З поживної та фізіологічної точки зору більшість фруктів мають низьку калорійність та жирність, багаті вітамінами та клітковиною та є важливим джерелом мінеральних речовин для нашого організму. Доведено, що крім перерахованих на сьогодні корисних показників вмісту вони також містять ряд фенольних та нефенольних компонентів, які сприяють розвитку їхньої антиоксидантної здатності. Ці сполуки, що утворюються в результаті вторинних обмінних процесів рослин, відіграють важливу роль у профілактиці захворювань при попаданні в наш організм. Корисна роль споживання ягід у зменшенні розвитку судинних та онкологічних захворювань доведена численними дослідженнями.
Ті, хто регулярно їсть ягоди, менш схильні до розвитку хвороби Паркінсона - це вже встановили дослідники з факультету громадського здоров’я Гарвардського університету. Сян Гао та його колеги залучили до дослідження майже 50 000 чоловіків та 80 000 жінок та збирали дані від усіх учасників протягом 20 - 22 років.
Анкети використовувались для оцінки споживання учасниками флавоноїдів (рослинні інгредієнти-антиоксиданти) та споживання ними п’яти основних джерел флавоноїдів (чай, ягоди, яблука, апельсини, червоне вино). Потім вони шукали зв'язок між споживанням флавоноїдів та ризиком розвитку хвороби Паркінсона. Результати свідчать про те, що флавоноїди надають захисну дію на нейрони мозку, зменшуючи тим самим розвиток страшної хвороби.
Ягода асаї
Ягода асаї (яскраво виражений туз або туз) - ніжний тропічний фрукт, який росте на величезній пальмі в тропічних лісах Амазонки. Його споживають сотні років люди, що живуть у районі Амазонки на півночі Бразилії, і цілющий ефект легендарний. Він містить у десять разів більше антиоксидантів, ніж виноград, і вдвічі більше, ніж чорниця, яку багато хто вважає найбільш поживним фруктом у світі.
Чорниця
Чорниця і журавлина - також фрукти, що належать до сімейства вересових. Чорний колір був відомий як трава ще в середні віки. Він містить велику кількість фруктових кислот, багатих мінералами. Вміст антоціану зміцнює імунну систему та затримує процеси старіння. Журавлина, зокрема, має значний вміст вітамінів Е, С та бета-каротину, а також благотворно впливає на роботу кишечника та сечового міхура.
Вишня
Поширена думка, що вишня була завезена з Анатолії (території сучасної Туреччини) в Римську імперію. Плід містить багато вітамінів А, В і С, крім кальцію, калію, кобальту, фосфору та заліза. 78-82% - це вода, тому вона має чудовий очищаючий ефект крові, її кольорові каротиноїди (бета-каротин, лютеїн та зеаксантин), антоціаніди та флавоноїди мають протизапальну та знеболюючу дію.
Полуниця
Ботанічно суниця (а також ожина та малина) не є ягодами, а насправді є насінними фруктами. Полуниця була випадково виявлена у Франції, вперше навмисно висаджена в 1870 році. Багатий мінералами, фруктовими кислотами, вітамінами С, В1, В2 та А, він має імунізуючу, очищаючу дію та допомагає клітинам розвиватися.
Ягода годжі
Плід з другою за кількістю вітаміном С. Багатий вітамінами групи В, калієм та антиоксидантами, він також містить 18 різних амінокислот, а його значний вміст бета-каротину допомагає запобігти серцевим захворюванням, а також захищає шкіру від шкідливих сонячних променів.
Малина
Це було відомо ще в кам’яному віці, але вперше воно використовувалось як трава лише в давнину. Відомі також червоні, жовті та навіть чорні різновиди. Малина багата на кальцій, провітамін А, вітаміни В1, В2 та С. Він має очищувальний ефект крові, знижує високий кров’яний тиск, а його споживання у вигляді чаю регулює рівень цукру в крові. Чай з листя малини також часто застосовується в народній медицині і, як кажуть, сприяє пологам.
Кисла вишня
Ця червона ягода також багата вітамінами (А, В1, В2, С), а також кальцієм, калієм, магнієм та залізом. Він має сильний очищуючий кров ефект, стимулює роботу печінки та нирок, а також знімає біль і головний біль, викликані захворюваннями суглобів. Вишневий сік - одне з найкращих протиотрут для лікування застуди.
Червона смородина
До фруктів, що належать до сімейства смородини, належать також чорна смородина, червона смородина та чапля (агрус). Можна сказати, що вони містять багато калію, кальцію, фосфору, а їх вміст вітаміну С особливо високий. Чорна смородина вирощується з 16 століття і містить найбільше вітаміну С з усіх фруктів. Кислий плід агрусу має низький вміст енергії (44 ккал/100 гр), але він містить багато вітамінів, включаючи вітаміни А, В1 і С. Це допомагає травленню і благотворно впливає на залози внутрішньої секреції та серце. Пояс існує лише кілька десятиліть і, як правило, характеризується як щось середнє між чорною смородиною та агрусом, хоча його генетичне походження є складнішим за це. Він трохи схожий на обидва фрукти, він зберігає кислий смак агрусу, але своїм ароматом більше нагадує чорну смородину.
Ожина
Ожина вважалася травою з давніх часів, за часів Гіппократа, а в 1500-х роках її використовували для захисту ясен та лікування виразки у тварин. Він багатий на каротин, що робить його найважливішим джерелом провітаміну А. За вмістом поживних речовин вона схожа на свою родичку, малину, але має більший вміст клітковини.
Індивідуальний
Цінність винограду полягає у вмісті мінеральних кислот. Більша частина містить калій та селен, останній, як відомо, має чудовий антиоксидантний ефект і, отже, сильно впливає на боротьбу зі старінням клітин. Глюкоза забезпечує багато енергії і швидко потрапляє в кров. Фруктові волокна допомагають травленню, а антоціани відмінно допомагають запобігти раку та серцево-судинним захворюванням.