Спортсмени часто використовують молозиво для збільшення сили, збільшення м’язової маси, спалювання жиру та зміцнення імунітету завдяки своїм унікальним харчовим властивостям, яких не має жоден інший молочний продукт. Що робить молозиво такою особливою? Він містить велику кількість антитіл, факторів росту та ферментів, які підтримують ріст і захист організму в боротьбі з хворобами. Давайте подивимось, що насправді є молозиво і що воно має реальний вплив на організм людини або спортивні показники.
Чому молозиво вважається найбільш поживним і корисним напоєм у світі
Ви також можете розпізнати молозиво під назвою молозиво. Іде о первинне молоко ссавців, який утворюється в молочних залозах безпосередньо перед народженням і його вироблення займає лише кілька днів. Склад молозива змінюється протягом перших днів і з часом стає грудним молоком. Це важливе джерело білків, гормонів росту та антитіл, необхідних для раннього розвитку новонародженого потомства.
Це молозиво багатий особливо імуноглобулінами та іншими біологічно активними речовинами з протимікробною дією, який у менших концентраціях також містить якісний сироватковий білок. На відміну від інших молочних продуктів, лише молозиво містить фактори росту (особливо IGF-1 та IGF-2), що забезпечують швидке зростання та розвиток. Завдяки широкому позитивному впливу на здоров’я людини, молозиво використовується у вигляді харчових добавок. [1-2]
У більшості випадків молозиво у складі дієтичних добавок він походить від великої рогатої худоби, але також можна знайти молозиво кози. Бичаче молозиво за своїм складом дуже схоже на молозиво людини, але містить більше біологічно активних речовин, особливо тих, що позитивно впливають на імунні функції, таких як імуноглобулін IgG. [3-4]
Завдяки високому вмісту факторів росту, таких як IGF-1 та IGF-2 (інсуліноподібні фактори росту), та білків, що мають сприятливий вплив на імунну систему на чолі з імуноглобулінами, молозиво сприймається як добавка, придатна для підтримки імунних функцій, спортивних показників, боротьби з інфекцією та поліпшення здоров'я травної системи. [3-4]
Молозиво надзвичайно поживне
Ми вже говорили, що молозиво набагато багатше поживними речовинами, ніж звичайне молоко, і навіть у невеликій дозі ви можете отримати велику кількість здорових речовин, таких як вітамін А, Е, С, вітаміни групи В або магній. Однак магія молозива лежить в іншому місці, у вмісті конкретних оздоровчих білків. [2]
Які корисні речовини можна знайти в молозиві?
- Білки, молозиво якого містить в середньому близько У 2,5 рази більше порівняно зі звичайним молоком. Із загального вмісту білка може похвалитися молозиво 70-80% імуноглобулінів, що вгору У 80 разів більше, ніж молока. Решта білка припадає на білки сироватки та казеїну. [1-2] [5]
- Антитіла - речовини білкової природи, що належать до групи імуноглобулінів, які імунна система використовує в боротьбі з хворобами у вигляді бактерій та вірусів. Антитіла здатні знаходити та нейтралізувати цих загарбників. Імуноглобуліни IgG, IgM та IgA найбільш поширені в молозиві великої рогатої худоби. Саме IgG з бичачого молозива можна використовувати для захисту організму у формі пасивного імунітету. Завдяки високому вмісту IgG бичаче молозиво також успішно застосовується при лікуванні діарейних інфекцій. [2] [8]
- Фактори зростання є речовинами, які стимулювати ріст, а молозиво великої рогатої худоби - це найпоширеніший гормон IGF-1 та IGF-2 (інсуліноподібні фактори росту) або інсуліноподібні фактори росту, і його часто можна зустріти під назвою соматомедини. Соматомедини загалом стимулюють протеосинтез (утворення нових білків). [7]
- Антимікробні пептиди лактопероксидаза та лактоферин, які є пептидами, які імунна система використовує для боротьби з інфекцією. Молозиво є найбагатшим джерелом лактоферину. [1-2]
- Антибактеріальний фермент лізоцим, який може порушити бактеріальну стінку, що може призвести до руйнування самої клітини. Лізоцим доповнює антибактеріальні властивості лактоферину. [2] [9-10]
- Поліпептиди, багаті на пролін (PRP) вони також відомі як колостринін. Вони є важливими регуляторами імунної системи, підтримують вироблення білих кров'яних клітин, а також можуть брати участь у захисті клітин від окисного стресу. [26-27]
- Альфа-лактальбумін та бета-лактоглобулін стимулювати активність антитіл-імунних клітин. [17-18]
Молозиво повно поживних речовин, які позитивно впливають на імунну систему, ріст організму і можуть бути корисними для здоров’я людини протягом усього життя. Молозиво, природно, також містить вуглеводи у формі лактози із вмістом 2,7–4,6% та жири із вмістом близько 4,4% у випадку зі свіжим молозивом. Добавки, як правило, містять менше жиру, що становить приблизно 2%. [6]
Які переваги для здоров’я може запропонувати молозиво?
