За допомогою морквяного соку не тільки поповнюють вітамінний запас організму, але і борються з багатьма захворюваннями. У деяких випадках це має профілактичний ефект. Важливо знати дозу прийому соку та властивості його використання в терапевтичних цілях залежно від діагнозу. Адже в деяких випадках це абсолютно протипоказано або може викликати побічні ефекти.
Готуючи свіжий морквяний сік, їм слід вибирати овочі солодких сортів, кращих за середні, оскільки занадто багато моркви - це ємність з нітратами. Якщо є можливість використовувати в саду моркву, вирощену своїми руками - нічого страшного. Купуючи овочі в магазині або на ринку, необхідно ретельно перевірити пошкодження. Ціла еластична, соковита морква без симптомів захворювання - це запорука того, що отриманий з неї сік буде найбільше вітамінів і принесе користь.
Властивості споживання соку
Як пити морквяний сік? Його приймають натщесерце перед їжею (за півгодини), бажано перед сніданком. Добова доза соку становить 2 склянки - цієї кількості достатньо, щоб організм отримав доступні вітаміни. Дози можна регулювати при споживанні морквяного соку як лікарського засобу.
Сік вживається тільки в свіжому вигляді і готується в кількості, достатній для одноразового прийому. Немає сенсу готувати морквяний сік із запасом, оскільки майже кожен сік в холодильнику втрачає до половини свого вітамінного складу. Звичайно, це не зашкодить багато (якщо не погіршиться), але і користі теж не принесе.
Сік вітамінів краще всмоктується в організмі, безпосередньо перед вживанням рекомендується додати склянку соку, кілька крапель оливкової олії або чайну ложку сметани.
Корисні властивості морквяного соку
Морквяний сік має велику користь завдяки всьому комплексу вітамінів, що містяться в ньому, а саме:
- Вітаміни групи В, А, С, Е, D, РР;
- натрій, калій, кобальт, залізо, йод, фосфор;
- кальцій, магній, марганець, селен і мідь;
- бета каротин;
- мінливий;
- нікотинова кислота.
Про енергійний морквяний сік має всього 56 ккал, для білкових компонентів 100 г продукту 1,1 г, жиру - 0,1 г і вуглеводів - 12,6 г розчиняється в 100 г моркви, що містить 84,6 г води і 1 г харчових волокон.
Вживання натщесерця морквяного соку благотворно впливає на організм, особливо на травну систему, в тому числі допомагає позбутися токсинів, запобігає запорам, здуття живота, втраті апетиту та підвищенню кислотності.
Міститься в моркві вітамін А покращує загальний стан волосся і шкіри, а також порожнини рота. Свіжа морква при регулярному вживанні запобігає захворюванням щитовидної залози.
Величезною користю для організму є такий елемент морквяного соку, як магній. Завдяки цьому вітаміну рівень холестерину поступово знижується, усуваються різні види спазмів. Він зміцнює стінки судин, що значно знижує ризик тромбоутворення. Морквяний сік запобігає процесам старіння і має протизапальну дію, надає заспокійливу та зміцнювальну дію на центральну нервову систему, допомагає вийти зі стресу. А нікотинова кислота в складі соку покращує метаболізм ліпідів і жирів.
Вітамін Е, що входить до складу соку, зміцнює імунну систему, включаючи дитину, тому рекомендується отримувати його в періоди підвищеної кількості вірусних інфекцій. Похрустев морквою, ви можете поповнити запас кальцію в організмі, що знову ж дуже важливо під час росту дітей. Кальцій з апельсинових овочів засвоюється майже повністю, на відміну від ліків.
Сік попереджає безпліддя та пухлини. Вважається, що морквяний сік лікує різні ураження шкіри та надає профілактичну дію при захворюваннях нирок бактеріальної природи.
Морквяний сік допомагає позбутися від глистів - він має протипаразитарні властивості. Візьміть його в цьому випадку вам потрібно буде натщесерце вранці протягом двох тижнів. Позбувшись паразитів, ми рекомендуємо дітям додати до соку трохи меду.
Загальновідомо, що морквяний сік бере участь у виробленні жіночих гормонів, які відповідають за шкіру, а волосся позитивно впливає на репродуктивну систему жінки.
Що ще корисно для морквяного соку? Це допомагає вилікувати та полегшити розвиток таких захворювань, як:
- геморой;
- атеросклероз;
- біль у горлі;
- виділення з носа;
- ларингіт;
- захворювання сечовидільної системи;
- різні запальні процеси.
