Корисні ідеї, прості рішення для сімейного здоров’я.

паста
В рамках детоксикаційного лікування, схуднення або більш збагаченої вітамінами, здорової дієти ми можемо спробувати використовувати моркву замість традиційних макаронних виробів у певних продуктах харчування. Для цього наріжте моркву довгими тонкими пасмами, схожими на спагетті, щоб за формою нагадувати тісто. Його також можна використовувати для солодкої та солоної їжі.

Як солодка варіація можна використовувати для макового або горіхового тіста. Замість макаронів киньте морквяні смужки у воду прапора і варіть до м’якості (приблизно чверть години). Після фільтрування до нього можна додати мак або волоські горіхи, які слід змішувати не з рафінованим цукром, а з більш здоровим підсолоджувачем, таким як ксиліт.

Морквяні спагетті

Це може бути традиційний болоньєзе за своєю природою, але зараз я рекомендую м’ясну, імбирну варіацію. Для цього наріжте 6-7 морквин тонкою соломкою, обсмажте на розпеченій сковороді зі столовою ложкою оливкової олії та чайною ложкою протягом декількох хвилин. 1,5 см свіжого імбиру, який ви попередньо дрібно нарізали або натерли на тертці. Додайте чайну ложку чилі і подрібнений зубчик часнику. Тоді ви можете зайти в моркву і ретельно закрутити їх зі спеціями. Приправте далі сіллю, свіжомеленим перцем, щіпкою мускатного горіха, чайною ложкою цукру або ксиліту та лимонним соком. Додайте ще столову ложку вершкового масла і смажте ще кілька хвилин, тушкуючи моркву, ретельно змішану зі спеціями. Не тушкуйте моркву до повного розм’якшення, залиште трохи хрусткою. Перед подачею посипте свіжим листям чебрецю.

Для тих, хто любить східні смаки, морква в тайському стилі - "локшина".

Pad тайський (Для 2-х людей це “вокі” порція, оригінальний рецепт від Purple Figs)

На жаль, рецепт не повністю не містить цукру, оскільки рибний соус і тамаринова паста також містять цукор, але варто переконатися, що він не містить кукурудзяного сиропу, фруктозного сиропу.

Макарони з арахісовим маслом

У гарячій воді варимо моркву, нарізану тонкою соломкою, до м’якості. Для соусу додайте до соусу 3 чайні ложки арахісового масла або мигдального масла, 30 мл води, 4 столові ложки соєвого соусу, 3 столові ложки меленого насіння кунжуту, 50 мл темної кунжутної олії (за бажанням). білого винного оцту, 25-30 мл меду, 2 зубчики, дрібно нарізаний часник, 1 ч. л. подрібненого свіжого імбиру. Ретельно попрацюйте до однорідності, потім додайте 50-60 мл гарячої води і розмішуйте до однорідності. Цей соус можна додати до наших «макаронних виробів», посипати зверху зеленою цибулею та подрібненим фундуком.
Цей рецепт також можна зробити у сирому варіанті, як салат, тоді ми не варимо моркву, а змішуємо сирий буряк із соусом.