12.11. Дієта без серотоніну
Це показано пацієнтам, які збираються пройти тест на визначення сечі на 5-гідрокси-індол-оцтову кислоту (5-HIA). Цей тест проводиться для того, щоб дізнатись про наявність пухлин, особливо на рівні останнього відділу тонкої кишки.
5-HIA є метаболітом серотоніну, нейромедіатора, який в основному синтезується за типами клітин, в яких може знаходитися пухлина. Масове виведення 5-HIA вказує на гіперплазію таких клітин, зазвичай виявляючи ріст пухлини. У звичайних умовах екскреція 5-HIA становить 5-10 мг/добу (негативний результат), тоді як у випадку пухлин вона може зрости до 25-500 мг/добу (позитивний результат). Обмеження серотоніну виправдане, оскільки його прийом всередину перед тестом (деякі автори встановлюють термін за попередні 72 години) може призвести до значного підвищення рівня 5-HIA і, як наслідок, до помилкових спрацьовувань.
Небагато продуктів харчування здатні виробляти значне підвищення рівня 5-HLA через їх помітний вміст серотоніну або метаболітів, проте часто згадуються волоські горіхи, банани, помідори, ананас, сливи та ківі. В якості додаткового запобіжного заходу дієта без серотоніну (її також називають дієтою 5-HIA) також виключає горіхи, оливки, шпинат, капусту, брокколі, цвітну капусту, баклажани та інші продукти, що містять невелику кількість серотоніну. (Див. Таблицю 5.44).
З іншого боку, дієта повинна виключати каву, чай, шоколад та інші продукти, що містять кофеїн, оскільки це сприяє вивільненню серотоніну та інших біогенних амінів.