Щоденне вживання дієтичних добавок має тенденцію до зростання у всьому світі: дохід на світовому сегменті ринку склав 128,4 трлн доларів у 2018 році, але, за прогнозами, ця сума збільшиться до 210 трильйонів до 2026 року.

Тенденція добре проілюстрована в Північній Америці регулярне вживання дієтичних добавок вже стало невід’ємною частиною американського способу життя. Це явище також аналізується у дослідженні 2006 року, в якому дорослих старше 18 років, які проживають у США, запитували про їхні споживчі звички щодо дієтичних добавок. Виявилося, що 77% респондентів приймають хоча б один вид препарату (1529 осіб). Найпопулярнішою категорією залишаються вітаміни та мінерали, 76% американців споживали це за останній рік. (В рамках цього більшість людей купували вітамін С, вітамін Е та кальцій.) За цією категорією йдуть спеціальні дієтичні добавки (40%), рослинні добавки до їжі (38%), а потім підтримка для спортивних заходів (28%) та препарати для полегшити контроль ваги (17%). У межах кожної категорії найрізноманітніші дієтичні добавки (наприклад, рослинні препарати) демонструють найбільш динамічне зростання. Також виявилося, що американці довіряють безпеці продуктів, що є в магазинах. (Дослідження можна прочитати тут.)

добавок

Провідна роль вітамінів залишається незмінною

Загальна картина в Угорщині подібна до тієї, що описана в США: за даними Світової економіки, у 2017 році ми витратили 27 мільярдів форинтів на харчові добавки. Вибір величезний: приблизно 1500 нових продуктів будуть додані до реєстру OGYÉI (див. тут).

Згідно з дослідженням вітчизняних фокус-груп, основними споживачами є жінки у віці від 25 до 40 років, які працюють з розумовою працездатністю, мають більш високі доходи та проживають у великих містах, деякі з яких регулярно приймають дієтичні добавки, щоб компенсувати постійну сидячу роботу та відсутність вправа. в Угорщині Найвідоміші препарати - вітамін С, вітамін D, кальцій і магній. Ліки, які ми купуємо, не обов’язково дотримуються цієї тенденції: найчастіше ми приймаємо вітамін С, потім полівітамінний комплекс, потім магній і кальцій. Парадоксально, але кінець рядка закриває вітамін D, який, згідно із згаданим дослідженням, відомо 88% респондентів, але лише 16% з них використовують його на практиці. Однак угорське населення бореться з дефіцитом вітаміну D, тому споживання цього конкретного вітаміну було б виправданим для більшості з нас. Дані опитування також показали, що у покупців є два основні аспекти: назва бренду та співвідношення ціни та якості. Звідки походить товар, вважається менш важливим.

Але що таке БАД? І навіщо нам потрібна їх заявка?

37/2004 про харчові добавки. (IV.26.) ESzCsM дає відповідь на наше перше запитання: «їжа, призначена для доповнення традиційної дієти, яка містить поживні речовини або інші речовини з поживним або фізіологічним ефектом у концентрованій формі, окремо або в поєднанні; продається у дозованій або керованій формі ". Тож ми можемо з’ясувати: дієтична добавка - це насправді спеціальна їжа.

Але вибір важкий ...

На жаль, їх застосування на практиці здійснюється, на жаль, не з належною обережністю. Також у Сполучених Штатах було опубліковано дослідження, що аналізує харчові звички 27 000 здорових дорослих людей старше 20 років та частоту пов'язаних із цим смертей. Аналіз показав дивовижний результат: хоча споживання вітаміну А, вітаміну К, магнію, цинку та міді в звичайному раціоні знижує рівень смертності від серцево-судинних захворювань та інсульту, ті ж поживні речовини у вигляді БАДів не виявляють профілактичного ефекту . (Дослідження можна прочитати тут).

Це не просто банальна фраза: це не може замінити збалансовану дієту!

Давно відомо - і обов’язково на коробці БАД - це використання дієтичних добавок не замінює збалансованого харчування. Але що може бути причиною того, що вітаміни та мінерали, що вводяться в концентрованому вигляді, згідно з вищезазначеним дослідженням, не мають профілактичного ефекту, тоді як ті самі речовини мають властивості профілактики захворювань у звичайних продуктах харчування? Дослідження не дає відповіді на це питання, але ми маємо деякі ідеї щодо того, що може лежати в основі результатів. Однією з можливих відповідей є недостатня якість дієтичних добавок. Наявність вітаміну або мінералу в харчовій добавці не є само по собі гарантією того, що вона зможе правильно вживатися при попаданні в організм. Можливо, речовина не здатна засвоїтися в достатній мірі або занадто швидко виводиться з організму. Не виключено, що його початкові властивості зміняться при взаємодії з іншими поживними речовинами. У поганому випадку також можливо, що придбана вами харчова добавка є підробною, тому вона навіть не містить інгредієнтів, які є на упаковці.

Ці проблеми, аспекти, які слід врахувати під час покупки, принципи споживання будуть розглянуті в нашій наступній статті. Ми шукаємо відповіді на такі питання, як напр. що таке капсула ретард, що означає мікро- або нанокапсуляція, що таке стандартизовані склади та як приймати дієтичні добавки для найкращого використання? Ми сподіваємось, що публікація в блозі наступного тижня полегшить вам проходження шляху до зростаючого ринку тисяч дієтичних добавок.!

37/2004. (IV.26.) Указ ESzCsM

Koncsek R.: Харчові добавки чудові. Світова економіка, 28 березня 2018 р.

Zsófia Nábrádi, Zoltán Sazakály: Вивчення особливостей споживчих сегментів, заснованих на способі життя, у придбанні харчових добавок, Угорське товариство з харчування LXIV. Мандрівна зустріч, 3-5 жовтня 2019 року.