мрія

Гастро-карта Будапешта розширена рестораном, що заповнює прогалини. У ресторані SZÉK, який щойно відкрився за адресою Andrássy út 41, традиційні смаки Szekler відповідають найсучаснішим кухонним технологіям. У новому ресторані ви також можете скуштувати чіпсований суп, сторону Локода, кашу, джакузі місцевого виробництва та димохідний пиріг, поданий із полуничним морозивом. Частина сировини надходить з Трансільванії від невеликих виробників у Секлерланді. Відвідувачі ресторану також можуть зустріти знайоме обличчя, завжди усміхнену Сідонію Варга, яка є співачкою групи НЛО.

- Мені пощастило, тому що це була моя дитяча мрія бути співачкою, бути по телевізору і бути в ресторані, і всі троє здійснилися, - сказала Сидонія, яка разом із своїм вихованням отримала традиції та цінності Шеклера, які визначають її повсякденність життя донині.

Той, хто зайде до ресторану, вже відчує цю атмосферу. На стіні ви можете побачити цитати, написані рунічним письмом, а меню пропонує спеціальні страви для гурманів угорської, трансільванської та шеклерської кухні, переглянуті в поєднанні старовинних рецептів та сучасних кухонних технологій.

Шеф-кухарем ресторану є Себестьєн Реті, який раніше керував кухнею Déryné Bistro, Food Boutique та Nad’or Boutique Bistro. Він також працював у Франції та Трансільванії, в Сепсісентґьорґі, тому повернувся до досвіду, проведеного там, при розробці меню SZÉK. Звичайно, Сидонія Варга також брала участь у оформленні рядка меню.

- Я дівчина з Одорхею Секуєск, я родом з регіону, який називається серцем Трансільванії. Я сумую за домашніми смаками, поки що здебільшого намагався викликати їх на власній кухні. Я думаю, що ресторан, який пропонує чисту трансільванську атмосферу для угорців, іноземців та, звичайно, ностальгічних шеклерів, може заповнити прогалину в угорській пропозиції », - говорить Шидонія Варга, яка відкрила SZÉK разом зі своїм чоловіком. Господарі також наголошують на тому, що вегетаріанські гості знаходять їжу, яка їм сподобалась, крем-суп з гірських грибів, швидкі голубці та запіканка зі сметаною, приготовані з рулетами копченого сиру, настільки смачні, що не тільки вегетаріанці, а й вегетаріанці також став.

- Відвідувачі ресторану - цікаві гості, які зараз споживають вперше, наприклад, традиційні чіпси, миску з мікрофонами або сир з кашею.,
крім того, ми змогли прийняти велику кількість гостей з Трансільванії. Події викликають сімейні посиденьки у вихідні: точно так само, як від вашої бабусі,
багато хто також виїжджає звідси із запакованими смаколиками. Трансільванія не далеко, але ще не так близько. Ми хочемо наблизити там їжу та культуру, оскільки ви зможете насолоджуватися смаками разом з нами нескінченно довго - без необхідності перетинати кордон у поточний період, сказала Варга Сидонія.

Окрім їжі, ви також можете знайти якісні вина з Трансільванії, Угорщини та Карпатського басейну, а також спеціальні овочеві спиртні напої, коньяк, традиційне та ароматизоване трансильванське пиво.