Новини

Рейтинг читачів

Після дієти Палео, ось новий, все більш завойовуючий, американський тренд. Ти слідуєш?

лишайники

Протягом останніх кількох років по світу прокотилося багато, більш цікавих дієтичних шаленостей, і є всі шанси, що найбільшим дієтичним поштовхом у найближчі кілька місяців чи років стане своєрідна родова дієта доктора Ейпріл Галена. Досвідчений консультант з питань харчування каже, що секрет довгого здорового життя полягає в рослинах, але не в тому, як думають багато людей. Дама, яка має серйозну клієнтуру і читає багато університетських лекцій, не клянеться фруктами, а мохами, лишайниками та корою дерев. Спочатку ця дієта може наповнити багатьох з нас огидою, але доктор Гален, який дотримується своїх принципів уже шістнадцять років і не споживає нічого більше, ніж те, що він рекомендує іншим, аргументує свою думку. З одного боку, він сам є красномовним доказом того, що в підході є щось незвичне, оскільки він не їсть жодних замінників, проте є вибухонебезпечним для здоров'я.

Однак його інший, набагато об’єктивніший і науковіший аргумент пов’язаний з еволюцією людини. Багато людей схильні забувати, що первісні предки не могли полювати, тому що вони ще не знали, як використовувати інструмент, і голими руками більша дичина не могла бути зловлена ​​їх силою, тоді як менші не могли бути зловлені, тому що їх спритності. Отже рослини залишились, але, як відомо, температура в доісторичні часи була на порядки нижчою, ніж сьогодні. Це не здається великою проблемою, але більш ніж імовірно, що рослини з меншим вмістом світла вирощували вперті ягоди та фрукти та овочі з мінімальними поживними речовинами.

Хоча після того, як наш вид не вимер, цілком логічно, що нам довелося щось їсти. Дослідник виключає знешкодження, коли людина, яка голодувала подібним чином, швидкою та сильною сучасною грою, могла б голодувати. Гриби також не надто ймовірні кандидати - вони страшно швидко псуються. Однак лишайники та мох, з одного боку, особливо люблять холодний, темний клімат, і хоча це мало хто знає, вони надзвичайно багаті поживними речовинами та вітамінами. Зі своїм вмістом природних клітковин кора сприяє травленню. Доктор Гален, звичайно, знає, що скептики, як правило, придумують низьку тривалість життя доісторичних людей, але він вважає, що не завадить пам’ятати, що наші первісні предки жили в дивовижно поганих гігієнічних умовах, а також внизу харчового ланцюга, у постійній небезпеці. Тобто вони померли відносно рано не через дієту, а через жорстокі умови того часу. Погляди шанованого професора також підкріплюються тим фактом, що бідні в скандинавських країнах тривалий час жили в супі з моху або штруделі з лишайників, оскільки лише так вони могли собі це дозволити.

Тож доктор Гален радить маніякам здоров’я їсти лишайники, мох та кору, які тривалий час замочували у чистій кип’яченій воді, а потім ще раз промивали. Останні слід ковтати разом, тому ми розбиваємо укуси на невеликі шматочки. Якщо це можливо, спочатку варто спробувати деревину вишні через її солодкий смак, але якщо в садівничих магазинах не продається жодна мульча, ми можемо втамувати голод, але уникати деревини бука здалеку. Рекомендований рівень споживання для чоловіків - п’ятдесят кора дерева, двадцять дека лишайників і стільки ж моху, три літри води на день. Шістдесят-сімдесят п’ять відсотків від цього рекомендується жінкам, якщо вони не вагітні, їжте скільки завгодно. На початку нової дієти спостерігаються тимчасові коливання ваги, але вони зникають через місяць-два.