Яловиче молозиво є концентрованим джерелом біологічно активних речовин, які найчастіше асоціюються з підтримка імунної системи та зміцнення здоров’я травної системи. Однак це має певний вплив на покращення спортивних результатів або більш ефективний ріст м’язів завдяки вмісту факторів росту?
1. Природна підтримка імунної системи
Білки, антитіла у формі імуноглобулінів IgG, IgM та IgA, антимікробні пептиди лактопероксидаза та лактоферин разом з антибактеріальним ферментом лізоцимом відповідають за позитивний вплив молозива на імунну систему.
Молозиво може також функціонувати як частина захисту від грипу та покращення його перебігу. В одному дослідженні це спостерігалося потрійне скорочення часу, під час якого учасники страждали на грип у групі молозива великої рогатої худоби порівняно з групою плацебо. У свою чергу дослідження з Єгипту вивчало вплив добавок молозива на інфекцію верхніх дихальних шляхів. Дослідники виявили, що група дітей, які два місяці підживлювали молозиво великої рогатої худоби На 37% менше випадків зараження верхніх дихальних шляхів порівняно з періодом попередньої добавки. [11-12]
12-тижневе дослідження з Нової Зеландії на 35 бігунах на витривалість також виявило позитивний вплив молозива на імунітет. Щоденне підживлення молозива підвищила концентрацію імуноглобулінів IgA у слині порівняно з вихідним рівнем на 79%. Підвищена концентрація IgA в слині може посилити імунну функцію а також зробити боротьбу організму з інфекціями верхніх дихальних шляхів більш ефективною. [13]
Хоча результати досліджень у багатьох випадках є дуже багатообіцяючими, молозиво все ще можна зрозуміти як частину та ще одну частинку загальної мозаїки комплексного підходу до підтримки імунної системи. Якщо вас цікавлять інші поради щодо зміцнення імунітету, прочитайте нашу статтю 15 способів зміцнити імунну систему та захистити своє здоров’я.
2. Захист та частина вирішення проблем травлення
Зокрема, завдяки лактоферину, який має антимікробну активність у кишечнику, та іншим біологічно активним речовинам зі схожими ефектами, молозиво великої рогатої худоби також може бути ефективним, оскільки захист і частина розчину при лікуванні діарейних захворювань. У цьому випадку молозиво повинно надходити від корів, які були імунізовані проти кишкової палички (кишкової палички), яка є найпоширенішою причиною бактеріальної діареї. Ця стратегія також може бути ефективною у випадку зменшення ризику проносу мандрівника. Про це також свідчить дослідження дослідників з Польщі, яке виявило в групі з 30 здорових дорослих людей, що коли учасники, які отримували добавки до 1200 мг молозива, що містить антитіла проти кишкової палички (від імунізованої великої рогатої худоби), мали на 90% менший ризик розвитку діарея мандрівника. Молозиво також допомагає полегшити епізоди діареї, пов'язані із захворюваннями ВІЛ. [14] [28-29] [32]
Молозиво великої рогатої худоби може запобігти пошкодженню травного тракту та проблемам травлення викликані тривалим вживанням нестероїдних протизапальних препаратів, таких як Ібалгін, Аспірин або Ібупрофен. Їх тривале вживання в основному пов'язане з проблемами опорно-рухового апарату. [15-16]
Можливо, вас зацікавлять ці продукти:
3. Зміцнення цілісності кишкової стінки та поліпшення травлення
Виявляється, що яловиче молозиво позитивно впливає не тільки на боротьбу з інфекцією в кишечнику, але і на зміцнення цілісності кишкової стінки. Зміцнення кишкової стінки запобігає збільшенню проникності кишкового бар'єру - стану, при якому будь-які небажані речовини з кишечника можуть потрапляти в кров. Знову ж таки, лактоферрин, поряд із факторами росту, ймовірно, відповідальний за цей ефект. [19-20]
Посилюючи цілісність кишкового бар’єру, молозиво могло також полегшують прояви запальних захворювань слизової оболонки кишечника, як у випадку з виразковим колітом. Дослідження свідчать, що це справді могло бути так, але для підтвердження цього ефекту потрібні більш якісні та контрольовані дослідження. [21]
Амінокислота також позитивно впливає на цілісність кишкового бар’єру л-глутамín, який деякі клітини слизової оболонки кишечника використовують як джерело енергії. Глютамін, як і молозиво, зміцнює і відновлює нашу внутрішню захисну стінку від шкідливих речовин. Глютамін рекомендується приймати в дозі не менше 5 г на добу, а точніше приблизно 0,75 г глутаміну на кілограм ваги. [22] [33]
Молозиво може покращити спортивні показники та прискорити ріст м’язів?
