Схуднути за допомогою простих і смачних рецептів

основі

Пару тижнів тому я виявив, що уривки з Nigellissima, серія де Нігелла Лоусон (автор «Швидкого та здорового харчування» та інших кулінарних книг світового бестселера) готувала свої улюблені італійські рецепти. У першому епізоді він приготував Міца, піца на основі фаршу та вівса. Очевидно, Міца не має смаку піци з пшеничним тістом, але це дуже цікавий варіант для тих з нас, хто не хоче їсти рафіновані вуглеводи.

Порції 3 Чисті гідрати 11,5 за порцію

Інгредієнти для 26-сантиметрової Міци

  • 400 грам фаршу з індички та курки або яловичини
  • 1 зубчик часнику, пучок свіжої петрушки
  • сіль і спеції за смаком (я використовував Іберійський дотик)
  • 1 маленьке яйце (або білок великого яйця, близько 30 грамів білого)
  • 2 столові ложки вівсяних висівок + 1 столова ложка пшеничних висівок
  • 400 грам консервованих подрібнених помідорів
  • куля Домашній 0% йогуртовий сир (виготовляється з 500 грамів 0% йогурту та чайної ложки грубої солоної кави, процідженої протягом 3-4 днів у холодильнику)
  • цибуля, шавлія або інша ароматна трава, яка вам подобається, для гарніру

Підготовка

  1. Ми почали нагрівання духовки до 200 градусів (дістаємо піддон з духовки, поки ще холодно, він нам знадобиться)
  2. Робимо м’ясну основу: фарш ми кладемо у велику ємність, наприклад, салатник або подібне. Додайте часник і подрібнену петрушку, сіль, спеції за смаком, збите яйце та вівсяні та пшеничні висівки. Змішайте дуже злегка руками, лише поки всі інгредієнти не будуть включені.
  3. Дістаємо лоток із духовки і накриваємо жиронепроникним папером (вощений або сірчаний папір, він відомий під трьома назвами). М’ясну масу кладемо на жиростійкий папір або в низькосиліконову форму і ми витягуємо його руками, щоб сформувати круглу основу діаметром приблизно від 26 до 28 сантиметрів (розмір великої плоскої пластини). Краї залишаємо трохи вище. Ми можемо допомогти один одному ложкою, щоб закінчити формувати її та зробити красивою.
  4. Зараз готуємо помідор: в іншу салатницю або подібну ми кладемо дрібне сітчасте ситечко, в яке насипаємо подрібнений помідор. Ми помішуємо ложкою або руками, щоб усунути весь можливий сік.
  5. Додаємо трохи солі та спецій. Можна також додати кілька крапель підсолоджувача, щоб убити природну кислотність помідора. Розподіляємо на основі м’яса і скасувати кульку йогуртовий сир, поширюючи його на поверхні Міцзи.
  6. Готувати в духовці приблизно від 20 до 25 хвилин . Дістаємо з духовки і даємо відпочити приблизно 5 хвилин перед подачею. Міца буде зроблено, з трохи підсмаженими краями і хрусткий.
  7. Прикрасити цибулею, шавлією або ароматичні трави, які нам найбільше подобаються (або є під рукою) і готові насолоджуватися ними. смачного!

** Для відео я використав спеціальний силіконовий лист для духовок замість пергаментного паперу. Його також можна виготовити у круглої формі діаметром від 26 до 28 сантиметрів (не менше або це буде занадто товста основа)

Не пропустіть цю смачну піцу з основою з тунця http://bit.ly/1fnXYnu

Шукаєте більше рецептів каструлі або піци Дюкан? Натисніть тут

  • Тобі потрібно силіконовий варильний аркуш? Я пропоную це
  • Фаршировані пікантні млинці, придатні з фази атаки
  • Курячий фахітас Дюкан, з коржиками з високим вмістом білка

Не пропустіть жодного допису

Тобі сподобалося? Поділіться цим:

  • Друк та PDF
  • Електронна пошта
  • Twitter
  • Facebook
  • Pinterest
  • Журнали

Мені подобається це:

21 думка на тему "Mizza Margarita (піца на м’ясній основі)"

Ммммм, дивись, де я не знав, що робити сьогодні ... Я дійшов до цього ... Я розповім тобі як.

😀 Я щойно побачив рецепт в одному з американських блогів, в якому вони роблять його з подрібненою курячою грудкою та білою масою. потім додають болгарський перець, цибулю, чилі та приправу фахіта без цукру. це повинно бути смертельно

Дуже хороший блог, я вітаю вас, сподіваюсь повчитися на вашій добрій роботі та дякую за рекомендації.

дякую ^ _ ^
Я рада, що вам сподобалось. Я намагаюся робити прості рецепти, які виходять вперше - або майже - і завжди думаючи, що є люди, які починають готувати. будь-які запитання, які виникають, ви знаєте, де у вас мене.

Дуже смачно, яке велике відкриття, щиро дякую, Марія! Я ще не повністю вдосконалив його, не додав сіль (забув), буде краще, але м’яка річ не в тому, що мені це дуже подобається. І я теж не міг покласти на нього домашній 0% йогуртовий сир, тому що ще цього не робив, зараз зроблю наступного разу. Натомість я додав 0% сиру San Millán, який є пастоподібним і ну, це не виглядає погано.

