Складання дієти або повного меню часом є великою справою. Яка основна страва підходить після якого супу, який гарнір, що модно і що подобається родині чи гостям. Не було інакше і в 1934 році. Ми знову зламали книгу «Ідеальне домогосподарство», щоб прочитати корисні поради. Тут:
Складання дієти
«Хоча кулінарія не погіршує навіть найосвіченішу жінку, щоб бути хорошою господинею, вам не доведеться проводити все життя біля плити. Цілком достатньо, щоб працівник знав, що його дружина вміє готувати їжу і цінує хорошу роботу. Той, хто не знайомий з приготуванням їжі та не знайомий з певними інгредієнтами та продуктами, не може скласти дійсно хорошу дієту, що важливо, оскільки крім ретельного та смачного приготування їжі, якщо дієта неправильно складена, існує сильна інвалідність для хорошого обіду і фургон на вечерю. Нещодавно він склав наступне меню для чудового кулінарного експерта: суп Леббенка з заквашеними рулетами та кукурудзою - наступного дня він порекомендував картопляний суп, міланські макарони, курку паприки з естрагоном і, нарешті, пиріг. Очевидно, повторення подібного на папері одностайне, але насправді це позитивно неприємно; їжа буде боротися в шлунку, тому що лише різноманітність полегшує меню, і важливо, щоб окремі страви в меню були у належній пропорції один до одного.
У наведених нижче інструкціях чітко видно, на що мені потрібно звертати увагу, готуючи кожну страву.
Дві неправильні дієти
Квасолевий суп
Гуляш Секлера
Варення
Качине рагу з естрагоном та сиром
Чому ці меню помилкові?
Оскільки в обох поєднаннях їжа пухка, надмірно поживна, у них багато борошняного вмісту, але їм не вистачає овочів. Його не можна давати людині зі звичайним шлунком, для цього він випиває літр вина або два пива криглі, на жаль, потім лягає спати і не може піти на роботу.
I. Бабелвес, скибочки телятини з овочами зі шпинату або моркви та нарізані скибочки фруктів, змочені в тісті для млинців.
II. Суп з картопляного пюре з гуляшем і вишнею Секлера.
III. Крем-суп з цвітної капусти, котлети з фаршу з томатною стручковою квасолею, жовток варення.
Слід також розглянути питання про розподіл дієти відповідно до кольорів, не слід додавати томатний суп, червонокачанну капусту та вишневий компот, один за одним, щонайбільше, якщо це робиться з умисним наміром ».
Якщо вам сподобалася ностальгія, ви можете прочитати попередні подробиці тут:
Подано в: Статті з тегами: ностальгія