Недавня ситуація, пов’язана з наявністю та ціною на вітаміни, все частіше змушує спеціалістів з виробництва кормів та фуражні компанії переглядати кількість вітамінів, що надаються сільськогосподарським тваринам.

Порівняно з рекомендаціями «Вимоги до поживних речовин для молочної худоби» (NRC), виданими у 2001 році, недавня практика забезпечила молочним коровам значно вищий рівень вітамінів (таблиці 1 та 2).

щодо

Враховуючи, що ціна на вітаміни суттєво не впливала на продажну ціну преміксів, «підвищений» рівень вітаміну, який, як вважають, підтримує більш високі показники, часто був у два-три рази вищим, ніж встановлений у Рекомендації 2001 року.

Природні джерела вітамінів

За останній період ціна деяких вітамінів значно зросла, і їх доступність подекуди утруднена, експерти шукають альтернативні шляхи вирішення проблеми.

Багато бажають краще використовувати природні рівні вітамінів у основних кормах, можливо, збільшуючи їх за допомогою спеціальних процедур, щоб уникнути потреби у великій кількості зовнішніх джерел вітаміну, що використовуються в даний час. Це порушує кілька питань.

Наприклад, вітаміну А (ретинолу) у рослинах немає. Його попередники, такі як β-каротин, в основному присутні в свіжоскошеній траві та консервованих кормах у значних кількостях для корму великій рогатій худобі, але зменшуються паралельно із сушінням трави та виробництвом та зберіганням силосу (Park et al., 1983). Зерна злаків та їх побічні продукти містять незначну кількість β-каротину. У випадку з молочною худобою, 1 мг β-каротину становить приблизно Утворюється 400 МО вітаміну А (= 120 мкг ретинолу), що можна розглядати як дуже погану конверсію в тваринному світі (Martin et al., 1968).

На надходження вітаміну D молочної худоби впливає багато факторів. Вміст вітаміну D у кормах впливає на це, а також на те, скільки часу тварини проводять у природному середовищі (вплив сонячного світла). Оскільки сучасне скотарство розміщується цілий рік, і більша частина корму базується на консервах (силос, сіно) та сушених інгредієнтах (сіно), потреби тварин у вітаміні D, як правило, враховуються лише як доповнення.!

Найбільш біологічно активна форма вітаміну Е, α-токоферол, міститься у багатьох кормах. Завдяки своєму антиоксидантному ефекту, він швидко руйнується після різання як функція впливу кисню та сонячного світла. Вміст вітаміну Е в силосах до 80% менше, ніж у свіжозрізаних рослинах. Термічна обробка рослинних інгредієнтів практично виключає загальний вміст вітаміну Е!

Можливий маршрут

Надзвичайно високі показники ефективності, які відбулися внаслідок генетичної еволюції останніх десятиліть, зараз важко уявити без належного рівня вітамінів. У сучасній ситуації, хоча це не попит на подальший розвиток, а важка доступність вітамінів, вона змушує виробників раціоналізувати використання вітамінів.
Питання в тому, як ви можете максимально використати свої вітаміни? Усі погоджуються з тим, що рівні виробництва молока могли б ніколи не досягти сучасних рівнів, якби змінюючи частку протеїнів, захищених рубцем (шунтуванням), ми не забезпечуємо більше амінокислот, що абсорбуються в тонкому кишечнику для тварин. Оскільки більшість вітамінів, як і білки, розщеплюються в рубці, очевидним рішенням може бути годування вітамінами у захищеній від рубця формі (наприклад, мікрокапсульованою).

Деградація вітаміну А в рубці є значною, у середньому приблизно 60% (Werner et al., 1970), що досягає свого максимуму у випадку випасу в меншому масштабі та у випадку великої частки підстилки - приблизно 70%. Деградація β-каротину в рубці становить від 0 до 35% (Potanski et al., 1974). На засвоюваність вітаміну А суттєво впливає вміст жиру в споживаних кормах, який є низьким у молочної худоби (4-5% сухої речовини).

