18 липня • Стиль життя • Журнал Impress

За надмірною вагою є багато факторів. Ожиріння також може бути спричинене надмірно солоною дієтою, на думку дослідників з університету Вендербільта.

За ожирінням існує багато факторів. Найпоширенішими причинами надмірної ваги є споживання калорій та надмірне споживання цукру та вуглеводів. Це також може бути спричинено певними метаболічними захворюваннями, такими як резистентність до інсуліну, яка також вражає все більше людей.

Однак дослідження Університету Вендербільта підкреслюють, що ожирінням можуть стати не лише солодощі чи ті, хто вижив. Надмірно солона дієта також може призвести до ожиріння, оскільки вона продовжує почуття голоду, пише health.com .

Сіль - перекручений водний баланс - відчуття голоду

Всім знайоме відчуття спраги відразу після вживання солоної їжі. Так, солона їжа викликає негайне відчуття спраги, зазвичай ми випиваємо склянку води відразу.

Однак у довгостроковій перспективі трапляється прямо протилежне: ми п’ємо менше в цілому через надмірне споживання солі.

"Це здається суперечливим, але насправді ті, хто їдять занадто багато солі, п'ють менше", - говорить д-р. Єнс Тітце - доцент університету Вандербільта.

"І це ще не все, що відбувається. Більше споживання солі також посилює почуття голоду, тому в довгостроковій перспективі занадто солона дієта може призвести до переїдання та ожиріння », - додав він.

також

Сіль пов'язує воду ...

У програмі досліджень харчування та обміну речовин університету Вандербільта 10 російських космонавтів розслідували впродовж місяців, в суворо контрольованому середовищі. Їхній раціон був змінений таким чином, що щоденне споживання 12 грамів солі поступово зменшувалося вдвічі.

Дослідження показали, що при більшому споживанні солі організм хоче запобігти втраті води, для солі пов'язує воду, що є суттєвою істотою життя та метаболізму.

“Бо багато солі пов’язує воду, нирки реагують на це, розпочати утримувати воду якомога більше, щоб запобігти втраті води. Організація через це він відчуває, що води достатньо, тому спрага зменшується, і ми п’ємо менше, пояснив доктор Тітце ".

Додаткова робота для нирок

Астронавти, які беруть участь у дослідженні, дотримуються дієти з високим вмістом солі, вони не тільки менше пили, але й були голоднішими, навіть незважаючи на те, що вони отримували однакову кількість калорійної їжі щодня.

Посилене почуття голоду було спричинене доктором. Тітце пояснює це тим, що а означає додаткову роботу для нирок , що вони повинні зв’язувати воду більшою мірою через високий вміст солі. Для цього потрібна додаткова енергія.

Оскільки клітини отримують енергію з їжі, організм змушений посилювати почуття голоду. Таким чином ви можете отримати лише більше енергії.

“Надмірне споживання солі таким чином утримує почуття голоду, отже, це може бути пов’язано з ожирінням, яке вражає мільйони людей. Тому дуже важливо звертати увагу на щоденне споживання солі ».

Досить 5 грам солі (1 чайна ложка) на день

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), поточна рекомендована максимальна добова норма становить 5 г солі, що еквівалентно одній чайній ложці.

В європейських країнах фактичне щоденне споживання солі набагато вище, 9-12 г. Згідно з дослідженням OÉTI В Угорщині середньодобове споживання солі може досягати 15-20 грам.

З точки зору споживання солі важливо не тільки зайву вагу. Це слід враховувати кожному, оскільки збільшене споживання солі дає ниркам постійну додаткову роботу ...