Це випливає з моніторингу Управління охорони здоров’я Словацької Республіки у закладах громадського харчування дитячих садків. Харчові звички, вироблені в дитинстві, зберігаються і в зрілому віці і є одними з факторів розвитку різних хронічних захворювань. Що може спричинити надмірне споживання солі у дітей?

моніторинг

Сіль є важливим джерелом різних мінеральних речовин і необхідна для нормальних фізіологічних функцій. Однак, якщо ми споживаємо його занадто багато, це може зашкодити нам більше. Рекомендована добова доза з 15 років не повинна перевищувати 5 грам, у дітей молодшого віку навіть 2 грами. Однак, згідно з УВЗСР, розплідники отримують набагато більше солі, ніж мали б. "Результати лабораторних оцінок показали значний надлишок солі на обідах у дошкільних закладах. Найбільша кількість перевищувала рекомендовану харчову дозу на 200%. Таке високе споживання солі є фактором ризику, що впливає на здоров'я ", - пояснює головний гігієніст Словацької Республіки Ян Мікас.

Дієту потрібно контролювати

Ян Мікас, головний гігієніст Словацької Республіки

- У зв’язку з тим, що дитина значну частину дня проводить у шкільному закладі, необхідно контролювати асортимент шкільного харчування та переоцінювати його. Тим не менше, до двох третин солі міститься в оброблених харчових продуктах у так званій прихованій формі. Так само намагання зменшити кількість солі в обідах шкільних їдалень абсолютно марні, якщо не зміниться освіта батьків та дієта, яку діти їдять вдома та поза школою.

Шкідливі звички залишаться і в зрілому віці

Маріо Моро, педіатр

- Гострий прийом великої кількості солі нічого не робить. Це, звичайно, більший тягар на нирки, але більш серйозні захворювання проявляться пізніше. Це найчастіше високий кров'яний тиск. Тому ми повинні змалку вчити своїх дітей, що їсти занадто солоне - це не добре. Те, що вони дізнаються в дитинстві, залишиться у зрілому віці.

Яким захворюванням загрожує

- гіпертонія

ЗНИЖІТЬ ВСІЛЬ СОЛІ ДЛЯ ВАШІХ ФІЛІЙ

- готувати з свіжих інгредієнтів

- використовувати їжу найвищої якості

- стежити за складом та кількістю солі на упаковці харчових продуктів

- випікайте власну випічку (у хлібобулочних виробах багато прихованої солі)

- аромат із зеленню замість солі (базилік, орегано, часник тощо)

- зверніть увагу на кількість їжі, яку з’їдає ваша дитина

- важливе різноманітне харчування та чергування різних продуктів

- не соліть воду, коли готуєте макарони або овочі