Як доглядати за собою

Етикетки продуктів можуть допомогти вам покращити свій раціон

Етикетки харчових продуктів «Шляхи» приховують цукор

Помилки, яких ви не повинні робити, якщо хочете схуднути

Порівняння етикетки продуктів, які ми купуємо, допомагає нам вибрати ті, які найкраще відповідають нашим харчовим цілям

увагу

zoranm/Getty Images

Однією з найпоширеніших цілей після літніх канікул є дбати краще про наш раціон і покращити наш організм . Добре, тому що ми хочемо втратити вагу, або просто тому, що ми прагнемо їсти здоровіше, в наші дні ми намагаємось більше зосереджуватися на тому, що ми їмо. І перший крок для досягнення цього слід робити не безпосередньо на кухні, а раніше, під час Відправитися за покупками.

Перш ніж покласти продукти в наш кошик, переконався, що щось дуже здорове, бо в рекламі вони сказали, що це так Світло або немає цукру, ми повинні перевірити маркування. Харчова етикетка інформує нас про компоненти кожної їжі та про те, що вони вносять у наш організм.

Знаючи це, дуже корисно, коли ми плануємо дієту, оскільки ми можемо порівняти серед кількох продуктів і знайдіть, який із них буде найкращим для нас, виходячи з наших цілей. Крім того, читання етикетки є важливим у випадку з целіакією, діабетиками та алергіями, оскільки саме там відображаються інгредієнти, які можуть зашкодити їх здоров’ю.

На думку дієтологів, чим менше інгредієнтів у продукту, тим краще

VLG/Getty Images/iStockphoto

Інгредієнти

Менше значить більше

Тому перше, на що слід звернути увагу, - це не рекламні вимоги, а якість інгредієнтів. Це дуже просто, якщо слідувати вказівкам Паули Креспо, президента Коледжу дієтологів-дієтологів Валенсійської громади. «Найголовніше, щоб перші п’ять-шість інгредієнтів були якісними, тому що саме вони містяться у більшій кількості. Y цукор не входить у сім-вісім найкращих, хоча набагато краще, якщо це не з'являється безпосередньо », - резюмує він. Не забуваємо, що чим менше інгредієнтів у продукту, тим краще.

Жири

Розрізняють за походженням

Що стосується жирів, то ми не повинні забувати, що вони необхідні для повноцінного функціонування нашого організму. Але ми можемо розрізнити корисні та шкідливі жири: «треба уникайте гідрованих жирів або олій, таких як ріпак, і шукайте жири з оливкової або соняшникової олії ".

Ці поради можуть повідомити нас потроху, якщо ми думаємо скинути кілька зайвих кілограмів, адже довгий час вважалося, що для контролю над харчуванням і схуднення потрібно було зменшити споживання калорій. Але це не обов'язково так, нагадує Креспо.

“Ми все ще вважаємо, що більше калорій гірше. Але проблема не в самих калоріях, а в їх походженні ", - зауважує він. І він використовує як приклад їжу, споживання якої зросло за останні роки, оскільки вона така здорова. Якщо він авокадо Позначте, це буде позначено дуже високою калорійністю, але ці жири корисні для вашого здоров'я.

Позовні вимоги

Біо, клітковина, світло. Перевірте інгредієнти!

Пов’язані й інші міфи, які ми засвоїли і можуть мати негативний вплив на нас маркетинг. Якщо товар каже "Еко" або "біо" нам завжди звучить краще. І ми купуємо їжу "Багатий клітковиною" не дивлячись, чи надають нам інші інгредієнти якусь харчову цінність.

Щось дуже подібне трапляється, коли ми читаємо, що товар є "Без додавання цукру", говорить дієтолог, який пояснює, що це не означає, що він не містить цукру, оскільки їжа може мати його природним шляхом, або, можливо, використовувались інші підсолоджувачі, які впливають так само.

Замість того, щоб спокушатися твердженням про "біо", "легкий" або без клітковини, експерти радять переглянути повний перелік інгредієнтів

Щодо продуктів Світло, Цей ярлик служить для позначення того, що продукт має менший відсоток жиру, ніж оригінал, але це не обов'язково означає, що він здоровіший. Щодо цих тверджень Креспо застерігає, що «чим більше людей на фронті говорять, що щось здорове, тим більше треба бути підозрілими. Для цього ми повинні проконсультуватися з інгредієнтами незалежно від того, що написано на упаковці ".

Порція

Кількість важить

Раціон, який ми їмо, - ще одна помилка, яку ми можемо допустити, встановлюючи більш здоровий раціон. Деякі упаковки вказують приблизну кількість їжі, яка підходить для однієї людини, але не всі. Однак у зв'язку з цим дієтолог нагадує, що "в контексті їжі раціони дуже відносні" і залежать від кожної людини, її віку, рівня активності та способу життя.

Але є й інші випадки, коли порція стосується не рекомендованої кількості, а порції продукту. Тобто, оскільки не існує стандартизованих раціонів, ця концепція може бути використана для «обману» споживача тим, що він їсть, оскільки чим нижче вказаний раціон, тим нижче він буде. жиру та цукру. Це трапляється не завжди, але знати, що ми насправді їмо, з точки зору поживні речовини та калорії, ми повинні подивитися, яку частку вони дають нам ці дані.

"Без глютену" "Без жиру"

Слідкуйте за замінниками: жирами та цукром

Ми також можемо впасти у зростаючу тенденцію купувати продукти, які не призначені для нас, лише тому, що вони здаються нам здоровішими. Це відбувається з продуктами, призначеними для алергік, діабетик, непереносимість до різних компонентів і, перш за все, целіакія. Безглютенова їжа, наприклад, найбільш репрезентативний і найчастіший випадок, не приносить ніякої додаткової користі для нашого здоров’я, не допомагає схуднути , і все ж його споживання зростає серед населення, яке цього не потребує.

Це може мати дуже негативні наслідки, але не на наше здоров’я, а на здоров’я інших. "Коли ми купуємо продукти, які нам не потрібні, оскільки у нас немає цієї патології, ми робимо це, приймаючи ліки від інших", - говорить Пола Креспо. І як порада людям, які повинні купувати ці продукти, він рекомендує їм робити те, що було згадано вище, і перевіряти етикетку, що це корисно і безпечно.

Глютен - це, навпаки, хороший приклад того, що відбувається, коли компонент, який він природним чином несе, видаляється з їжі. У цих випадках він замінюється чимось іншим. Клейковина замінюється жирами, щоб зберегти текстуру, яку вона повинна мати.

Для збереження текстури в деяких продуктах без глютену додається більше жиру, тому доцільно завжди перевіряти склад

eldinhoid/Getty Images/iStockphoto

Те ж саме стосується продуктів, які видаляють жир. “Коли ця тенденція розпочалася, погані жири можна було замінити здоровими. Але замість цього в більшості продуктів видалити жир і додати цукор."

Такі деталі вказують на важливість бути добре поінформованими про те, що ми купуємо, особливо коли ми хочемо регулювати свій раціон або детоксикуватися від цукру. Найкраще - завжди консультуватися з фахівцями, які керують нами відповідно до цілей, яких ми хочемо досягти, та нашого метаболізму. Тому що, як нарікає Креспо, є ще багато Харчова освіта, хоча тенденція потроху змінюється.