Занадто багато тваринного білка може бути канцерогенним у людей середнього віку, згідно з великим американським дослідженням. Порівнюючи людей середнього віку, які їли багато м'яса та молочних продуктів, з людьми середнього віку, які їли мало тваринного білка, вони виявили, що останні мають в чотири рази вищий ризик раку, згідно з недавнім дослідженням Cell Daily Metabolism.

Не тільки рак, але й ризик передчасної смерті збільшився у людей середнього віку, які жили на дієті з високим вмістом тваринного білка: вони мали на 74 відсотки більше шансів померти від будь-якої причини, ніж ті, хто подібного віку їв мало тваринного корму. Шанс смерті від діабету також був у кілька разів вищий у першій групі, ніж у другій.

споживання

Ніколи раніше не було чіткого зв'язку між дієтою з високим вмістом тваринних білків та ризиком смерті. Однак останні дослідження зрілого віку - це не один етап

розглядали це як у попередніх дослідженнях, але також базувались на тому, як організація змінюється з роками.

Вони отримали результат, що те, що добре в одному віці, може навіть нашкодити іншому. Білок впливає на гормон росту IGF-1, який відіграє певну роль у розвитку організму,

проте це також пов'язано з ризиком розвитку раку.

Рівень IGF-1 різко падає після 65 років, що призводить до слабкості та втрати м’язів. Дослідження показало, що багато тваринних білків старше 65 років дуже шкідливі для людей середнього віку

однак вона виконує захисну роль: люди похилого віку, які жили на високобілковій дієті, хворобою менше страждали;.

Айлін Криммінс, автор дослідження з геронтолога Університету Південної Каліфорнії (USC), сказала, що дієта з низьким вмістом тваринного білка, яка відіграє певну роль у регуляції гормону IGF-1 і, можливо, рівня інсуліну, корисна для профілактики раку середнього віку та передчасних однак у старість саме багато тваринних білків запобігають його ослабленню.

Білок з рослин, таких як бобові, не має канцерогенної дії, однак обмеження споживання вуглеводів та жирів не впливає на ризик раку та передчасної смерті.,

отже, головним винуватцем є білок тваринного походження, встановлено дослідження.

Згідно з дослідженням, люди середнього віку повинні споживати 0,8 грама білка на кілограм ваги в день, тобто людина вагою від 60 до 50 грамів на день, бажано білка рослинного походження, пояснив керівник дослідження Вальтер Лонго, геронтолог USC.

Дієта з високим вмістом білка, згідно з дослідженнями, полягає в тому, що принаймні 20 відсотків споживання калорій забезпечується білками (тваринами або рослинами). Він вважається середнім вмістом білка, якщо він є

норми коливаються від 19 до 10 відсотків, при дієті з низьким вмістом білка нижче 10 відсотків.

6318 учасників у віці старше 50 років були відібрані для представлення американського населення на основі їх етнічної приналежності, стану здоров'я та освіти. Їх калорійність в середньому

Він складав 16 відсотків білка.

Серед тих, хто брав участь у дослідженні, ті, хто споживав помірну кількість білка, все ще мали втричі більше ризику раку, ніж ті, хто вживав мало білків. Зміна споживання білка від середнього до низького знижує ймовірність передчасної смерті на 21 відсоток.

Лонго підсумував уроки дослідження наступним чином: "Майже у кожного є ракові або передракові клітини протягом усього життя, питання про те, чи розмножуються вони. Споживання білка, здається, дуже