Вершкове морозиво є поживним продуктом завдяки вмісту в ньому молоко та похідні. Натомість полюси всього життя порівнянні з а безалкогольний напій.
З чого роблять морозиво?
- Вершки або молоко: ті крему повинні містити принаймні один 8% молочного жиру і молока принаймні 2,5%. Вони найсмачніші, але і найбільш калорійні.
- Ескімо, сорбети та сльози або морозиво на водній основі.
Скільки калорій робить?
вершкове морозиво виготовляються за допомогою вода, молоко та його похідні (вершки, масло, сухе молоко тощо), цукор і жир. Крім того, вони можуть містити яйця, шоколад, горіхи, добавки (барвники, ароматизатори, стабілізатори тощо). стовпи вони несуть здебільшого вода, барвники та цукри.
Коли краще вживати морозиво?
молочне або вершкове морозиво (найцікавіше з поживної точки зору), надайте від 100 до 300 калорій, що становить 15 або 20% від загальної добової калорії, яка потрібна нашій дитині, і більш-менш однаково із закускою.
Скільки морозива може мати дитина на тиждень?
Завдяки своїй калорійності, більше ніж десерт, морозиво може бути частина обіду або вечері, повноцінна закуска або велика закуска, якщо у малюка немає зайвої ваги. Десертом на вибір як для дорослих, так і для дітей є фрукти, але ми можемо споживати морозиво зрідка на десерт, коли їжа була переважно рослинною.
Вище промислові чи ремісничі?
Два-три морозива на тиждень було б адекватною сумою поки дитина має збалансоване харчування і мають нормальну вагу.
Що хорошого сприяє дієті?
Коли ми говоримо про вершковому або молочному морозиві, склад мало чим відрізняється від одного до іншого. Благо ручний полягає в тому, що вони можуть мати менше добавок у своєму складі і промисловий що ми можемо контролювати, дивлячись на маркування, кількість цукру та жирів, які вони містять.
Які недоліки споживання занадто великої кількості морозива?
- Морозиво є джерелом кальцію: кількість цього мінералу, яке вони забезпечують, подібне до кількості тієї ж кількості молока, що є основною їжею в раціоні дітей та вагітних жінок. Крім того, вони мають ту перевагу, що їх люблять найменші, вони є хорошим варіантом для дітей, які не люблять молоко.
- Вони містять якісні білки: також завдяки молоку вони забезпечують білки високої біологічної цінності.
- Крім того, вони забезпечують вітамін В2 і фосфор, серед інших мікроелементів корисних для здоров'я.
Чи є йогуртове морозиво здоровим?
- Забагато цукру: вміст цукру в 100 грамах морозива в деяких випадках наближається до рекомендованого максимуму (від 30 до 60%). Отже, це головний недолік морозива з поживної точки зору, тому ми наполягаємо на включенні їх у збалансоване харчування.
- Жири: зі 100 грамами вершкового морозива ви отримуєте відсоток між одиницею 5 і 12% максимально рекомендованої добової кількості жиру (це буде більш-менш така ж кількість, як незбиране молоко і менше шматка випічки). Зараз галузь має тенденцію до заміни Транс-жирів (які діють в організмі, знижуючи хороший холестерин і підвищуючи поганий) від морозива до більш здорових. Між іншим, якість цих жирів краща в морозиві з шоколадним покриттям.
Чи подразнює морозиво горло?
Одна річ морозиво на основі йогурту а інший - заморожені йогурти. Якщо це заморожений йогурт і містить корисні мікроорганізми цього продукту, це дуже цікава та дуже поживна їжа (за умови дотримання бажаної дати споживання та належного збереження). З іншого боку, морозиво на основі йогурту чи йогурту не забезпечує більшої користі, ніж звичайне морозиво. Однак заморожений йогурт не має таких харчових цінностей, як звичайний йогурт, оскільки містить більше цукру та насичених жирів. Згідно з дослідженням, проведеним OCU, харчова цінність замороженого йогурту або "замороженого йогурту" змінюється залежно від препарату: коли споживання негайне (те, що продається в спеціалізованих магазинах), продукт більше схожий на звичайний йогурт, ніж заморожений заморожені йогурти, що продаються в супермаркетах.
Чи подразнює морозиво горло?
Зазвичай ми нагріваємо їх у роті протягом декількох секунд перед ковтанням, тому вони не схильні дратувати горло. Але ми завжди можемо нагадати дітям нехай морозиво тане в роті або скажіть їм нехай лижуть його замість ложки, так що воно досягає їх горла менше холодом.
Що робити, якщо у моєї дитини непереносимість або алергія?
Існує все більше і більше спеціальних продуктів для дітей та дорослих з харчовою алергією, целіакією та діабетиками, ми можемо дізнатись про торгові марки, які роблять їх у різних асоціаціях постраждалих людей. Крім того, ми завжди маємо можливість приготувати їх вдома.
Приготуйте домашнє морозиво
Заморожені бутерброди: з батончиками морозива з супермаркету та парою печива отримуємо смачний бутерброд. Крім того, таким чином ми контролюємо кількості.
З фруктами: совок вершкового морозива і кілька полуниць; ванільне морозиво з карамелізованими горіхами; смузі з бананом, лимонним морозивом і невеликою кількістю молока - поживна закуска.
Наш власний рецепт: З шоколадною стружкою та фруктами ми можемо зробити морозиво, додавши молоко та цукор та залишивши його у морозильній камері на кілька годин. Звичайно, ми повинні пам’ятати, що його потрібно вийняти кілька разів і перемішати, щоб кристали не утворювались під час заморожування, а він залишався кремовим.
Радник: Абель Маріне. Заслужений професор кафедри харчування та хроматології на фармацевтичному факультеті Барселонського університету.