Сирі супи - дуже популярний делікатес, особливо у Франції. Не дивно, адже це країна, яка славиться на весь світ своїми сирами. Якщо вам теж подобається цей делікатес, наступні рецепти навчать вас, як готувати його щоразу по-різному. Ароматний, смачний і теплий суп, який розігрівається, і ви можете готувати його в різних варіантах. НадихАтись.
Не тільки сир робить цей суп таким винятково фантастичним. Ретельно підібрані інгредієнти, які добре поєднуються, створюють поєднання смаків, перед якими ви не зможете встояти. У нас у кожного завжди є принаймні дві тарілки.
Сирий суп з куркою
Нам знадобиться:
500 г курячої грудки
2 лаврових листа
4 кульки чорного перцю
1 столова ложка вершкового масла
сіль і чорний перець за смаком
Підхід:
Покладіть курячі грудки в казан, залийте їх водою і дайте їм варитися. Відразу після того, як вода потрапила в пастку, ми знімаємо полум’я або збираємо піну, яка утворилася. Додайте новий перець, лавровий лист, перемішайте і варіть. Приблизно через 7 хвилин додаємо картоплю, яку ми попередньо нарізали меншими кубиками. Після картоплі настає черга крупно натертої моркви, цибулі (яка може бути цілою), солі та чорного перцю за смаком. Коли м’ясо стане м’якшим, вийміть його і наріжте на менші шматочки. Тим часом нехай картопля вариться. Потім знову додайте до них нарізане м’ясо і додайте плавлений сир і все добре перемішайте. Нарешті, додайте подрібнену петрушку і, коли сир розтане, можна подавати до столу.
Французький сирний суп
Нам знадобиться:
500 мл курячого бульйону
75 мл сухого білого вина
1 столова ложка звичайного борошна
1 столова ложка вершкового масла
2 столові ложки сметани
сіль і перець за смаком
Підхід:
Спочатку розтопіть масло, а потім додайте столову ложку борошна. Швидко і ретельно перемішайте, потім залийте суміш курячим бульйоном і перемішайте, щоб у ньому не було грудочок. Нехай вариться. Додайте сіль, чорний перець і щіпку мускатного горіха. Потім в іншій ємності збийте жовтки і додайте сметану і добре перемішайте. Додайте біле вино в казан з курячим бульйоном, і коли бульйон почне закипати, зменшіть полум’я до мінімуму та додайте суміш яєчного жовтка та вершків. Кухонним віночком ретельно перемішуйте протягом однієї хвилини, а потім зніміть суп з плити. Додайте тертий сир і перемішайте. Суп можна подати з підсмаженим багетом або хлібом.