Як показує нещодавня стаття в The Daily Meal, недавня дисертація дослідників з університету королеви Мері свідчить про тісний зв'язок між споживанням солі та ожирінням.
Зв'язок здається досить жорстким - есе припускає, що вживання одного грама солі на день збільшує шанси ожиріння приблизно на 25 відсотків.
Дослідження, опубліковане в медичному журналі "Гіпертонія", не виявляє, що робить зв'язок настільки сильним між сіллю і вагою тіла. Вчені припустили, що сіль, швидше за все, змінює обмін речовин, що може негативно вплинути на засвоєння жиру в організмі.
Для дисертації дослідники використали дані понад 450 дітей та 780 дорослих у Великобританії. Інформацію було знайдено в Національному огляді дієти та харчування у 2008-2009 та 2011-2012 роках.
Дисертація виявила, що зразки сечі у осіб із надмірною вагою та ожирінням мали вищу соленість у порівнянні зі здоровою вагою тіла.
"Результати свідчать про те, що споживання солі є потенційним фактором ризику ожиріння, незалежно від споживання енергії", - пише команда у колонці "Гіпертонія".
Переклад/редагування: Ádám Zamaróczy