- фруктоза
- непереносимість фруктану
- чутливість до глютену
- здуття живота
- синдром подразненого кишечника
- чутливість до лактози
- непереносимість глютену
- цибуля
- Здоров'я
Симптоми пацієнтів з непереносимістю фруктану можуть бути оманливо подібними до симптомів чутливості до глютену, тому основну проблему часто неправильно розуміють.
Фруктани класифікуються як харчові волокна, оскільки вони можуть переробити лише 5-15% людського тіла - вони практично не перетравлюються через кишковий тракт. Пізніше вони починають бродити в кишечнику, і чутливі до них можуть відчувати різні неприємні симптоми.
Симптоми непереносимості фруктану
Непереносимість фруктану міцно пов’язана з відсутністю різних травних ферментів, оскільки необроблені фруктони з високим вмістом води починають бродити в кишечнику. Цей процес може спричинити здуття живота, спазми шлунка, періодичні запори або діарею у сприйнятливих.
Вміст фруктану в продуктах харчування в даний час дієтичний та інші списки, підготовлені експертами з питань харчування доступні, але потребують набагато ширшої бази даних. Крім того, слід враховувати фруктани, додані під час виробництва їжі.
- Серед овочів, серед інших, до групи належать кілька сортів цибулі, буряків, буряків, брюссельської капусти, капусти, брокколі, фісташок, грибів, солодкої кукурудзи, цвітної капусти, цукрового горошку, артишоку.
- Серед зернових культур слід уникати пшениці, спельти, пшениці камуту, жита, ячменю, кускусу та макаронних виробів, а також хліба, виготовленого з них, у разі чутливості.
- Вегетаріанські споживчі товари включають соєве молоко, соєвий білок, місо, гамбургери Vega, сушені боби та горох, маргарин, перегній, каву та інші харчові продукти.
- Вміст фруктану в м’яких сирах, рікоті, сирі, вершкових сирах, ароматизованому молоці та йогуртах, вершках, вершковому маслі, морозиві є видатним серед молочних продуктів, це також залежить від кількості та присутності кукурудзяного сиропу, доданого як підсолоджувач.
- Серед фруктів слід виділити яблука, сливи, кавуни, вишні та груші, а у випадку підсолоджувачів - високий рівень ксиліту та сорбіту.
Споживання їжі з високим вмістом фруктану стає все більш поширеним у західних дієтах, і паралельно зменшується споживання зерна. Фруктани - це оліго- або полісахариди, що містять коротколанцюгові фруктози з постійною молекулою глюкози. Найпоширенішими формами є інулін, леван та гармінан.
Він показує лише тест на дихання
Під час діагностики проводиться дихальний тест, який вивчає кількість водню та метану в диханні. Однак наявність непереносимості фруктану все ще виявляється не досконало, проте в даний час це один з найбезпечніших способів. Рівень водню та метану в диханні перевіряють кожні півгодини протягом трьох годин, і якщо дві сполуки вимірювати в надмірних кількостях, можна запідозрити непереносимість фруктану.
Синдром подразненого кишечника вважається супутнім захворюванням, оскільки 24% пацієнтів є чутливими до фруктану. За даними шведського дослідження терапія непереносимістю фруктану може навіть зменшити симптоми СРК. Крім того, толерантність до фруктози та лактози була пов’язана з чутливістю до фруктану в інших дослідженнях. Спеціального дієтичного лікування чутливості не існує, єдиний спосіб досягти результату - зменшити споживання продуктів з високим вмістом фруктану.