Інгредієнти для холодного сливового крем-супу:
3 dkg кориці (ціла)
1 дкг гвоздики
20 дкг цукрового піску
1 лимон (терта цедра)
30 dkg сливи (журнал)
1 дл вершків
4 дкг борошна
16-20 зерен сливи (сушені)
1,5 дл червоного вина
Як приготувати холодний сливовий крем-суп:
Приготуйте екстракт спецій з півтора деци води, корицею, гвоздикою, 5 дкг цукру та цедрою лимона. Поки закип’ятити децир, приготуйте сливи. Після заморожування розморозьте, насіння і наріжте кубиками. Посипте 15 дкг цукру в 1 літр води, додайте сливи і варіть. Процідіть екстракт спецій, стежачи, щоб у ньому не потрапили спеції. Зробіть віночок з вершків і борошна і загустіть суп. Пюреруйте за допомогою паличного міксера і остудіть. Замочіть у вині 4-5 зерен чорносливу та додайте до супу з вином при подачі.
Як приготувати холодний сливовий крем-суп та його інгредієнти.