Як і у багатьох харчових продуктах, думки щодо молока та його впливу на організм розділяються серед професіоналів. На думку деяких, це важливо для здоров’я, оскільки воно є важливим джерелом білка, вуглеводів, жирів, вітамінів та мінералів, надаючи тим самим корисний фізіологічний ефект. Хоча інші експерти вважають, що молоко є більше ворогом, ніж другом нашого здоров'я.

справді

- З молока ми чули: “Молоко - це життя, сила, здоров’я!”, Але чи так це насправді? Нам потрібно молоко, але лише перші кілька років після нашого народження - грудне молоко людини. Коров’яче молоко призначене для маленького бока, щоб з нього якомога швидше могла розвинутися красива, велика здорова корова, - сказав Аґнес Галамбос, консультант з функціонального харчування.

Це також може викликати алергію

Він вважає, що більшою проблемою є те, що молоко поглинає вміст гормонів практично в півтори тонни тварин, а молочні білки викликають аутоімунні процеси, проходячи через кишкову стінку, яка стала проникною внаслідок західної дієти. - Найчастіше зерно та молоко викликають алергію, це не випадково, адже не все їстівне корисно для нашого організму. Однак 75 відсотків людей не можуть розщеплювати молочний цукор у зрілому віці, а це означає, що вони будуть чутливі до лактози, зазначив експерт.

Він пояснив, що споживання молока є однією з причин, чому середня висота тіла останнім часом була вищою, ніж у наших попередників. У молоці є фактори росту, які зробили людей вищими, ніж роками сто років тому, але ці фактори росту також допомагають раковим клітинам рости. Молоко та молочні продукти викликають дуже високу реакцію інсуліну на молочний цукор, тому шлях до інсулінорезистентності, діабету, СПКЯ, серцевих захворювань є прямим, але на цьому лінія захворювань не закінчується: депресія, рефлюкс, вугрі, алергія, екзема, рак, порушення травлення, захворювання щитовидної залози, атеросклероз, запальні процеси, гормональні розлади, безпліддя, хвороба Крона, виразковий коліт, аутизм, розсіяний склероз за Ágnes Galambos.

Зміцнює кістки?

- Споживання молочних продуктів стало настільки популярним для здоров'я кісток, що ми маємо достатнє споживання кальцію, але останні дослідження показують, що ця помилкова думка, здається, скасована. Ні доісторична людина, ні природні народи не вживали молочних продуктів тваринного походження, проте їхні кістки найміцніші. Однак у людей, які споживають молоко, було набагато більше переломів. Міцність наших кісток найкраще підвищити за допомогою правильного рівня вітаміну D, вітаміну K2 та багато-багато вправ. Більше споживання кальцію засвоюється з гіршою ефективністю, ніж низька. Нам не потрібні додаткові добавки кальцію, досить того, що ми отримуємо з дієтою навіть без молочних продуктів тваринного походження. Ми можемо отримати потрібну кількість органічно зв’язаного кальцію для нашого тіла з горіхів, горіхів та зелених листових рослин. При більшому споживанні кальцію ми будемо більш схильні до каменів у нирках, а кальцифікація в стінках судин також зросте. Він набагато ефективніше зміцнює кістки, якщо ми включимо вищезазначені вітаміни та спорт у своє повсякденне життя, - підкреслив він.

Переважним є рослинне молоко

За словами консультанта з функціонального харчування, ті, хто здоровий, іноді можуть вмістити у свій раціон невелику кількість довго дозрілих твердих сирів (таких як пармезан, чеддер), оскільки ці сири розщеплюють молочні білки під час тривалого дозрівання, але ті, хто бореться з раком або аутоімунні страждають хворобою, також не рекомендується вживати тверді сири.

- Здорові люди іноді також можуть включати в свій раціон масло, виготовлене з молока зелених випасних тварин, але найкраще робити з нього очищене масло, тобто топлене масло. Виробляючи його, ми позбавляємось від молочних білків та молочного цукру, які викликають проблеми, залишаючи лише чисто жирну частину молока. Це чисте вершкове масло може вживати кожен зі спокійним серцем, включаючи чутливих до лактози та аутоімунних пацієнтів. Бажано замінити тваринне молоко насіннєвим молоком, таким як кокосове, кешью, мигдальне молоко. З них можна навіть зробити рослинний йогурт, щеплений пробіотиком. Наше здоров’я може значно покращитися після виведення зерна та молочних продуктів. Я особисто бачив це покращення хвороби Крона, але люди повідомляли про подібні позитивні наслідки для всіх інших аутоімунних та перелічених вище проблем, підсумував він.