Помірне вживання здорових круп може сприяти збалансованому харчуванню. Однак у Великобританії багато пластівців для сніданку містять дуже високий рівень цукру. Насправді, виходячи із загальної ваги продукту, деякі складають більше третини солодкого матеріалу.

додаток

Для дітей каші для сніданку можуть бути не просто ранковою їжею. Оскільки їх швидко і легко підготувати, діти, як правило, освіжаються ними протягом дня. Ця популярність означає, що зернові продукти є другим основним фактором, що сприяє вільному цукру (цукру, що додається до їжі та напоїв, а також цукру, який природним чином міститься в таких продуктах, як мед або несолодкі фруктові соки) у дієтах дітей. Вони становлять 8% вільного споживання цукру у дітей (у віці від 4 до 10 років) та 7% у підлітків (11-18 років).

Щодо дискусій щодо цукру, часто говорять, що вживання надмірно вільного цукру в їжі та напоях шкодить здоров’ю та збільшує ризик ожиріння, що пов’язано з вищим ризиком розвитку діабету 2 типу, гіпертонії, ішемічної хвороби серця та раку. Однак іноді в ЗМІ менше обговорюють, що надлишок цукру також є загальновизнаним фактором ризику карієсу, який сам по собі може призвести до порожнин, хвороб ясен та хворобливих абсцесів.

У нашому нещодавно опублікованому дослідженні ми хотіли розглянути, як зернові сніданки з високим вмістом цукру продаються дітям і як це впливає на здоров’я порожнини рота. Нас особливо цікавило, як розмір порцій представлений на лицьовій стороні упаковок і що це означає для споживання цукру.

Негабаритні порції

Останні рекомендації щодо харчування у Сполученому Королівстві показали, що вільні цукри не повинні перевищувати 5% загальної енергії в раціоні дітей, починаючи з дворічного віку. За даними NHS, це не більше 19 г на день (приблизно п’ять чайних ложок) для дітей у віці від чотирьох до шести років і не більше 24 г (шість чайних ложок) для дітей у віці від 7 до 10 років.

Виходячи з цих рекомендацій, ми зосередилися на фасуванні дев’яти найпопулярніших видів пластівців для сніданку, що продаються дітям у Великобританії. Оскільки це найпопулярніша з перших дев’яти (згідно з маркетинговими звітами Mintel), ми вирішили детальніше розглянути Coco Pops та включили всі фірмові та британські версії каш зі смаком шоколаду. Це означає, що в наше дослідження ми включили загалом 13 каш для сніданку: Cheerios, Coco Pops (і марки Asda, Sainsbury's, Morrisons і Tesco), кукурудзяні пластівці, хрусткі горіхові кукурудзяні пластівці, морози, рисові хрустяшки, шматочки, цукрові листки та Weetabix.

Ми виявили, що при розмірі порції, запропонованому виробником, вісім із 13 злаків забезпечували більше половини рекомендованого щоденного споживання цукру для дитини у віці від чотирьох до шести років. Однак ми виявили, що зображення розміру порцій на лицьовій стороні упаковки можуть ввести в оману споживачів. Хоча виробники пропонували розміри порцій на упаковці, на знімках, здавалося, були порції, які були принаймні на дві третини більші за рекомендації.

На додаток до цих оманливих частин, були персонажі мультфільмів, королівські пункти та QR-коди, що рекламують пластівці для сніданків, багато з яких, здавалося, були орієнтовані на дитячих споживачів.

Ми виявили, що харчові вимоги, орієнтовані на вітаміни (особливо фолієву кислоту) та мінерали (особливо залізо), цільні зерна та відсутність штучних барвників та ароматизаторів, є законними для всіх круп. Крім того, лише на двох із 13 злаків, які ми розглядали - Weetabix та Sugar Puffs - не було добровільної декларації про поживність на передній частині упаковки (часто кольорова етикетка на світлофорі). Проблема, однак, полягає в тому, що хоча законні твердження про інші поживні речовини в зернових культурах з’являються поряд із картинками, які не відображають фактичних рекомендацій виробників, споживачі можуть думати, що продукти здоровіші, ніж вони.

Це не обов’язково може бути навмисною спробою ввести споживачів в оману, проте стоматологи та інші медичні працівники повинні знати про високий вміст цукру у цих крупах та про вплив маркетингових методів на надання дієтичних рекомендацій дітям та батькам. У той же час споживачі повинні бути трохи більш привабливими при виборі сніданку.

Гарний сніданок є важливою частиною дня - і він не повинен бути "нудним". Просто вибравши пластівці для сніданку з нижчим вмістом цукру, такі як каші, звичайні подрібнені цільнозернові цільнозернові злаки та звичайні цільнозернові крупи з бісквіта, додавши свіжі фрукти (добре підходять банани або малина) і подавши напівжирне молоко або натуральний йогурт, це може щось змінити. Щоб отримати більше ідей та інформації, Change4life пропонує декілька основних порад щодо різання цукру на сніданок, а також кілька швидких та простих рецептів.