Харчуватися на роботі - це складна справа. Колишні їдальні їдальні замінили гастрономію та дешеві меню в ресторанах. Від басейну до грязі. Однак я знаю одну компанію, яка відновила їжу до її первісного значення.
Компанія вирішила знайти власного кухаря та зробити спільні п’ятничні обіди. Звичайно, це рішення трохи дорожче, ніж платити за обід, але воно все одно переважує переваги. Для мене, насамперед, більша різноманітність та свіжість страв порівняно з повторюваними меню. Я не надто розраховую на те, щоб заощадити час, бо в меню три страви, а обід досить тихий. Тоді, звичайно, є більш тісний контакт з людьми, які в іншому випадку не мають багато можливостей спілкуватися, окрім роботи.
Компанія має перевагу в тому, що на території готелю є міні-кухня з невеликою обідньою зоною, тому страви можна готувати на місці. В процесі відбору вона знайшла Корнелію, кулінарну книгу з Румунії. Навчалася вдома, працювала у великих готелях (наприклад, Hilton та Novotel), пізніше на кораблях. Сьогодні вона одружена у Словаччині. Коли ми обговорювали обід компанії, тема також стосувалася румунської кухні. Але це буде для іншої статті.
Страви зі списку на місяць обирають спільно керівник компанії та Корнелія, багато з яких походять з Румунії. Я з’їв від неї цікаве поєднання смаженої поленти, червоної капусти на кмині та чогось схожого на капусту. Минулої п’ятниці я скуштував вершковий грибний суп із грінками, теляче рагу з розмарином та італійський пиріг з медом та маскарпоне.
Суп смакував смачно, він був з грибів, просто вершковим і не важким. Теляче рагу розсипалося, трохи пікантніше, але інакше смачне. Десерт супроводжувався днем народження одного із працівників, тож він став тортиком. Це був волоський горіх з медом та маскарпоне, думаю, італійці називають це torta paradiso. Уявіть смак, близький до «марленки», але всі інші параметри в рази кращі. Він не липнув до зубів, був м’яким і пухнастим, з шаром свіжих збитих вершків.
Ви можете задатися питанням, чи варто проводити такі обіди лише один день на тиждень. Звичайно, так. Окрім кращої їжі, в основному йдеться про зміни. Що один день на тиждень інший і цікавіший. Крім того, Корнелія не має проблем у спілкуванні словацькою та англійською мовами. З точки зору шеф-кухаря, у неї нестандартна ситуація, нормальну їжу вивозить хтось інший, вона сама подає її тут.
У вас є досвід роботи з іншою альтернативою обіду? Або ви приносите власну їжу на роботу? Пишіть у коментарях.
Як я вже сказав, про Румунію та Корнелію це інша стаття. Сподіваюся, це буде скоро.