Морквяно-горіхові млинці без борошна
Морквяні оладки - чудова річ. Вони легкі, не містять борошна, вони здорові та дієтичні, готові приблизно за п’ятнадцять хвилин. І на відміну від цієї картоплі, після їжі ви не повинні потрапляти в травмпункт жовчного міхура. Що я вклав у них? Ціла купа моркви, або пластівців, волоських горіхів та ароматного коріандру.
На дві порції нам потрібно:
- пучок моркви
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- велика жменька волоських горіхів
- 2 яйця
- 12 столових ложок вівсяних пластівців
- жменька подрібненого коріандру
- або пластівці (я купую в продуктах M&S)
- сіль, перець, олія
Підхід:
Моркву миємо, очищаємо і дрібно натираємо. Додати вівсянку, дрібно нарізану цибулю і подрібнений часник. Потім в суміш змішайте дрібно нарізані горіхи, яйця та коріандр. Ми скуштуємо. З морквяної суміші робимо млинці (бажано менші, щоб вони краще трималися і не розпадалися) і коротко обсмажуємо їх на олії. Нехай жир добре вбереться в паперовий рушник.
З чим їсти таку морквину-млинець? Зі сметаною, м’якою фетою або горгонзолою, маринованими овочами або йогуртовим діпом.