морквяно-горіховий

Безглютеновий, низьковуглеводний, низькокалорійний морквяно-горіховий торт

Для того, щоб зробити цей десерт, ми збираємось замінити деякі традиційні інгредієнти іншими, які краще відповідають нашим потребам. У цьому випадку ми будемо використовувати гречане борошно, яке, незважаючи на свою назву, не має відношення до зернових або звичайної пшениці.

Це борошно, яке отримують із насіння (а не зерна) і яке, очевидно, не містить клейковини. На додаток до цієї інформації, гречане борошно містить близько 13% легко засвоюваних білків та всіх незамінних амінокислот, включаючи лізин.

На додаток до його використання на кухні, переважно в десертах, ви, можливо, чули про цей вид борошна завдяки його загальновідомому використанню при приготуванні відомих французьких млинців або галет, як у

його солодко-солона версія.

Гречане борошно можна знайти у білому або цілісному сорті, зовнішній вигляд якого більше підсмажений. Я, зокрема, готую ці типи рецептів з цільнозерновим гречаним борошном, але ми можемо зробити їх ідеально з іншим сортом.

Інгредієнти
3 яйця
90г гречаного борошна
90 г оливкової олії
210г смугастої моркви
2 столові ложки чистого меду
90г волоських горіхів
1 чайна ложка харчової соди
1 чайна ложка кориці
щіпка солі
Цедра апельсина або лимона (за бажанням)

Опрацювання
У відповідній мисці або ємності ми зберемо і змішаємо тверді інгредієнти, які ми збираємось використовувати для приготування: гречане борошно, бікарбонат, сіль і столову ложку кориці.

В інший контейнер ми збиємо яйця і додамо оливкову олію разом з медом (попередньо нагрітим, якщо він затвердів, щоб можна було добре змішати інгредієнти). Після того, як вони добре змішаться, ми додамо смугасту моркву і добре перемішаємо суміш.

Ми почнемо включати препарат, який ми зробили в першій ємності з борошном, до суміші, яка містить яйця та решту інгредієнтів. Таким чином ми отримаємо однорідну суміш, потроху і не припиняючи перемішування. Як тільки ми повністю включимо суміші, ми додамо подрібнені волоські горіхи.

Ємність або форму, яку ми збираємось використовувати, ми накриємо жиростійким папером, придатним для духовки, і залиємо сумішшю. З попередньо розігрітою духовкою ми поставимо наш морквяний пиріг приблизно на 45 хвилин (залежно від духовки) приблизно на 180ºC.

Коли ми перевіримо, що він добре приготований (для цього ми трохи наколюємо пиріг, поки не переконаємося, що посуд виходить сухим), ми виймаємо, розмотуємо і даємо охолонути на решітці.