Молоко та молочні продукти є важливими елементами збалансованого харчування, оскільки вони містять багато вітамінів та мінералів у правильному складі, які важко замінити з інших джерел. Молочна міжпрофесійна організація та Рада з питань продуктів.

елементами

Численні дослідження підтвердили, що молоко є складним джерелом мінеральних речовин і вітамінів для організму, заміщення яких вимагає щоденної уваги, якщо хочеться зменшити споживання молочних продуктів, зазначає професійний орган. додаючи: роль молока та молочних продуктів у дієті в здоровому харчуванні незаперечна. Наприклад, як вітчизняні, так і міжнародні дієтичні рекомендації рекомендують вживати півлітра молока або еквівалентного кальцій-вмісного молочного продукту на день. Молоко відіграє важливу роль у підтримці здоров'я кісток.

Таким чином, молоко та молочні продукти містять концентровану кількість необхідних мінералів та вітамінів, які важко замінити та вимагають особливої ​​уваги, якщо, наприклад, ми хочемо замінити молоко рослинними напоями. Це нещодавно було підтверджено дослідженням, опублікованим у Journal of Food Science and Technology. У цьому досліджували чотири найпопулярніші рослинні напої - соєві, рисові, мигдальні та кокосові напої та шукали відповідь, чи можуть вони повністю замінити молоко. Результати показують, що рисові, кокосові та мигдальні напої не є придатними замінниками молока, оскільки вони не містять вуглеводів, жирів та білків, необхідних організму. Хоча соєвий напій є найближчим з чотирьох до молока, він не містить інгредієнтів у тій же формі, складі та пропорції, що і молоко.

Отже, уроком дослідження було зроблено висновок Ради молочних продуктів, що молоко залишається найкращим вибором з точки зору балансу поживних речовин та використання. Багато людей вибирають рослинні напої замість молока через такі проблеми зі здоров’ям, як чутливість до лактози, але не слід забувати, що майже всі безлактозні варіанти молока та молочних продуктів зараз доступні на полицях магазинів. Як результат, пацієнтам із чутливістю до лактози не доводиться відмовлятися від молочних продуктів, багатих на вітаміни та мінерали, зазначає Міжпрофесійна організація з питань молока та Рада з питань продуктів.