Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

дієта

Знежирене молоко є одна з основних складових дієти Дюкана, як для оригінальної дієти Дюкана, так і для НОВОЇ багаторівневої дієти Дюкана. Він забезпечує нас якісними білками і є основною частиною багатьох рецептів, як солоних, так і солодких. Але це також їжа, дуже багата цукром (лактозою) рекомендується обмежити його, щоб це не заважало втраті ваги.

Молоко за бажанням, обмежене?

Знежирене молоко входить до списку 100 продуктів харчування Dukan з початку дієти. У перших книгах про дієти говорилося, що його можна приймати "за бажанням" (розуміння того, що за бажанням означає навіть почуття ситості, а не в необмеженій кількості). Однак на офіційних сторінках та тренінгах завжди давались рекомендації максимум 1 склянку (250 мл) молока на людину на день, щоб лактоза не уповільнювала втрату ваги.

Це одне Захоплення прямого чату Дюкана, яка була загальнодоступною протягом декількох років: домашня сторінка офіційних сторінок відображала вміст останнього чату із запитами користувачів та відповідями консультантів-тренерів, інформацію, до якої міг отримати доступ кожен, хто відвідав сторінку (Якщо ви хочете дивіться збільшений знімок у вас тут і тут)

Дієтичне молоко Дюкан: фото надано http://www.dietadukan.es/

Знежирене молоко/знежирене молоко

Є два способи називати одне і те ж: молоко - загалом коров’яче -, яке видалило значну частину жиру. Хоча незбиране молоко становить близько 4% жиру, знежирене молоко матиме значення жиру нижче 1% а напівжирне молоко матиме близько 2% жиру.

Перевіряючи таблицю харчових цінностей будь-якого знежиреного молока, ми бачимо, що воно містить від чотирьох до п’яти відсотків гідратів, з яких усі - цукор: це лактоза, природний цукор, загальний для всього молока тваринного походження (включаючи материнське молоко ). У склянці молока є 11 - 12 грам швидко всмоктуючих гідратів.

Середні значення знежиреного коров’ячого молока

Лактоза: цукор, що швидко вбирає

Не всі вуглеводи метаболізуються з однаковою швидкістю або впливають на втрату ваги однаково: є повільно всмоктувані гідрати, які підтримують рівень глюкози в крові постійним протягом дня (наприклад, в овочах), а інші абсорбційні гідрати швидко переходять у кров, підвищення рівня глюкози. Коли ми їмо продукти, багаті на швидко вбираючі гідрати, організм реагує, виділяючи інсулін і зберігаючи надлишок глюкози у вигляді жиру, те, що нас не цікавить, коли ми намагаємось схуднути, спалюючи свої жирові запаси.

Як ми бачили у попередньому дописі, рішення не полягає в тому, щоб замінити звичайне молоко на безлактозне: безлактозне молоко настільки ж багате цукром, як і "звичайне" молоко, і, що ще гірше, ці цукри простіші за лактозу (що зробить їх ще швидшими).

Максимум 1 склянка на день, щоб обмежити його вплив

Знаючи це, рекомендація обмежити споживання молока до однієї склянки на день на етапах схуднення має багато сенсу. Фактично, інші дієти з низьким вмістом вуглеводів не дозволяють пити молоко до етапів обслуговування і вони дозволяють лише контрольовану кількість сирів або йогуртів (які містять набагато менше лактози)

А як щодо «збагаченого» знежиреного молока?

Багато молочних марок мають на додаток до асортименту "базових" молоко (звичайне, цільне, напівжирне або знежирене молоко) різноманітні функціональні молока: молоко, збагачене кальцієм, клітковиною, омега-3 тощо. Чи підходять вони для дієти Дюкана? Так, будь-коли

  • не додавати цукор у СПИСОК інгредієнтів
  • і що його значення подібні до значень звичайного знежиреного молока.

Існує багато видів укріпленого молока: сьогодні я збираюся показати вам два приклади, які я вибрав, оскільки це дві різновиди, про які я отримую найбільше запитів. Але якщо вам це ясно однакові критерії справедливі для всіх укріплених молоків, Ви зможете без сумнівів знати, чи підходить будь-який тип або марка знежиреного молока "з добавками" для дієти Дюкана на фазах схуднення.

Молоко, збагачене Омегою 3

До цього виду молока додаються жирні кислоти Омега 3, які сприяють зменшенню «поганого» холестерину. Для цього береться знежирене молоко та додаються риб’ячий жир, оливкова олія та високоолеїнова соняшникова олія. Це СПИСОК інгредієнтів Puleva Omega 3

ІНГРЕДІЄНТИ: знежирене молоко (90%), рослинні олії (високоолеїнова соняшникова та оливкова), сироватка, емульгатори (соєвий лецитин), жирний риб’ячий жир, стабілізатори та вітаміни A, B6, фолієва кислота, C, D та E

У списку немає цукру (у будь-якій його формі: глюкоза, фруктоза, декстроза, сироп, сироп, нектар, карамель). Якщо ми перейдемо до таблиці значень, то побачимо, що в ній більше жиру, завдяки доданим оліям і гідратній концентрації, подібній до "нормального" знежиреного молока. Особисто це молоко Я вважаю хорошим варіантом Данаколь, Бенеколь тощо (які вважаються допустимими) хоча також правда, що однакові переваги досягаються прийомом більше свіжої або консервованої блакитної риби.

Збагачене клітковиною молоко

Як я вже говорив вам, критерії того, чи підходить це молоко для оригінальної дієти Дюкана (у фазах нападу та круїзу) або для нової дієти Дюкана з розподілом, завжди однакові: що воно не містить цукру в списку інгредієнтів і що його значення порівнянні із значеннями “звичайного” знежиреного молока. Це СПИСОК інгредієнтів для молока Hacendado з низьким вмістом клітковини (Меркадона)

ІНГРЕДІЄНТИ: частково знежирене молоко (1,3% жиру), розчинна рослинна клітковина (інулін), стабілізатор, вітаміни A, D, E та фолієва кислота.

Інулін - це вид пребіотичної клітковини, яка живить кишкову флору (Тому такі марки, як Danone, додають його до своїх йогуртів activia). Як ми побачили кілька місяців тому, коли ми говорили про олігофруктозу, цей тип клітковини цілком підходить для фаз схуднення під час дієти. Щодо ваших цінностей, має трохи більше жиру і стільки ж вуглеводів. Вирок? влучний.