Морквяний сік рекомендується вживати при наявності таких захворювань:
- часті стреси;
- регулярне напруження очей і, як наслідок, погіршення зору;
- анемія;
- поліартрит;
- знижений імунітет;
- підвищений рівень холестерину;
- наявність каменів у сечовому міхурі та нирках;
- порушення відтоку жовчі.
Протипоказання до вживання морквяного соку
Морквяний сік має корисні властивості та протипоказання при застосуванні. Тому вживання морквяного соку протипоказано при наявності таких захворювань:
- виразка шлунка;
- гастрит у фазі загострення;
- хронічний гострий панкреатит;
- підвищена кислотність;
- коліт;
- алергія на ці овочі;
- порушення функції печінки.
Обмеження прийому морквяного соку в залежності від характеру захворювання
Морквяний сік рекомендується застосовувати з обережністю та в обмежених кількостях людям із цукровим діабетом (незалежно від їх типу). Великі дози соку можуть спричинити підвищення рівня цукру в крові, оскільки морква має досить солодкий смак.
Деякі шанувальники традиційної медицини рекомендують приймати морквяний сік при гастриті. Однак до цього питання потрібно підходити обережно, оскільки, як зазначалося вище, у разі загострення хвороби та при підвищеній кислотності сік лише принесе додаткову шкоду.
Завжди слід проконсультуватися з лікарем перед тим, як пити сік для лікування гастриту.
Слід окремо поговорити про користь і шкоду морквяного соку для печінки. З одного боку, регулярне вживання соку сприяє накопиченню вітаміну А в печінці і відіграє важливу роль у поліпшенні роботи печінки та очищенні шкідливих речовин. Цей фактор особливо важливий при прийомі антибіотиків.
Однак при надмірному споживанні морквяного соку (за деякими даними - понад 0,5 літра на добу) печінці важко впоратися з засвоєнням бета-каротину у великих кількостях. Збільшення навантаження може спричинити пошкодження печінки та призвести до захворювань печінки. Наступні симптоми говорять про передозування вітаміну А:
- нудота;
- блювота;
- млявість;
- сонливість;
- головний біль;
- забарвлення шкіри в жовтий колір.
При появі цих симптомів негайно припиніть прийом морквяного соку та зверніться до медичного закладу, щоб усунути інтоксикацію. Самолікування неприпустимо!
Подібні ефекти морквяного соку при панкреатиті. Наявність хронічного панкреатиту дозволяє використовувати сік в медичних цілях (200 г - за півгодини до їжі на тиждень). Але при загостренні захворювання морквяний сік категорично протипоказаний!
Вживання морквяного соку дітьми
Соки в харчуванні дітей відіграють важливу роль, поповнюючи зростаючий організм необхідними вітамінами та зміцнюючи імунітет. Пам’ятайте, що кожен сік, включаючи моркву, слід вводити в раціон дитини поступово і невеликими дозами. Важливо стежити за індивідуальною реакцією організму. У дітей часто розвиваються алергічні реакції у вигляді шкірних висипань.
З якого віку можна починати давати морквяний сік дітям? Немовлятам, які перебувають на грудному вигодовуванні, дають сік з 5-6 місяців, а штучним - з 4 місяців. При першому прийомі буде достатньо 0,5 чайної ложки. За відсутності негативної реакції на введення овочевого соку в розсіл, дозу поступово збільшують через кілька днів.
Якщо ознаки здуття з’являються після введення морквяного соку в приманку дитини, його застосування слід припинити.
За рекомендацією педіатрів, дворічній дитині можна давати морквяний сік у дозі 50 мл тричі на тиждень.
Підсумовуючи користь і шкоду морквяного соку для організму, можна додати ще один позитивний аспект його вживання. Завдяки здатності соку очищати шлаки та токсини, а також покращувати травлення, його часто включають в дієтичне меню. І якщо ви ретельно будете дотримуватися рекомендацій щодо вживання морквяного соку, враховувати стан здоров’я, то це піде тільки на користь. Приємного апетиту і будьте здорові!
- Коренеплоди для здоров'я та краси - Гарні поради та ідеї
- Моніка Шренкелова на діастазі Неправильне одягання може завдати шкоди як матері, так і дитині
- Пустушка може вплинути на ріст і здоров’я дитячих зубів Blue Horse
- Харчова сода може врятувати ваше здоров’я
- Ожиріння може поставити під загрозу сексуальні здібності Хороша газета