- ХАРЧОВО-РЕВМАТОЇДНИЙ АРТРИТ
МОЛОКО-МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ
для Альфонсо Естуділло
З різних продуктів, про які розповідає доктор Жан Сейняле у своїй книзі Харчування, третя медицина, і що, згідно з їх дослідженнями та теоріями, мають вирішальне значення для прогресування або ремісії артриту, ми можемо виділити як найважливіші зернові культури, пшеницю та кукурудзу, перш за все, та молоко тваринного походження, переважно коров'яче молоко, оскільки воно є найбільш широко застосовується як при безпосередньому надходженні, так і при виробництві молочних продуктів.
Давайте пам’ятатимемо, що дієта, запропонована доктором Сейньяле як родовий спосіб харчування, включає шість основних передумов:
-Видалити все тваринне молоко та його похідні.
-Виключіть зернові культури, крім рису та гречки (гречки або чорної пшениці).
-Споживайте холодні масла першого тиску.
-Вживання сирої або вареної їжі при температурі нижче 110 ° С.
-Вибирайте, якщо це можливо, «органічні» продукти, схожі на оригінальні продукти.
-Приймайте солі магнію, мікроелементи та вітаміни у фізіологічних дозах, а також молочнокислі ферменти.
Є багато авторів, які вважають коров’яче молоко шкідливою їжею для людини, оскільки, на їх думку, його білки та кальцій важко засвоюються людським видом, оскільки воно пристосоване до шлунку теляти. Окрім будь-якої іншої передбачуваної небезпеки, ми можемо згадати кілька можливих патологічних проблем, які може спричинити споживання молока.
Непереносимість лактози. Це пов’язано з дефіцитом лактази, травного ферменту, який перетворює лактозу в глюкозу та галактозу. Залежно від рівня дефіциту лактази та кількості з’їденої їжі, ступінь та кількість симптомів можуть різнитися від однієї людини до іншої, найважливішою є наступна:
Черевні коліки.
Метеоризм (газ).
Часта діарея.
Випорожнення дуже неприємного запаху.
Запор і печіння кишечника.
Втрата ваги та гіпотрофія.
Повільний ріст у дітей.
Алергія на білок коров’ячого молока (CMPA). Це пов’язано з ненормальною реакцією імунної системи організму на молочні білки. Це може бути казеїн або сироваткові білки (бета-лактоглобулін та альфа-лактоальбемін). Найпоширенішими алергічними реакціями є:
Почервоніння або еритема в місцях контакту (губи, щоки тощо).
Набряк губ.
Кропив'янка та набряк Квінке.
Еозинофільний гастроентерит
Блювота.
Діарея.
Метеоризм або здуття живота (опуклий живіт).
Проблеми з диханням.
Бронхоспазм.
Важка анафілактична реакція.
Непереносимість білка коров’ячого молока (IPLV). Це також спричинено реакцією в організмі, яка розпізнає білки молока як чужорідні та створює проти них захисний захист. Симптоматика дуже схожа на симптоматику алергії, хоча дещо менш важка.
Сьогодні відомо, що близько 80% населення планети (більшість, ще не знаючи про це) страждає від деяких із цих розладів, спричинених споживанням тваринного молока.
(Примітка автора). Хоча доктор Сейньяле прямо забороняє всі похідні молочних продуктів, для йогурту можна зробити виняток, оскільки це пробіотик, виготовлений із збродженого молока (лактоза втрачається, а білки зазнають модифікацій, що роблять їх легшими та засвоюванішими) і, особливо BIOS, з високим вміст ацидолітичних бактерій (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus casei imunitass, Lactobacillus acidophilus 1, Lactobacillus casei shirota, Bifidobacterium bifidus), елементів, які допомагають збалансувати бактеріальну флору кишечника та потенціюють нашу кишкову флору. Кращий BIOS ("живий" чи активний), ніж пастеризований. Тим не менше, він не рекомендується тим, хто страждає алергією на білок коров'ячого молока (CMA) або непереносимістю до нього (IPLV).
Тим, хто звик часто пити молоко, ми можемо сказати, що у них є альтернатива молокам (які часто називають «напоями») рису, мигдалю, сої або вівсянки. Є й інші, такі як каштани, кокос, фундук тощо, які також рекомендуються, але менш відомі та рідкісні на полицях магазинів.
Рисове та мигдальне молоко, здається, повністю позбавлені будь-якої токсичності та сумнівів щодо їх походження та приготування. Не так молочний або соєвий напій, який, хоча, здається, має різні благотворні наслідки для здоров’я, особливо для жінок у менопаузальному віці (через велику кількість містяться в ньому фітоестрогенів), його походження, багато разів трансгенне, робить нас мати спокій при консультуванні її.
Вівсяне молоко, як і інші «молочки» або рослинні напої, стає дуже модним і комерціалізованим протягом дуже короткого часу і є альтернативою зростаючому усвідомленню токсичності тваринного молока. Я не можу знайти надійних досліджень, і можливі несприятливі результати, які може мати його постійне вживання у людей, невідомі з точністю. Однак вівсяне молоко, без сумніву, є альтернативою молоку тварин, і, хоча воно походить із нерекомендованих злаків, здається, що його приготування змушує його втрачати одну з найбільш токсичних фракцій своїх компонентів (гліадин).
ДОСВІД (січень 2007 р.)
Мій досвід роботи з молоком як хворого на ревматоїдний артрит мізерний, тому що, як я вже сказав, ця інформація потрапила мені в руки, коли я кілька років діяв так, як я повідомляв у попередніх статтях, і, отже, маючи безперечне покращення ... Тому я не міг зробити деякі тести, які, як і равлики, остаточно переконали мене у шкідливості молока для процесу хвороби. Однак, як я знаю, я вже мав деякі згадки щодо його можливої шкідливості для людей, коли - приблизно в 2000 році - я вирішив залишити ліки та спеціалістів і спробувати "альтернативне лікування", оскільки в своєму раціоні я міг знайти споживання молока та молочних продуктів продукти, які ми могли б оцінити як високі (я снідав розчинною кавою у склянці молока, ще одну склянку молока після обіду та іншу після обіду (митниця), та молочні продукти, такі як сири, пудинги тощо), я вирішив видалити склянку молока після обіду та вечері та обмежити вкрай рідко вживання пудингів, сирів та інших продуктів, що містять молоко.
Я не можу стверджувати це категорично, але я вважаю, що результат цього утримання від молока та молочних продуктів був багато в чому пов'язаний із поліпшеннями, які я спостерігав, і що, як я вже розповідав, в даний час це перекладено на майже повна ремісія захворювання (майже всі симптоми відсутні). Звичайно, сьогодні, і оскільки я мав можливість прочитати ці теорії доктора Сейньялет, які коментую (більш точно і науково підтверджуючи ті, які я вже знав чи підозрював), я також придушив молоко на сніданок і п'ю розчинена розчинна кава у воді. Навпаки, я додав споживання йогурту типу Біо (з активним Біфідусом та іншими) з деякою частотою. На даний момент результат чудовий.
Примітка:
В Веб-сайт про ревматоїдний артрит, На додаток до Інтернет-клініки, у ньому є незліченна кількість статей про їжу, тестів, проведених на них, Спадковий режим, який вивчав і коментував Альфонсо Естуділло, та описи багатьох патологій, що включаються між ревматологічними, неврологічними та аутоімунними захворюваннями загалом.
Натисніть клавішу F11, щоб переглянути повний екран