Комерційно доступні вітаміни А (форма ефіру ретинолу) відносно стабільні, якщо їх зберігати самостійно, втрата становить трохи більше 1% на місяць. Однак при зберіганні разом з мінералами (наприклад, у преміксах) очікувана щомісячна втрата зростає до 5-9% (Coelho, 1991).

Рекомендація NRC, видана раніше в 1989 р., Була змінена з 76 МО/кг маси тіла в 2001 р. До 110 МО/кг маси тіла, оскільки було виявлено, що більше 50% вітаміну А було “втрачено” в рубці! Отже, захищені (наприклад, мікрокапсульовані) вітаміни А можна помножити вдвічі на незахищену форму.

У випадку з молочною худобою з причин, описаних вище, зазвичай враховується лише кількість вітаміну D, що вводиться як добавка. Рівень вітаміну D може падати під час перехідного періоду (3 тижні до і після отелення), тому важливо забезпечити адекватний додатковий догляд за тваринами протягом цього 6-тижневого періоду (Vinet et al., 1985). Оскільки кілька дослідників повідомили про збільшення кількості вітаміну D (40000 МО/тварина/день), що має значні виробничі та репродуктивні біологічні переваги (Ward et al., 1971, 1972; Hibbs and Conrad, 1983), можливо, варто взяти перевага захищеної від рубця форми і тут. надає переваги. Згідно з дослідженнями, проведеними виробниками, вміст вітаміну D у захищеній формі становить приблизно.
Це забезпечує на 13% вищий догляд у порівнянні з природною формою.

Вітамін Е, природна форма алкоголю (α-токоферол), як описано вище, швидко руйнується. Комерційно доступний α-токоферол ацетат набагато стабільніший, але термічна обробка кормів значно зменшує його кількість, особливо при тривалому зберіганні (близько 6%/місяць). Оскільки літературні дані (Leedle et al., 1993; і Weiss et al., 1995) вказують на те, що розкладаність α-токоферолу ацетату в рубці незначна, годування захищеним від жуйних вітаміном Е у захищеній від рубця грунтується на зменшенні впливу вплив навколишнього середовища та зниження виробничих процесів. чутливість дає.

Застосування всіх трьох вітамінів (A, D3 та E) у захищеній формі також може бути виправдано тим фактом, що, будучи жиророзчинними речовинами, їх використання значно покращується, якщо захист, наприклад, утворюється з жировим покривом.

Сім'я B-вітамінів

Вживання вітамінів у захищеній формі є найбільш захоплюючим для вітамінів групи В у молочної худоби. Майже всі експерти сходяться на думці, що рівні вітаміну А, D3 та Е у раціоні молочних корів повинні доповнюватися за рахунок зовнішніх джерел. Однак у випадку з вітамінами групи В ситуація не така однозначна.

Хоча тваринам явно потрібні різні вітаміни групи В для свого розвитку, метаболізму та репродуктивної біологічної функції, вироблення вітаміну В мікробами рубця, як правило, може задовольнити потреби тварини. Це, в свою чергу, можливо, лише якщо флора рубця перебуває в найкращому можливому стані та працює з максимально ефективною ефективністю. Через стрес, який може бути екологічним, метаболічним, соціальним, здоров’ям, функціонування флори рубця може бути порушено, і, отже, виробництво мікробів, яке відповідає потребам тварини, більше не в змозі належним чином задовольнити потреби тварини-господаря. Крім того, постійно зростаючий рівень виробництва передбачає швидкість та ефективність метаболізму, які повинні постійно підтримуватися необхідними речовинами, такими як вітаміни групи В, які відіграють ключову роль у найосновніших метаболічних процесах.

Наскільки ефективні захищені вітаміни групи В?

