• Перець халапеньо може вбивати ракові клітини, атакуючи мітохондрії цих клітин, не даючи їм виробляти енергію; Це виявляє дослідження, проведене в Університеті Ноттінгема.
    • Метаболізм покращується при вживанні перцю чилі і корисний для профілактики серцево-судинних захворювань.

гострим

Кілька днів тому деякі друзі повідомили мені, що прочитали новину, в якій говорилося, що "пряність благотворно впливає на профілактику раку". Правда полягає в тому, що, в принципі, деякі новини можуть бути класифіковані як принаймні парадоксальні, оскільки може існувати загальне переконання, що гостре не найкраще для травної системи.

Перш ніж коментувати сумніви, які мали ці друзі, хотілося б зазначити, що насправді не доведено, що пряність сама по собі викликає виразку в шлунку. Насправді гостре навіть вводили безпосередньо в шлунок і не викликало виразок. Однак, якщо це доведено більше, ніж у випадку подразнення кишечника або попереднього подразнення стінок шлунка, гостра їжа може посилити це подразнення.

Як тільки цей момент з’ясується, слід пам’ятати, що чилі - це, мабуть, одна з найвідоміших і найбільш використовуваних гострих страв при приготуванні їжі. На відміну від того, що ви можете подумати, чилі є дуже важливим джерелом харчових корисних речовин. Таким чином, чилі забезпечує такі вітаміни, як вітамін А і вітамін С. Споживання чилі прискорює метаболізм, а також корисно для профілактики серцево-судинних захворювань. Навіть дослідження, проведене в Університеті Тасманії, свідчить про те, що вживання чилі в дієті зменшує ризик діабету серед людей із ожирінням, а також знижує потребу в інсуліні, що може бути дуже корисно для пацієнтів з діабетом.

Чилі та інші гострі спеції мають молекулу, яку називають капсаїцином. Капсаїцин - це молекула, яка викликає відчуття печіння в роті, коли ми їмо чилі. Але капсаїцин також виробляє інші ефекти в інших клітинах нашого тіла, крім епітеліальних клітин рота. Наприклад, капсаїцин прискорює метаболізм клітин, що спонукає калорії спалюватися швидше, і ми відчуваємо відчуття тепла, яке створює пряний прийом. Крім того, капсаїцин виробляє відчуття повноти і зменшує запалення артерій, саме тому він корисний для кровоносної системи.

Але новиною, яка спонукала до написання цієї статті, є дослідження, проведене в Ноттінгемському університеті. Це дослідження припускає, що перець халапеньо може вбивати ракові клітини, атакуючи мітохондрії цих клітин, не даючи їм виробляти енергію.

Ми вже говорили з вами в Teinteresa про мітохондрії. Якщо ви пам’ятаєте, мітохондрії - це насправді клітини (успадковані від наших матерів), які ми маємо всередині всіх наших клітин і які дозволяють останнім дихати. Натомість мітохондрії отримують поживні речовини. Це те, що називається симбіотичним відношенням, при якому мітохондрії без поживних речовин також не можуть жити, а клітини без мітохондрій також не можуть дихати.

Але повернемося до дослідження Ноттінгемського університету. Дослідження показує, що ванілоїди, сімейство молекул, до яких належить капсаїцин, прилипають до білків у мітохондріях ракових клітин і викликають загибель ракових клітин, не завдаючи шкоди сусіднім здоровим клітинам.

Весь перець, включаючи перець чилі, перець чилі, перець чилі, болгарський перець тощо. вони містять більше або менше капсаїцину. Його корисність у природі, у рослинах полягає в тому, що він служить захистом від рослиноїдних тварин.

Найвідоміший чилі в Іспанії - чилі. У 2011 році Іспанія виробила приблизно 900 000 тонн чилі. Далеко не майже 16 мільйонів тонн, вироблених у Китаї та 2 мільйони тонн, вироблених у Мексиці.

Історія говорить, що ацтеки вже вживали чилі. Ацтеки використовували його не тільки як приправу, а й для інших цілей. Як цікавість, я скажу вам, що ацтеки раніше робили дим для військових потреб (це був би свого роду сльозогінний газ нашого часу). Богиню чилі називали "Поважною леді червоного чилі", і вона була сестрою Тлалока, бога дощу. Христофор Колумб виявив його під час своєї першої поїздки, а потім привіз до Іспанії.

Відповідно до критеріїв Більше інформації