"Життя - це велика подорож", - казали вони. Я сприймаю це буквально, тому продовжую блукати світом і вчитися. Не тільки моя лактоза, але й гастрономічна чутливість та цікавість надихнули рецепти, які тут з’являються. Цей блог, серед іншого, набагато більше, ніж інші гастроблоги, що, поряд з корисною інформацією, рецептами та порадами для приготування їжі для всіх, він допомагає порадами щодо лікування чутливих до лактози людей у їх повсякденному житті та кулінарії.
28 червня 2009 р.
ГОРІХ
Моя остання ідея на кухні полягає в тому, що оскільки в нашому саду є величезне дерево волоського горіха, і воно щороку виростає великим і смачним з волоськими горіхами, щоб кришитися, щоб зробити з нього щось дуже здорове та смачне, яке також доглянуте.
ПОРАДА: очистивши горіхи в мішку, ви можете тримати їх у морозилці. Коли ми знаємо, що хочемо використовувати його, наприклад, поверх печива або для чогось іншого, нам просто потрібно вийняти його з морозильної камери напередодні, а наступного дня попрацювати зі свіжими волоськими горіхами.
Я дуже хотів зробити волоську горіхову олію, це була основна ідея, але незабаром мені довелося зрозуміти, що це, очевидно, не те, що можна виготовити за допомогою простого кухонного посуду, тому я подумав, оскільки мені подобається арахісове масло, яке так популярне серед Американці, а якби я зробив те саме з волоських горіхів. Прийшла ідея, розпочалось тестування, а потім дегустація. Результат - два з двох, тобто повний успіх.
Рецепт такий:
горіхів стільки, скільки поміститься у вашому подрібнювачі
оливкової, горіхової або мигдальної олії, не більше 2 ст.
щіпка солі
щіпка цукру
інші спеції: Я використовував корицю з корицею (1 ч. ложка) та куркуму (2 кінчики ножа) для останньої порції, але нехай ваша фантазія якомога більше розгулюється
Спеціальний кухонний посуд: подрібнювач
Покладіть у подрібнювач стільки горіхів, скільки зможете зручно подрібнити. Дрібно наріжте, а коли стане рівним, додайте половину олії. Змішайте з машиною сіль, цукор, потім додайте корицю та куркуму та перемішайте ще одну. Якщо його можна намазувати, але він не надто жирний, ви готові. Просто спробуйте і приправте ще раз, якщо вам потрібно. Він чудово поєднується з тостами, печивом або болгарським супом Таратор нижче!
Тримайте його в холодильнику, оскільки воно незабаром застигне, і ви будете нездорові.