Дослідження, що вивчають вплив молозива великої рогатої худоби на ріст м’язів, дали неоднозначні результати. Враховуючи використання молозива великої рогатої худоби проти сироваткового білка, Дослідження не виявили стійкої суттєвої різниці у впливі на ріст м’язів. Хоча робота Антонії (2001), після 8 тижнів втручання в групі силових тренувань спортсменів, які використовують молозиво, спостерігалося значне збільшення м’язової маси у порівнянні з групою, яка використовувала сироватковий білок. [23-25]
До основних факторів зростання м’язової маси належать достатньо великий тренувальний стимул, оптимальне споживання енергії при правильному співвідношенні макроелементів, достатня кількість білка в раціоні (1,4-2 г на кілограм маси тіла) та мікроелементів. Якщо вас цікавлять інструкції, як правильно влаштувати свій раціон, і план тренувань для росту м’язів, прочитайте нашу статтю Що їсти і як робити вправи, щоб я нарешті набрав м’язи?
Фактори росту молозива не впливають на ріст м’язів?
Травна система новонародженої людини ще не повністю розвинена, і завдяки цьому містяться фактори росту можуть перетнути кишковий бар'єр і діяти в клітинах-мішенях. Травна система дорослої людини розщеплює ці фактори росту, використовуючи травні ферменти перш ніж вони зможуть потрапити в кров і цільові тканини. Так само фактори росту все ще позитивно впливають на цілісність кишкової стінки. Це оцінять спортсмени, які за короткий час займаються високоінтенсивними спортивними навантаженнями, що негативно впливає на проникність кишкового бар’єру. [9]
На додаток до цього факту, здається, що добавки молозива у спорті не вищі якісний сироватковий білок.
Які можливі недоліки молозива?
Добавки молозива здаються безпечними. Але людям, які страждають алергією на білок коров’ячого молока, не слід приймати молозиво. Для деяких людей етична проблема отримання яловичого молозива тут також може відігравати важливу роль.
Яка типова доза?
- Звичайна добова доза молозиво становить близько 1,5 грамів на день.
- Для підтримки спортивної діяльності як заміна класичного сироваткового білка доза молозива знаходиться в межах 20-60 грамів на добу. Беручи до уваги співвідношення ціни та ефективності, ми приходимо до чіткого висновку, що використання для підтримки спортивних результатів до такої міри не має сенсу для переважної більшості людей.
- Дозування для підтримки здоров’я травної системи це також становить 20-60 грамів на день.
- Як профілактика та частина лікування проблем з травленням (діарейні захворювання, найчастіше викликані кишковою паличкою - загальна проблема діареї мандрівників) Щоденна доза молозива повинна забезпечувати близько 400-300 мг імуноглобулінів. Таке молозиво великої рогатої худоби слід отримувати від корів або кіз, які були імунізовані проти кишкової палички. [29-31]
Що з цього взяти?
Молозиво - це первинне молоко ссавців, яке утворюється в молочних залозах безпосередньо перед народженням, і його виробництво займає лише кілька днів. Він багатий антитілами (імуноглобулінами), білками, факторами росту та багато інших біологічно активних речовин, які пов'язані з природна підтримка імунної системи.
Основні його переваги включають підтримка захисних сил організму проти бактеріальних та вірусних захворювань. Він також має захисний ефект від проблем з травленням і використовується як частина їх рішення. Молозиво великої рогатої худоби також позитивно впливає на зміцнення кишкового бар’єру. Коли кишковий бар’єр ослаблений, існує ризик потрапляння сторонніх речовин з кишкового середовища в кров. Цьому заважає здорова функція кишкової стінки. У наш час це так яловиче молозиво завдяки високому вмісту корисних речовин вважається суперпродуктом. Молозиво також може бути корисним, якщо ви довго приймаєте знеболюючі препарати, що негативно впливають на здоров’я вашої травної системи. Ми не маємо чіткої відповіді на питання спортивних показників, але, схоже, що молозиво не є вищим джерелом білка в порівнянні з якісним сироватковим білком.
Чи маєте ви досвід роботи з молозивом і чи користуєтесь ним? Якщо вам сподобалася стаття, підтримайте її, поділившись, щоб ваші друзі могли дізнатись про наслідки молозива.