Здійснюючи покупку, ви повинні враховувати тип товару, що купується, та його маркування.
Посилання на маркування, яке можна знайти на даному виді продукції:

Регламент (ЄС) No 828/2014

  • Згадайте без глютену: Відповідно до Європейського Регламенту (ЄС) № 828/2014, продукти, на яких на етикетці зазначено безглютенові продукти, повинні містити менше 20 ppm (мг/кг).
  • Згадайте дуже мало глютену: Це згадування також регулюється Європейським Регламентом (ЄС) 828/2014, що дозволяє продуктам, які його перевозять, мати 100 ppm (мг/кг). Проблема в тому, що ця кількість глютену завдає кишковому пошкодженню людям, що страждають на целіакію, про що згадується без глютену в єдиній дійсній згадці для людей з целіакією.

Регламент (ЄС) No 1169/2011

  • Відповідно до Європейського Регламенту (ЄС) № 1169/2011, упаковані харчові продукти повинні містити інформацію про алергени у списку інгредієнтів на етикетці, при цьому вони повинні бути виділені типографічно або вказувати «містить» та відповідний алерген.

Сертифікати

покупку

Слід мати на увазі, що продукти з пшеничним крохмалем як інгредієнтом можна знайти на ринку, але, тим не менше, цей продукт підходить для целіакії, оскільки крохмаль можна відокремити від клейковини за допомогою процесу, званого мокрим помелом.

Для вибору продуктів важливо класифікувати їх як загальні, загальноприйняті, специфічні та непридатні:

  • Дженерики: без глютену від природи. Їх можна споживати від будь-якої марки.
  • Звичайні: Залежно від його інгредієнтів та процесу виготовлення вони містять глютен чи ні. Щоб дізнатись, чи підходить продукт, ви можете перевірити, чи з’являється він у списку продуктів харчування FACE без глютену, у програмі FACEMOVIL він має сертифікат Європейської ліцензійної системи (ELS) або заборонений колосок або гарантійний знак «Контрольований від FACE "Або якщо на ньому є згадка" без глютену ".
  • Специфічні: Це вироби, виготовлені спеціально для целіакії. Вони повинні мати сертифікати, бути в Переліку продуктів, що не містять глютену, або у FACEMOVIL, або мати позначку „без глютену”.
  • Невідповідний: Це ті, що містять крупи з клейковиною або похідними крім виробів ручної роботи та/або сипучих продуктів.

Перехресне забруднення часто зустрічається у сипучих продуктах. Тому рекомендується запитувати інформацію про алергени у керівника закладу.

* Продукти, що вважаються "загальними" (без глютену), можна споживати від будь-якої марки. Однак на ринку були виявлені запобіжні ярлики, які вказують "може містити клейковину" або "може містити сліди". З цієї причини ми рекомендуємо прочитати етикетку товару та купувати лише ті торгові марки, які не вказують інформацію цього типу.