Приготування їжі - Зберігання

Хоча ми можемо придбати упаковану квашену капусту в магазині та бочку на ринку, багато людей звикають завантажувати власні запаси цього зимового делікатесу. У них дві причини для цього.

квасити

Перший - це аспект здоров’я, оскільки перероблені таким чином листові овочі містять вітамін С та ряд мінералів, які зміцнюють імунітет організму у боротьбі з бактеріями та вірусами. А друге - варіативність використання квашеної капусти, яка завжди була улюбленою їжею у словацькій кухні, тому було створено багато цікавих рецептів. Для того, щоб їжа досягла успіху, нам також потрібна якісна та смачна підготовлена ​​квашена капуста.

Примітка:

Колись люди починали квасити капусту з практичних міркувань. Їм потрібно було тримати ці овочі в спожитому стані навіть взимку. У цій модифікованій формі китайці також їли капусту 2000 років тому. Під час набігів на країну Чингісхан виявив квашену капусту, а пізніше її завезли до Європи воїни татарських племен, які використовували її для поповнення основних запасів їжі для тривалих подорожей. Найбільш популярним він був у німців та східноєвропейців. Донині традиційні страви важливі в Польщі, Україні, Росії та Словаччині.