Інші молочні продукти, такі як десерти типу флан або заварного крему, слід виключити зі меню бузини.
Оновлено: 16 січня 2020 р
Найрізноманітніші молочні продукти полегшує літні люди може вибирайте найбільш підходящу для вашого здоров’я, тому важливо, щоб вони дуже добре знали характеристики, які відрізняють їх один від одного, оскільки їх користь може сильно відрізнятися залежно від споживаних молочних продуктів.
Щоб допомогти вам у виборі найбільш підходящого для вас ринку, ми перелічимо ті, що представляють властивості, більш придатні для людей старше 60 років:
- Укріплене молоко: його можна знайти з додатковим запасом вітамінів A, D, E і K, особливо підходящим для людей з анемією або низькою щільністю кісткової тканини; а також у продуктах, збагачених омега-3, більше підходить для тих, хто має проблеми із серцево-судинною системою, високий рівень холестерину, і гіпертонія.
- Напівжирне або знежирене молоко: його споживання кальцію таке саме, як і цільного молока, але містить менше насичених жирів, тому рекомендується тим, хто має зайву вагу або має високий рівень холестерину.
- Натуральний йогурт: споживання двох йогуртів еквівалентно споживанню кальцію склянкою молока. Це стосується людей похилого віку, які не переносять лактозу або мають шлункові проблеми, які краще переносять споживання йогурту, ніж молока через процес бродіння. Рекомендується приймати його натуральний варіант, оскільки ті, що ароматизовані або містять фрукти або крупи, зазвичай містять велику кількість цукру.
- Сирок: Це ще одна ферментована молочна продукція, яка також легко засвоюється. Його м’який смак зазвичай до смаку більшості людей і дозволяє поєднувати його з іншими продуктами, солодкими чи солоними, тому його легко включити до дієта старця. Це важливе джерело кальцію; насправді він забезпечує більше молока (591 мг на 100 г), а також білка (у чотири рази більше, ніж молока, і в два рази більше, ніж йогурту), а також вітамінів А і В12. З іншого боку, він має менше жиру, ніж будь-який сорт сиру, включаючи свіжий.
- Менш в'ялені та слабосолені сири: щоб уникнути надмірного споживання жиру та солі, люди похилого віку можуть включати в свій раціон менш вилікувані та зменшені сольові сири. Хорошим вибором може стати сир Бургос, збитий сир, сир, сир для мазання або свіжий овечий та козячий сир.
Інші молочні продукти, такі як морозиво, пудинги або заварні десерти, шоколадні цукерки або згущене молоко, слід виключати зі звичайного меню літніх людей і включати лише в дуже певний час, оскільки вони забезпечують занадто багато цукру та транс жири і мають дуже низький харчовий профіль.