року

Ендрю Тейлор з’їдав близько 3 кг картоплі на день, що забезпечувало його 2000 ккал. Експерти, які нещодавно опублікували результати однорічного експерименту, вважали, що це правильна кількість калорій для схуднення.

Вже через місяць після введення дієти Тейлор опублікувала на своїй сторінці у Facebook фото, на якому видно тарілку напівз'їденого картопляного пюре. Це хороша ілюстрація сенсорно-насиченої насиченості, що споживання однокомпонентної їжі зменшує почуття радості, тому через деякий час ми набридмо їсти. Те, що він втомився їсти, мабуть, найкраще оцінили його ваги, оскільки через місяць він уже демонстрував на десять кілограмів менше і відчував, що рівень його енергії зростав.

Але що відбувається в довгостроковій перспективі?

Хоча картопля є чудовим джерелом вуглеводів і клітковини, організм, ймовірно, намагається отримати достатню кількість білка. Людині з вагою 120 кг може знадобитися до 90 г білка, але ця дієта може забезпечити лише 60 г. У картоплі також мало жиру, отже

Цьому можна трохи допомогти, час від часу вживаючи картоплю фрі. Також нам потрібно їсти продукти, що містять поліненасичені жирні кислоти омега-3, але цього немає в картоплі.

Тейлор вживав достатньо вітаміну В6, вітаміну С, калію, магнію, фосфору та міді, навіть якщо частина їх харчової цінності втрачається під час варіння. Поповнюючи свій раціон солодкою картоплею, ви збільшуєте шанси на надходження в організм достатньої кількості вітамінів А та Е, заліза та кальцію. Але у вашій дієті все ще бракує вітамінів D і B12.

У сонячній Австралії ваше тіло може виробляти достатньо вітаміну D, але якщо ви не поповнюєте його, ваш запас вітаміну B12 може закінчитися до кінця року. Таким чином, патологічна анемія може розвинутися в довгостроковій перспективі.