30 жовтня 2006 року о 00:00
Які продукти нам приносять користь, а які ні, яка дієта найкраща для здоров’я, вегетаріанська, макробіотична чи натуральна, постійно обговорюються. Міжнародна група експертів, яка займалася цим питанням, заявляє: «Не існує поганих та хороших продуктів, але є недоїдання. Наприклад, молоко не можна засуджувати лише тому, що воно містить холестерин. Водночас він є джерелом цінних білків, кальцію та багатьох вітамінів групи В. Подібно до м’яса. Нерозумно їсти його щодня, але повністю виключити його з раціону буде небезпекою для здоров’я ». Вегетаріанська дієта також має свої підводні камені. Він може бути досить різноманітним і повноцінним, але він повинен приймати молоко та яйця.
"Якщо діти їдять вегетаріанство, тобто вони не їдять м'яса, але отримують достатню кількість молока, молочних продуктів, яєць і бобових, це може не загрожувати їх розвитку, навіть якщо такий спосіб харчування не є природним. Здоровому розвитку дітей загрожує т. Зв вегани, які виключили всі продукти тваринного походження зі свого раціону та раціону своїх дітей. З часом вони мають серйозний ризик дефіциту білка, кальцію, В12 та вітаміну D, що може негативно вплинути на ріст та розвиток дитячого організму та його функцій ".
На думку японського засновника макробіотичного харчування Георга Ошави, найдосконалішим є те, що містить лише злаки та цільні зерна. Лікарі вказують на обережний підхід до макробіотиків. Його послідовні промотори, наприклад, відкидають фрукти та овочі з високим вмістом води і навіть вимагають обмеження рідини, що дуже нерозумно запобігати захворюванням нирок. Прихильники природної їжі як способу оздоровлення та старості відкидають термічно оброблену їжу, хліб, макарони, молоко - крім натуральної їжі для людей. Але доісторична людина жила в середньому 20 або 30 років. Міжнародна команда експертів вважає найбільш різноманітним раціон харчування оптимальним. Слід їсти потроху всього (крім пацієнтів, яким лікар призначив дієту).
Макробіотики засновані на цільних зернах. Його найсуворіші форми дозволяють використовувати лише неочищений рис (натуральний), найменший також допускає фрукти, листові овочі, бобові, горіхи, спеції, рибу, насіння.
Натуральний раціон не знає різноманітних оброблених продуктів, лише сиру рослинну їжу. Вегетаріанці відмовляються від їжі тваринного походження, лакто-ововегетаріанці крім рослинної їжі їдять молоко, молочні продукти та яйця. Вегани - це вегетаріанці, які відкидають яйця, молоко, молочні продукти, мед або тваринні жири.