Якщо ви також любите різну випічку та хліб, але не любите їсти дріжджові продукти, бо вони пухкі, то у нас є для вас хороша новина: ви можете приготувати ці страви і у бездріжджовій версії. У нашій статті ми показуємо вам кілька рецептів, щоб ви могли зробити їх самостійно вдома.

дріжджів

Для бездріжджового лаваша також знадобиться 30 дкг борошна твердих сортів і 20 дкг борошна грубого помелу, яке доведеться просіяти в миску і змішати з 2-3 чайними ложками солі.

Тим часом нагрійте 3 дл води, потім поступово обробляйте це і 4-5 столових ложок оливкової олії, використовуючи робот-машину.

Як тільки тісто схопиться, дайте йому постояти покритим 30 хвилин, а потім вимісіть його на присипаній борошном дошці. Сформуйте з нього 8-10 хлібів меншого розміру, а потім дайте їм знову постояти в закритому стані 10 хвилин.

Смажити лаваш потрібно по одному, на гарячому деко або на сковороді. Посипте половину лаваша борошном і випікайте 1 хвилину, потім переверніть і випікайте ще 2 хвилини - за цей час лаваш підніметься з водяної пари, тому у нього буде менша кишеня.

Коржик

Важливим елементом південноамериканської кухні є тортилья, яка наповнена м’ясом, овочами, квасолею, соусом сальса, сиром і споживається у багатьох харчових варіаціях.

Якщо ви хочете спекти коржик, вам знадобиться 25 дкг борошна, яке може бути хлібним борошном, або суміш 15 дкг борошна грубого помелу і 10 дкг борошна спельти, до якого потрібно додати 1,5 чайної ложки солі.

Розсипте в ньому 5 дкг вершкового масла, і якщо воно об’єдналося з борошном, зробіть поглиблення посередині і налийте в нього 2 дл теплої води. Обробляйте це дерев’яною ложкою, потім накрийте тісто на присипаній борошном дошці і вимішуйте, поки воно не стане разом і не стане липким.

Вимісити з тіста більші вареники з волоських горіхів, потім тонко розрівняти їх і випікати на гарячій сковороді 1-1 хвилини з обох сторін.