Я теж не в захваті від м’якої їжі. Я намагаюся готувати з невеликою кількістю солі, але тоді мені доводиться класти руку на спеції. Одне, що добре працює з м’ясом, - це додати трохи діжонської гірчиці, тут це буде як повна ложка кави або навіть трохи більше (і коли я кажу кава, я завжди кажу про маленьких, а не про десертні) . Будучи маленьким, воно не міцне, а гірчиця робить м’ясо смачнішим.

На жаль, я не бачив вашої відповіді, велике спасибі за пораду! Я застосую це на практиці.

о, як добре 😀 а з грибами, як смачно

Як ви робите сир. __

Знову привіт Марія ! Переглядаючи рецепти в блозі, ця Міца привернула мою увагу:), але, щоб бути простими, у мене є кілька запитань: замість домашнього сиру, чи можу я використовувати легку моцарелу Linessa, яку вони продають у Lidl? Якщо я прийму половину, чи буде це занадто багато вуглеводів для одного прийому їжі? Дуже дякую!

Тут найбільше гідратів забезпечують висівки: у ньому є 2 столові ложки вівсяних висівок + 1 пшениця. Поміняйте місцями на 2 столові ложки меленого насіння льону і одним жестом ви зменшите 15 грамів вуглеводів. На всю піцу у вас буде 19,5 вуглеводів, як я зробив це з йогуртовим сиром. З тих 19,5 чистих вуглеводів 10,5 - з йогуртового сиру.

Друга можлива зміна - покласти Mozzarella light Linessa, яка містить менше вуглеводів, ніж йогуртовий сир, але більше жиру

- Йогуртовий сир: жир менше 1%, вуглеводи 3,5% (а я вживав 300 грам)
- Моцарела легка лініяsa: жир 8,5%, вуглеводи 1,5% (а ви б поклали максимум 125 грам)

Отже, якщо замість йогуртового сиру (300 грам, які я поклав, а в них 10,5 вуглеводів), ви покладете 125-грамову кульку моцарелли (в якій всього 1,9 вуглеводів), ви заощадите 8,6 чистого вуглеводу у всій піці.

Моцарела потрапляє в терпимість (чи ні)

Якщо ми суворо дотримуємось правил, кожні 30 грам моцарели можна переносити 1, а максимум - 60 грам на людину. Половина м'яча на людину максимум. Є ті, хто не вважає, що сир терпить, але вони не використовують сири з вмістом жиру більше 8 або 9% і не вкладають великої кількості. Що ти вирішиш.

Підсумовуючи:

- повна піца, яка є в рецепті, містить 34,5 чистих вуглеводів
- міняйте висівки на 2 столові ложки меленого насіння льону і залишайтеся на рівні 19,5 вуглеводів для всієї піци
- також змініть йогуртовий сир на 1 кульку легкої моцарелли, і він залишиться на рівні 11 вуглеводів для повної піци.

Після цих змін половина мізи мала б 5,5 вуглеводів і вважатись 2 переносимими. Кінець.

^ _ ^ Більше запитань про Mizza?

Після цього повного пояснення, як я можу сумніватися? 😉 Дуже дякую, Марія!

Який гарний вигляд! Цими вихідними я вирішив зробити йогуртовий сир, тому що спробував його в ресторані під час свят, і мені це дуже сподобалось! Я використовувала грецький йогурт з низьким вмістом жиру, він був дуже хорошим. Мені доведеться робити так, як ти, завжди тримай банку в холодильнику. Давайте подивимось, чи готую цю міззу в понеділок, бо вона чудово виглядає. Щиро дякую за ваші пропозиції Марія.

Знову привіт, я зробив міззу і чудово, розділив її на двох, і ми були супер ситі. Ви дали мені чудову ідею, єдине, що залишило мене трохи сухим, тому що я багато залишав у духовці і надмірно зціджував помідори. Я використовував сир рікотта (бренд Albe, у ньому трохи більше 1 гідрату на 100 грамів і він дуже смачний), бекон із індички (від Mercadona) та руколу. Ах, я зробив це, подрібнивши насіння льону, тож це чудова вечеря з низьким вмістом вуглеводів.

І так багато. Я рада, що вам сподобалось 😀

Сьогодні ввечері я спробую, я роблю для неї сир, я розповім тобі, як він виглядає, до речі, дякую за рецепти, ти знаєш, що я полюбив твій голос ха-ха, і одна важлива річ, Я вже схудла на 10 кілограм 🙂

Добре, десять кіло. Вітаємо! 😀

Знову привіт, прекрасна. Скажу вам, я приготував цей рецепт сьогодні ввечері, буріто, рулет із лосося та сиру та безглуздий кокосовий пиріг. Мої діти та мій чоловік це дуже полюбили. Я щиро дякую вам не лише за різноманітні рецепти, які у вас є, але й за те, що я можу поділитися вечерею зі своєю сім'єю, не маючи їсти різні речі. ДЯКУЮ