398 харчових компаній, таких як виробники, супермаркети чи мережі ресторанів, підписали план, запропонований Міністерством охорони здоров'я. Ваша мета зменшити сіль, цукор і жир на 10% присутній навколо 4000 продуктів.

На початку лютого 2018 року План співпраці для поліпшення складу продуктів харчування та напоїв. Однак для його реалізації необхідно було ратифікувати 20 угод, підписаних з асоціаціями роботодавців після схвалення Державної адвокатури та Казначейства.

план зменшення ожиріння

Кінцевою метою є зменшення ожиріння. Фактично, Іспанія - одна з країн Європи, де рівень ожиріння найвищий. У цифрах: 54% дорослих мають надлишкову вагу і 17% страждають ожирінням. Щодо дітям, 40% мають надлишкову вагу, а 18% страждають ожирінням. Це високі відсотки, і саме тому були вжиті заходи на 2020 рік. "Всесвітня організація охорони здоров'я вважає ожиріння пандемією", - сказала Марія Луїза Карседо, міністр охорони здоров'я.

Зниження рівня цукру, солі та жиру впливає на тринадцять груп продуктів харчування та напоїв: закуски, упакований хліб, безалкогольні напої, готові страви, дитячі каші для сніданку, випічка з м’яса, печиво, креми, морозиво, нектари, молочні продукти та соуси.

солі

Яке саме зниження очікується і в яких продуктах харчування?

В 16% солі, 5% у перетвореному жирі та 10% у м’ясі та ковбасах, як ковбаса та чорізо чи індича грудка тощо. Також планується зменшити кількість солі в закусках, чіпсах та готових стравах.

Щодо жиру, компанії планують зменшити на 10% його кількість у самородках, чіпсах та на 5% у булочках, печиві та пампушках.

І, нарешті, компанії зобов'язуються зменшити вміст доданого цукру на 18% для майонезу (і 16% солі), 15% для кави, 10% для продуктів, що містять молоко, як йогурти, і 5% для томатного соусу, нарізаного хліба та круасанів.

Крім того, згідно з Національним оглядом здоров’я, вони є сім'ї з меншими доходами, ті, хто харчується менше, а діти, як правило, вживають набагато більше солодких напоїв, ніж діти, що живуть у багатих сім'ях (до п'яти разів більше). Так Карседо нагадав, що «в сім'ях з щомісячним доходом 2200 євро ожиріння рідко буває - 4,6%. Однак при найнижчих доходах рівень захворюваності майже втричі більший - 16% ".

Після встановлення цього плану він також додав, що «ми повинні визнати великі зусилля галузі. Це дуже важливий крок для досягнення мети впровадження більш здорової дієти для всіх громадян ".

А) Так сектори виробництва, дистрибуції та громадського харчування працюватимуть разом, щоб зробити їжу здоровішою. Цей процес буде виконуватися потроху, щоб уникнути великої різниці у смаках. Зменшуючи кількість у міру свого споживання, споживачі бачитимуть незначну різницю або зовсім не бачать її.