• 600 г незбираного молока
  • 200 г вершків
  • 180 г цукрової пудри
  • 6 жовтків
  • 2 чайні ложки ваніліну
  • 1 щіпка дрібної солі (за бажанням)

печивом

Тісто для печива

  • 60 г несолоного вершкового масла
  • 90 г цукрової пудри
  • 70 г коричневого цукру
  • 130 г борошна
  • 50 г незбираного молока
  • ½ чайна ложка ваніліну
  • ½ чайна ложка дрібної морської солі
  • 100г чіпсів молочного шоколаду

  • 50 г несолоного арахісу
  • 250 г вершків
  • 125 г темного шоколаду, дрібні шматочки
  • 20 г золотого сиропу
  • 10 г несолоного вершкового масла
  • 8 заморожених вишень

Ми готуємось

  1. Помістіть у склянку молоко, вершки, цукор, жовтки, ванілін та сіль (якщо використовуєте), а потім варіть 8 хв/90 ° C/швидкість 2.
  2. Вилийте суміш у неглибоку ємність для заморожування, а потім накрийте кришкою або харчовою плівкою. Дайте суміші повністю охолонути, перш ніж заморожувати її щонайменше 10 годин. Тим часом промийте скло і зробіть тісто для печива.

Тісто для печива

Кріплення

  1. Помістіть арахіс у склянку і подрібніть 5 секунд/швидкість 5. Покладіть його в миску і відкладіть. Промийте скло.
  2. Вставте метелика. Помістіть 200 г вершків в миску і збийте без встановлення часу/швидкості 3 до отримання однорідної маси, уважно спостерігаючи, щоб уникнути надмірного збивання. Видаліть метелика. Покладіть його в миску і відкладіть.
  3. Помістіть шоколад у склянку і натріть на тертці 10 секунд/швидкість 9. Боки миски опускаємо лопаткою.
  4. Додайте решту 50 г вершків і розтопіть 2 хв/50 ° C/швидкість 2.
  5. Додайте золотий сироп і масло, а потім перемішайте 30 секунд/70 ° C/швидкість 3.
  6. Помістіть 2-3 ложки морозива у 8 келихів для морозива. Зверху кожну залийте 2 столовими ложками шоколадного соусу та 1-2 столовими ложками збитих вершків, якщо бажаєте. Посипте зарезервованим подрібненим пеканом, а потім обробіть глазурованими шматочками тіста з вишні та зарезервованого печива. Подавайте негайно.

Вам сподобався цей рецепт?

Як ви це оцінюєте!

Подайте свій рахунок

Середня оцінка 4.7/5. Всього голосів: 23