Хоча в моїх рецептах часто трапляються овочі, про які ви, можливо, раніше не знали (тоді хой, топінамбур тощо), я ніколи не зраджу овочу, який досі переживається і досі найкраще переживається, а тому має почесне місце в моєму логотипі. 🙂
Чому саме морква?
У дитинстві вони говорили нам, що якщо ми з’їмо багато моркви, ми матимемо хороший зір або зможемо голосніше свистіти. Звичайно, окрім цих невеликих переваг, морква має ще багато інших. Є багатий антиоксидантами, клітковиною та каротиноїдами, з яких найбільш відомим для нас є, мабуть, бета-каротин. Але ви, можливо, не знали, що в моркві є лише один із кількох сотень каротиноїдів. І ось чому є найважливішим з усіх овочів цього кольору.
Яка морква найкраща?
Найбільш підходящим приготуванням моркви є приготовлений. Але будьте обережні! Навіть при приготуванні їжі існують відмінності. Ідеально не варити моркву більше 40 хвилин. В основному це бульйони, в яких моркву вариться непотрібно довго і, таким чином, збіднює харчові продукти. Однак належна термічна обробка збільшує корисність деяких її поживних речовин. Звичайно, я не кажу, що ми не повинні їсти сире. Я люблю це в салатах, смузі, і моїм улюбленим десертом з дитинства все ще залишається "морква з яблуком".
Морквяні оладки з овечим сиром
Нам потрібно:
2 моркви (приблизно)
50г вівсяних пластівців без глютену
1 яйце
1 зелена цибуля
30г вівці Фета
pol ČL куркума
половина меленого червоного перцю
перець
1 см сухого листя каррі
Спеція сумах
сіль
1 PL оливкової олії
1. Моркву натріть грубо, а цибулю дрібно наріжте.
2. Додайте до них одне яйце, борошно, оливкову олію, подрібнену фету, спеції і приправте сіллю.
3. Викладаємо млинці на деко, застелене папером для випічки, і випікаємо до золотистого кольору в розігрітій духовці.
Примітка: Це така менша доза для однієї людини, наприклад ввечері з салатом. Якщо вам потрібно приготувати млинці швидше, ви можете також спекти їх на сковороді.
Альтернатива: Для немолочної версії Фета сміливо пропускайте її.