Якщо цього року у вас в саду було багато кабачків і ви не знаєте, що з цим робити, то просто приготуйте. Тоді ви зможете насолоджуватися ним цілий рік.
Кріп видаляємо з шорстких стебел і обрізаємо. Наріжте моркву на колесах. Очистіть часник і цибулю і наріжте скибочками.
Ми підготуємо приблизно 5 менших пляшок з варенням, на які розділимо цибулю, часник, моркву та кріп. Потім наповніть кабачковою стружкою і розділіть спеції.
Настій: Змішайте воду з оцтом у каструлі. Також додаємо цукор і сіль. Доведіть до кипіння і добре перемішайте, щоб розчинився весь цукор і сіль.
Залийте кабачки зверху приготованим настоєм і закрийте кришкою.
Ми кладемо рушник у більший горщик, на який ставимо наповнені та закриті склянки. Наповніть горщик водою так, щоб він досяг 3/4 склянки. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 7 хвилин.
Дістаємо склянки з горщика, перевертаємо їх догори дном і даємо охолонути.
Зберігати в темному прохолодному місці. Після відкриття зберігати в холодильнику.