Гастроблог національних страв »Різне» Начинки для піци - оригінальні італійські начинки для піци та колекція рецептів

піци

Майже все, що входить до категорії начинки для піци. Є вегетаріанська піца, піца з шинкою, але ми знайдемо гавайську піцу майже в кожному ресторані, зокрема, наприклад, фрукти та ананас.

То які умови перетворюють піцу на піцу? Що покласти на піцу, якщо ви хочете справжнього італійського обіду чи вечері? УВАГА! На початку статті виходять буржуазні думки - звичайно, слідують справжні італійські начинки та посилання на рецепти піци з туті!

Це те, що ти їси?

Однак перед тим, як перерахувати найпоширеніші начинки для італійської піци, давайте подивимось, що змушує нас справді любити піцу.

Італійська піца точніше тому, що сьогодні існує так багато видів піци. А деякі - по суті, не що інше, як невибаглива вуглеводна та калорійна бомба, щось третього класу, лише тому, що вона включена до категорії "їжа для споживання людиною".

Добре, щоб було зрозуміло: як би ви назвали щось, що важить приблизно 70% листкового тіста, фаршировані добавками, змащені солодким томатним соусом та рослинними інгредієнтами, змащені жовтою гумкою, що називається «сир», і, припустимо, ви додали трохи аромату з вмістом води до 30%, з промисловий вміст колагену - «м’ясний продукт», який запозичується у підсилювача смаку? Бо у мене немає піци.

І перед тим, як натиснути кнопку «назад», цей невибагливий список не має нічого спільного з тим, що ви їсте, тож подумайте ще раз.

Погана новина для мене полягає в тому, що, на жаль, більшість піц, які можна замовити сьогодні додому або заморозити, відносяться до якоїсь подібної категорії. Навіть якщо, звичайно, я трохи перебільшив, але я пропоную вам уважно ознайомитися зі списком інгредієнтів піци миреліт, перш ніж купувати її.

Секрет справжньої італійської піци

Справжня італійська піца полягає в простоті, але це не те саме, що скромність.

Давайте подивимось, що таке справді хороша піца?

Перш за все, у нас є якісне, але не домінуюче, тонке тісто для піци. Трохи хрусткий і справді нейтральний на смак. Клацніть на посилання, щоб зробити оригінальне тісто для італійської піци!

Тоді є вже апетитний, сирно-томатний соус, з лише невеликою кількістю спецій, які аж ніяк не можуть бути домінуючими. Якийсь легкий, приємний смак, м’якість якого буде контрастувати з хрустким тістом. А секрет ідеального домашнього соусу для піци можна прочитати, натиснувши на це посилання (і рецепт).

І не випадково я так багато згадую про контраст тут чи в інших своїх рецептах. Для дійсно гарної їжі, яку можна продати по всьому світу, важливо мати в ній певний контраст. Хрустко-м’який. Він має м’яко-сильний смак. Щось, що робить насправді приємним, що ми хочемо їсти з нього знову і знову.

Тоді, якщо ми хочемо їсти по-справжньому смачно, який топінг підходить для такої піци?

Секрет найкращих начинок для піци

Секрет найкращих начинок для піци, заснованих на вищесказаному, полягає просто в тому, що хороші начинки - це контраст м’якій смаковій гармонії соусу для піци.

Ви можете упакувати піцу з невибагливою і несмачною машинною шинкою, ви насправді лише збільшите кількість калорій.

Але покладіть на нього кілька тонких скибочок якісної, дозрілої шинки, і смаковий досвід про це говорить сам за себе!

Якщо ви приймете це, ви завжди зможете приготувати піцу, яка буде справжнім досвідом.

Просто виберіть якісну доливку зі смаком характеру. У цьому секрет.

Дорого?

Я не знаю. Це питання точки зору. Якщо вимірювати в деках, якісна їжа, очевидно, дорожча за сміття. Все ще добре, інакше він виніс би сміття?

