У всьому світі відбувається суттєва трансформація сприйняття їжі. Споживачі все частіше шукають здорових варіантів збалансованого харчування, але на Канарських островах все ще ведеться велика битва проти цукру, перетвореного на безалкогольні напої та випічку. Крім того, дивує низький рівень споживання риби.

Здорове харчування продовжує залишатися проблемою у всьому світі. Кожна країна веде власні битви, і очевидно, що постійно зростає інтерес до "здорового". Як фон - високі показники надмірної ваги, ожиріння та діабету, які роблять населення все більш обізнаним про взаємозв’язок між тим, що вони їдять, та їхнім здоров’ям у середньостроковій перспективі. Крім того, збільшення медичних та фармацевтичних витрат змусило уряди взяти участь, щоб краще спрямовувати користувачів до здорових варіантів та встановлювати санкційні правила для компаній щодо зменшення шкідливих речовин (головним чином, цукру та, меншою мірою, жирів та солі).

островах

В Іспанії громадяни також усвідомлюють цю реальність, повідомляє Звіт про годування

Здоровий, 2018 рік, опублікована у вересні в EAE Business School. Передумови середземноморської дієти відіграли фундаментальну роль у більшості автономних громад, хоча не всі дотримуються її до кінця.

На Канарських островах дослідження вказує, що, на відміну від того, що можна підозрювати в прибережній обстановці, їдять мало риби і п’ють занадто багато безалкогольних напоїв. Риболовецький підсектор дуже мало представлений у нашому харчовому секторі, оскільки він фактично не досягає 4%, ми споживаємо на 27% менше, ніж у середньому по країні.

І навпаки, бутильовані та ароматизовані води є лідерами у цьому секторі, з 17%, а потім випічка та хлібобулочні, з 16%. У цьому сенсі споживання безалкогольних напоїв на 16% перевищує середній показник по країні.

Споживчі тенденції

Незважаючи на дані, існує загальна тенденція для споживачів робити більш здоровий вибір у своєму раціоні. Частково це пов’язано з низкою демографічних, економічних та соціальних змін, що відбуваються в розвинених країнах і що призводять до збільшення ролі їжі у запобіганні захворюванням, оцінюючи свіже та екологічне вище відповідачів. У звіті визначено чотири типи людей у ​​цій новій хвилі на основі їхнього способу життя та їхніх стосунків з їжею:

- Екологічно свідомі споживачі: у них більше екологічного сумління, оскільки вони вважають, що можуть змінити світ своїми діями. Купуйте у брендів, яким ви довіряєте, і віддайте перевагу продуктам з упаковкою, де вони чітко визначають склад вмісту. Крім того, вони обирають веганські та екологічно чисті продукти.

- Шукачі "добре для мене": Це люди, які піклуються про своє здоров’я та прагнуть збалансовано харчуватися продуктами, що позитивно впливають на них. Вони віддають перевагу природному та екологічному, на ярликах, які надходять від перевірених організацій. Однак вони не одружуються з жодною маркою і пробують нові речі, керуючись думкою третіх сторін. Їх також цікавить походження їжі, і, коли вони виходять їсти, вони, як правило, вибирають найкорисніші варіанти в меню.

- Любителі фітнесу: відмінність від попередньої групи полягає в мотивації до занять спортом як основної частини їхнього розпорядку дня, такої ж важливої, як дієта. Ці люди часто відвідують веб-сайти та інтернет-спільноти, пов’язані зі здоров’ям, і, купуючи їжу, вони шукають максимально природні продукти. Вони включають у свій раціон свіжі продукти та харчові добавки, але перед тим, як вирішити, що купувати, уважно прочитайте етикетки.

- LOHAS (спосіб життя здоров’я та стійкість): вони ведуть здоровий спосіб життя. Для них характерний великий інтерес до здорового, етичного та відповідального споживання. Здоров’я та добробут є пріоритетом для цих споживачів, і вони готові за це платити, оскільки вони, як правило, мають середню та високу купівельну спроможність. Вони хочуть їжу, де маркування надає їм достатньо інформації для забезпечення їх цінностей, і вони хочуть глибоко знати торгові марки в таких аспектах, як умови праці своїх робітників або вплив виробничих процесів на навколишнє середовище. Крім того, вони особливо підтримують продукцію нульового кілометра.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами