Вивчення. Дослідники з URV та IISPV пов'язують споживання з меншим ризиком метаболічних змін

продукти

29.05.2019 07:30 | Оновлено 16.06.2019 11:50

Йогурти, молоко, сири. Любителям молочних продуктів пощастило, оскільки споживання цих продуктів не тільки не є негативним, але пов’язане з корисними для серця функціями. До такого висновку дійшли дослідники з відділу харчування людини Університету Ровіра і Вірджилі (URV) та Інституту санітарних досліджень імені Пере Віргілі (IISPV).

"Ми не можемо категорично стверджувати, що молочні продукти мають сприятливий вплив на здоров'я серцево-судинної системи, оскільки нам потрібні інтервенційні дослідження, тобто звіти, що дозволяють встановити причинно-наслідкові зв'язки", - пояснюють члени дослідницької групи. Однак вони додають це "За результатами цього аналізу ми можемо суттєво показати, що люди, які споживають більше молочних продуктів, мають менший ризик метаболічних ускладнень".

Роботу, опубліковану в престижному науковому журналі «Досягнення у харчуванні», очолювали докторант Гільєрмо Мена-Санчес, дослідники Нереа Бесерра Томас і Ненсі Бабіо та професор Хорді Салас-Сальвадо. І він складався з детального аналізу 3000 наукових статей з усього світу.

Здорові звички
"Їжа повинна супроводжуватися активним способом життя, уникаючи вживання токсинів і стресів".

Що мається на увазі під метаболічними ускладненнями? «Те, що ми називаємо метаболічним синдромом, з’являється, коли накопичується щонайменше три з перелічених нижче серцево-судинних факторів ризику: наявність живота або те саме, ожиріння живота, високий кров’яний тиск, проблеми з метаболізмом цукру, високий рівень тригліцеридів і низький рівень холестерину (ЛПВЩ)». Дослідники також підкреслюють, що страждання цим симптомом значно збільшує ризик страждати на серцеві захворювання, "патології, які в даний час є основною причиною смерті у всьому світі", попереджають вони.

Цілі числа проти знежирений
Що стосується молочних продуктів, то неминуче задатися питанням, який тип йогурту вибрати серед сотень і сотень, які терпляче чекають у холодильниках супермаркетів. Цілі або знежирені? “Ви можете вибирати між тим чи іншим. Наразі той, який вам найбільше подобається ».

Тож вони не товстіють, як каже міф? "Це не міф", - стверджують вони. "Переконання, що цілі молочні продукти шкідливі через тип жиру, який вони несуть, все ще на вулиці", таким чином повертаючись до точки, що не всі жири однакові або діють однаково в організмі.

«Нове дослідження йде за тією самою лінією і вказує на те, що насичені жири в йогурті або склянці молока не є такими, як у шматках м’яса. Результати останніх досліджень разом із нашими говорять нам, що цільні молочні продукти не пов'язані з розвитком метаболічного синдрому ».

Таким чином, наука демістифікує деякі фальшиві новини, що проходять через мережі і які останнім часом присвячуються демонізації споживання коров’ячого молока. Інша справа - специфічна алергія кожної людини, яка тут ні до чого. У цьому сенсі фахівці встановили, що споживання йогурту на день було пов'язано з 23% меншим ризиком страждати метаболічним синдромом. Крім того, "конкретно було встановлено, що ті люди, які споживали знежирені молочні продукти, в порівнянні з тими, хто не вживав таких продуктів, мали менший ризик страждати цим синдромом".

"Навіть якщо ви маєте правильну вагу, важливо проводити планові перевірки"

Якісний білок
Дослідники з Rovira i Virgili та Інституту Пере Віргілі підкреслюють, що молочні продукти мають щільну і складну поживну матрицю, з високою кількістю якісного білка, корисного для підтримки м’язової маси, а також забезпечення ситості, таким чином «Імовірність споживання іншої, менш здорової їжі відразу після їх вживання зменшується. Так само вони сприяють задоволенню харчових потреб у вітамінах та мінералах », з тих, що в організмі має бути добре.

Однак лЇжа сама по собі не є ключем до здоров’я. З ними здорові звички повинні йти паралельно. З цієї причини медичні працівники не втомлюються рекомендувати активний спосіб життя, що означає "робити фізичні вправи, уникати споживання токсинів, таких як тютюн, мати правильну звичку відпочивати і, перш за все, уникати стресу".

Навпаки може призвести людину до наслідків на рівні патологій. "Іноді ми зупиняємося, думаючи, що у нас проблема, коли у нас є такий маленький живіт, але це не так", - кажуть фахівці. «Ведучи нездоровий спосіб життя, людина може мати правильну вагу, але мати проблеми з артеріальним тиском, тригліцеридами, метаболізмом цукру або рівнем холестерину. Таким чином, що ця людина також може страждати метаболічним синдромом.

З цієї причини важливо проводити плановий медичний огляд, оскільки, як говориться, зовнішність може бути оманливою », попереджають вони.
Отже, після аналізу, який наступний крок? «Робіть ставку на інтервенційні дослідження для отримання причинно-наслідкових зв’язків після їх прийому та пропонуйте змінити рекомендації щодо споживання молочних продуктів у дієтичних рекомендаціях, щоб побачити, чи дійсно слід пропонувати лише знежирені молочні продукти, або ми можемо також включити рекомендацію ціле ", захищають ці експерти з питань харчування.