Але якщо ми подивимося на той факт, що 5-8 дкг якісної шинки цілком достатньо для справжньої піци з шинкою, тоді як їй потрібно принаймні вдвічі більше, ніж у несмачної машинної шинки, то для піци ситуація буде не такою поганою.

І якщо ми дивимось не тільки на гроші в їжі, але і на те, що ми хочемо жити здоровим життям, а не просто набирати калорії в організм з вагою, то я думаю, що на піці немає місця для гастрономії (або взагалі, в організмі людини).

Начинки для піци: поради та рецепти

Ось кілька порад щодо того, які умови використовувати. В основному це оригінальні італійські начинки для піци, але напр. про ковбасу можна сказати, що вона цілком угорська. Швидше, розглядайте це як вихідну точку та експеримент!

Але дозвольте сказати одне: одна з найдивовижніших речей у кулінарії - це випробувати власну творчість. Якщо ви любите піцу з машинною шинкою, зробіть так. Але з одного боку, стежте за тим, з чого зроблена машинна шинка. З іншого боку, спробуйте хоча б раз, як це, коли ви не просто отримуєте дешевші калорії, на які ви можете прагнути на кухні.

М'ясні начинки для піци

  • Шинка відмінної якості, суха дозріла. Звичайно, Парма є справжньою, але настільки ж надійною шварцвальдською шинкою, і менші угорські фабрики м’яса також виготовляють якісну “справжню” шинку. На жаль, отримати їх непросто. Рецепт піци з шинкою »
  • Салямі та ковбаси - також чудові начинки. Тут теж вибирайте той, що не швидко дозріває, і воліє зробити його трохи назавжди. Тонкі скибочки салямі або ковбаси зроблять вашу піцу справжнім ласощами!

Начинки для піци з сиром

  • Дуже гарну піцу можна приготувати лише з сирною заливкою. Однією з форм цього є піца маргарита, хоча справжній характер їй надає базилік.
  • Виберіть сирний на смак сир, навіть просто самі, і ви отримаєте ідеальну піцу! Деякі ідеї, де є рецепт із посиланням: піца з блакитним сиром, піца з козячим сиром або класична піца з чотирма сирами, де чотири типи сиру самі по собі утворюють контраст (звичайно, не з траппістом).

Начинки для піци з овочами

  • Базилік - це рослина, свіже листя якої можна покласти практично на будь-яку піцу, вона просто стає більш захоплюючою від цього. Але не печіть, просто покладіть його на піцу в кінці.
  • Рукола схожа, спробуйте напр. цей рецепт піци з шинкою з руколою.
  • Відмінним доповненням до багатьох інших начинок є також фіолетовий лук.
  • Так само використовуйте гриб за інших умов.
  • Артишок - це класичний топпінг для піци протягом чотирьох сезонів, але, на жаль, його важко отримати у нас.
  • Оливки та каперси - також чудові начинки, обидва з дуже характерним, міцним смаком.
  • Не настільки класично, але багатьом подобається напр. кукурудза на піцу - через вищезазначене, я також рекомендую це в інших, більш сильних умовах.
  • Це не класика, не овоч, але я не хотів для цього окремої категорії: ананас. Думаю, у італійця було б волосся на спині, але будьмо реалістами: люди майже у всіх інших частинах світу люблять ананас на піці. Одне можна сказати точно: якщо нічого іншого, він також контрастує зі своєю солодкістю.

І наостанок: начинки з рибної піци

  • Найпоширенішим рибним долівами є анчоуси, точніше його жирна, солона версія, кільце анчоуса, аджока або ринглі. На смак він настільки характерний, що навіть якщо його використовувати разом з іншими, м’якшими начинками, просто поклавши кілька штук на піцу, ви отримаєте зовсім інший смак. Єдиний долив для класичної римської піци.

Які начинки для піци вам подобаються?

Сподіваюся, я не злякав вас своїм поспіхом. Якщо вам подобається піца з машинною шинкою, це чудово, але я пропоную спробувати її хоча б раз із традиційною шинкою.

Які умови вам найбільше подобаються? Дякуємо, що поділилися зі мною та іншими в публікаціях!