Я дізнався про HIT у березні цього року, і відтоді я пройшов різні етапи. Спочатку шок, потім прийняття, потім радість від вдосконалення, сум від реакцій, знову радість від вдосконалення ... І тому я вирішив поділитися з вами сьогодні тим, що працювало для мене за той час і що працює для мене.
1. Як боротися з обідом на роботі
Обід для мене є найбільшим викликом, оскільки я належу до тих, хто працює в офісі. Знайти відповідне меню досить складно. Наприклад, я готував їжу до того, як вони з’ясували мій ХІТ, але опалення заборонено. Тому зараз я придумую продукти, які мені не потрібно нагрівати, насичувати, є поживними, і вони мені все ще подобаються. Коли ми ставимо їжу в холодильник, а потім знову нагріваємо, в ній збільшується гістамін, хоча спочатку вона готувалася з сировини з низьким вмістом гістаміну. Тому я готую салати або корисні миски, що складаються, наприклад, з натурального рису, смаженого нуту, овочів, насіння, горіхів або моцарели або балканського сиру. Оскільки я вранці тримаю такі чаші при кімнатній температурі, сир тримаю в холодильнику і ріжу в мисці до обіду. Що стосується м’яса та риби, то я готую її найбільше на вихідних.
2. Зверніть увагу на якість
У HIT якість сировини має вирішальне значення. Ця тема насправді цілком зайнята в сучасному світі, оскільки погана якість їжі, яка надходить на наш ринок, викликає харчову алергію та непереносимість. Тому - вибирайте! Інгредієнти для домашньої кухні та ресторанів. Запитайте офіціантів або кухарів про склад, використовувані інгредієнти або походження інгредієнтів. Це не соромно, це ваше право, вам не потрібно почуватись ніяково. Це цілком нормально, вони поступово звикнуть до наших послуг.
3. Використовуйте допомогу ліків - ДАОЗИН
Нещодавно я перевіряв наявність ознак у дивовижної жінки-лікаря. Ви не повірите, але я по-справжньому поспілкувався з нею на HIT. Вона порадила мені, що харчову добавку DAO дійсно добре приймати регулярно, безпосередньо перед їжею. За допомогою цієї добавки рівень деамінооксидази в організмі збільшиться, що, таким чином, краще «бореться» з надходженням в раціон гістаміну. Це цілком зрозуміло, тому що ви читаєте це на упаковці, але забути про це набагато складніше. Тому я рекомендую будильник. Якщо ви їдете на обід, наприклад, 12.30, 12.25. Ви встановлюєте будильник на кожен тиждень заздалегідь і все.
4. Не панікуйте
З тобою, мабуть, трапилося, що ти до чогось мав чудовий смак, або просто не було чого дати. Це сталося зі мною нещодавно. Чудова зима, голодна, як вовк, тому я подумала, що дам їй змогу. І я його не давав ... У моєму випадку підвищений гістамін проявляється головним чином свербінням тіла і, отже, поганим сном.
Зазвичай гістамін вимивається з організму через два дні, тому я п’ю багато чистої води, харчуюсь цілком безпечною сировиною і збільшую споживання вітаміну С. Вітамін С є природним антигістамінним препаратом. Мій друг порадив мені обліпихову олію. Вміст вітаміну С в плодах обліпихи до 25 разів вище, ніж у цитрусових.
Найкраще рішення - завжди залишати в сумці щось, листковий рис або хліб із спельта, горіхи чи фрукти чи овочі, такі як морква або огірок. Хоча б щось, щоб відбити голод. Такі припаси допоможуть вам не потрапити в безвихідну ситуацію, коли вам доведеться мати щось із забороненою сировиною.
І не забувайте - ми можемо зробити такий «крок», як урок, і рухатися далі, радіючи смачній їжі.
5. Додавання нових інгредієнтів в меню
Як відомо, дієта з низьким вмістом гістаміну починається з виключення з раціону всіх інгредієнтів, позначених 1 і вище. Тому ми готуємо їжу лише з інгредієнтів, позначених 0. Поступово, після того, як симптоми, такі як біль у шлунку, головний біль, свербіж шкіри або екзема, вщухнуть, ми можемо поступово додавати інгредієнти з позначкою 1 тощо. Тут дуже важливо дотримуватися правила однієї нової сировини за 48 годин. Тільки тоді вам порекомендують реально відстежувати те, на що реагуєте. Написання тесту у мене дуже добре працювало.
6. Надихайтеся
Маю визнати, що дієта з низьким вмістом гістаміну - це не багато. Але не забуваємо насолоджуватися їжею. Я знаю, для тих з вас, хто зараз перебуває десь на початку елімінаційної дієти, це звучить як "місія неможлива", але спробуйте. Оскільки на етапі виведення кількість інгредієнтів дійсно обмежена, тим більше необхідно відновити позитивні стосунки з їжею. Якщо ви любите солодощі, приготуйте на сніданок запашну вівсяну або манну (з рисової крупи) кашу, зробіть морквяний пиріг або печиво із пластівців з мигдальним маслом. Просто дайте їжі можливість порадувати вас знову.
Як блогер і дієтолог, мені дуже подобається придумувати нові рецепти. Поки я не дізнався про HIT, я експериментував на кухні із захопленням різними індійськими спеціями. І на цьому все закінчилося, принаймні на деякий час. Але кожен кінець - це новий початок. Я відкриваю принадність трав, а HIT робить мою творчість досить зайнятою. Але все можливо. Томатний соус можна замінити паприкою або кабачком. Песто можна приготувати з мигдалю або кеш'ю з базиліком, какао можна замінити ріжковим деревом. Сьогодні ми знаходимо багато натхнення в Інтернеті. Надихайтеся та модифікуйте відповідно до того, що вам підходить і що вам подобається.
Тож зрештою я хочу побажати вам багато сил, рішучості та позитивної енергії. Я з нетерпінням чекаю вашого досвіду та відгуків та стискаю пальці!