Молоко та молочні продукти не можуть переробляти всі організми людини, і їх споживання у багатьох викликає скарги на здоров’я. Майже всі чули про чутливість до лактози, але є й інші розлади травлення, також пов’язані з молоком, які можуть викликати більш серйозні скарги, ніж проста непереносимість лактози.

може призвести

Багато людей виявляють, що погано почуваються після вживання великої кількості молока або вершків, скаржаться на біль у животі, судоми, можуть відчувати депресію, мати діарею або запор. Проблема найчастіше викликана непереносимістю лактози, також відомою як чутливість до лактози. Насправді це насправді не можна назвати розладом травлення, оскільки в історичному масштабі відносно пізно, лише після розповсюдження тваринництва, була розроблена здатність виробляти фермент під назвою лактаза, який присутній у людини після дитинства для переробки молока, точніше молочний цукор.

Значна частина людства все ще не в змозі повністю перетравити молоко, і в усьому світі близько 75 відсотків дорослих рано чи пізно розвивають чутливість до лактози.

Це також може бути викликано хворобою або генами

В Угорщині, за підрахунками, 10-35 відсотків людей можуть бути певною мірою чутливими до лактози. Ступінь непереносимості може варіюватися від людини до людини, є деякі, які протікають практично безсимптомно, тоді як інші можуть відчувати більш сильне нездужання та біль. Чутливість може змінюватися протягом нашого життя, типовим явищем є те, що хтось п'є молоко без проблем протягом десятиліть, але в старшому віці симптоми чутливості до лактози вже з'являються.

Ті, хто генетично визначений непереносимими лактозою, частіше відчувають симптоми чутливості з віком, але крім того спостерігається набута чутливість до лактози яке зазвичай є наслідком пошкодження епітеліальних клітин кишечника, спричиненого основним захворюванням (наприклад, запальним захворюванням кишечника, інфекцією, чутливістю до глютену, вживанням антибіотиків), але, на щастя, це, як правило, лише тимчасово.

Натомість генетично зумовлена ​​непереносимість лактози може спостерігатися навіть у маленьких дітей. Також рідко спостерігається дефіцит лактази при народженні. З цієї причини батьки, які планують завести дитину, можуть захотіти пройти генетичний тест на толерантність до лактози і, якщо він позитивний, стежити за своєю дитиною на наявність ознак болючості після годування.

Алергія на молоко небезпечніша

Алергію молока багато хто плутає з чутливістю до лактози, хоча це набагато рідше і небезпечніше захворювання. Алергія на молоко - це алергічна реакція, спричинена молочним білком, тобто казеїном. Ця реакція, як правило, виникає відразу після вживання молока. Поява шкірних симптомів (свербіж, червоні плями, кропив'янка, екзема) однозначно свідчить про алергію на молоко. Тут також часто зустрічаються шлунково-кишкові симптоми (діарея, спазмовані болі в животі, нудота, блювота, здуття живота), а у важких випадках алергія може спричинити скарги на дихання (задуха, астма, ларингіт). Це може призвести навіть до небезпечного для життя нападу та зупинки кровообігу, тому алергія на молоко не варто сприймати легковажно.

Важливо знати, що, хоча люди, чутливі до лактози, можуть пити без проблем молоко без лактози, тоді як при алергії таке молоко також викликає реакцію, оскільки він також містить молочний білок. Люди з алергією на молоко можуть пити лише молочні добавки рослинного походження (соя, мигдаль, рис). Алергія на молоко може також з’явитися в грудному віці, і в цьому випадку дитина може пити лише суміш рослинного походження замість грудного молока. На щастя, 90 відсотків маленьких дітей переростають хворобу до трьох років. З іншого боку, 90-відсотковий шанс алергії на молоко, що залишиться після трьох років, ніколи не зникне.

На щастя, алергію на молоко легко виявити клінічні випробування. Під час тесту вони можуть використовувати шкірний тест або виявляти антитіла до казеїну в крові. Однак дієта може призвести до того, що деякі антитіла зникають з крові, тому результати дієтичних тестів є невизначеними.

Ось так молоко може призвести до ожиріння

THE алергія на молоко - це не те саме, що непереносимість молочного білка, хоча це викликається тими ж інгредієнтами молока. Однак останнє - це не алергічна реакція, а свого роду непереносимість їжі, яка може бути спричинена кишковими проблемами, спричиненими недостатнім травленням, зміненою перистальтикою кишечника та підвищеною проникністю стінок кишечника. При алергії на молоко навпаки, скарги з’являються не відразу, але через одну-дві години після вживання молока вони можуть бути: шкірний висип, свербіж шкіри, сінна лихоманка, порушення дихання, головний біль, порушення травлення, скарги на суглоби, високий кров'яний тиск, втома. У довгостроковій перспективі непереносимість молочного білка може спричинити будь-який порушення обміну речовин, що збільшує ризик ожиріння.

Це порівняно важко виявити, коли живеться з непереносимістю молочного білка, оскільки симптоми відносно м’які і нагадують скарги на інші захворювання. Однак корисно пройти тест на алергію на молоко, якщо ви часто стикаєтесь із одним із вищезазначених симптомів. Тест чітко вказує на те, що скарга спричинена чутливістю до казеїну чи іншим хронічним захворюванням, і позитивний тест може запобігти розладу, що може призвести до нових ускладнень у довгостроковій перспективі.

Те ж саме стосується інших видів харчової непереносимості, до речі: є десятки поживних речовин, які організм деяких людей не в змозі повністю розкласти і чуйно реагувати на них.

Їх можна порівняно легко перевірити за допомогою клінічних лабораторних досліджень.

Такі тести найбільш зручні для можна проводити в приватних клініках. Харчова чутливість є насамперед особливістю дієтологів (дієтологів), але у більшості приватних лабораторій ми вже можемо запросити такі тести, для випадкової оплати або через приватне страхування.