Молочні корови можуть отримувати вітамін В з кількох джерел. Мікроби рубця здатні забезпечити тварину-господаря значною кількістю вітамінів, але більшість вітамінів групи В, що потрапляють у їжу, також використовуються самими мікробами рубця. Розпад рубця у різних типів вітаміну В суттєво відрізняється (таблиця 3), але загалом рибофлавін (В2), холін та фолієва кислота (В9) майже повністю вилучаються з рубця, тоді як тіамін (В1), пантотенова кислота (В5) ), піридоксин (В6), біотин та кобаламін (В12) вітаміни, принаймні половина цієї долі (Zinn et al., 1987; Santschi et al., 2005).

Зі сказаного видно, що якщо ми хочемо підтримувати виробництво та продуктивність дійних корів з вітамінами групи В, варто робити це лише в захищеному вигляді.

Вітаміни групи В є невід’ємною частиною обмінних процесів, головним чином коферментів, донорів метилу під час хімічних реакцій у клітинах. Для корови в період підготовки найбільш важливі ніацин (вітамін В3), холін, фолієва кислота (вітамін В9) та кобаламін (вітамін В12). Ніацин є попередником NAD і NADP. Ці молекули несуть електронний і протонний транспорт в обмінних процесах. Ніацин також збільшує секрецію холестерину, зменшує вироблення ЛПНЩ (ліпопротеїдів низької щільності) та знижує синтез холестерину. Це зменшує ліполіз (розщеплення жирів) і відповідно рівень вільних жирних кислот. Глюконеогенетичний (вироблення глюкози з невуглеводної сировини, наприклад пропіонату).

Холін є попередником ацетилхоліну та фосфоліпідів. Останній бере участь у побудові ЛПНЩ (ліпопротеїн дуже низької щільності), який транспортує тригліцериди з печінки (Evans et al., 2006).

Фолієва кислота головним чином важлива з точки зору репродуктивної біології (Bonomi et al., 2000). Це впливає на експресію генів, які відповідають за здоровий ріст фолікулів та овуляцію (Gagnon et al., 2012).

Кобаламін - це кофермент метіонінсинтетази, серед інших. Таким чином, він бере участь у утворенні метіоніну та фолієвої кислоти, а також у синтезі пурину та піримідину (ДНК). В іншому метаболічному шляху він перетворюється на сукциніл-КоА, який «вводить» пропіонат у цикл Кребса, ініціюючи глюконеогенез. Таким чином, вітамін В12 сприяє підтримці високої продуктивності молока (Girard and Matte, 2005).

Окрім перерахованих вітамінів під час лактації, особливе значення мають рибофлавін (вітамін В2) та пантотенова кислота.
(Вітамін В5), піридоксин (вітамін В6) та біотин. Рибофлавін (флавін-мононуклеотид, FMN; попередник флавін-аденин-динуклеотиду, FAD) також є транспортером/донором електронів і протонів при β-окисленні та окисному фосфорилюванні жирів, що є заключною стадією процесів виробництва енергії, коли більшість АТФ (аденозин) в організмі. Він також є кофактором в антиоксидантних процесах (Manthey et al., 2006).

Пантотенова кислота є попередником/коферментом багатьох молекул. Потрібні кофермент А, амінокислоти, імуноглобуліни, нейро-
передавачі (стимулятори) та певні гормони. Згідно з дослідженнями Nakao et al. (1999), він сприяє функції яєчників і прискорює інволюцію. Піридоксин, крім усього іншого, є коферментом утворення амінокислот і, отже, побічно сприяє підтримці здорових обмінних процесів (Bonomi et al., 1998). Біотин також є необхідним коферментом для багатьох метаболічних реакцій і відіграє важливу роль у формуванні рогів (Bergsten et al., 2003).

Наукові дослідження та експерименти в останні роки підкреслили важливу роль вітамінів групи В у запобіганні періодам теплового стресу (Sacadura et al., 2008), поліпшенню репродуктивних біологічних процесів (Juchem et al., 2012) та запобігання метаболічним проблемам. Оскільки деградація рубця у більшості з них є дуже значною, їх ефективне введення найбільш можливе у захищеному від рубця вигляді.