Журнал Lancet опублікував статтю про схеми здорового харчування в контексті стійких харчових систем.

систем

Тема найвищого світового значення

Харчові системи мають значний потенціал для покращення харчування у здоров’ї людини, а також мають на меті сприяти екологічній стійкості. Примітно, що в даний час такі типи систем харчування знаходяться у значній небезпеці. Необхідно заохочувати людей дотримуватися раціонального харчування в усіх регіонах світового населення, що є серйозною проблемою.

Незважаючи на те, що світове виробництво продуктів харчування щодо його споживання енергії підтримувалось у міру збільшення приросту світового населення, сьогодні більше 820 мільйонів людей не мають достатнього харчування. З іншого боку, набагато більше людей дотримуються дієти з низькою харчовою якістю, яка з часом спричиняє дефіцит харчування, особливо щодо споживання багатьох мікроелементів. Низька якість дієти також сприяє значному збільшенню випадків надмірної ваги та ожиріння, пов'язаних із нездоровими дієтичними звичками, а також підвищенню ризику розвитку інших хронічних захворювань, пов'язаних з дієтичними факторами, такими як серцево-судинні захворювання.

Нездорова дієта створює підвищений ризик розвитку численних факторів ризику, тим самим збільшуючи загальну захворюваність та смертність. Це збільшення ризику страждати хронічними захворюваннями ще вище порівняно з іншими модифікуючими факторами, серед яких варто відзначити такі, що стосуються способу життя, таких як вживання алкоголю разом із курінням.

Завершення

Оскільки значна частина світового населення недоїдає як через надлишок, так і через дефіцит, необхідно терміново підтримувати та просувати багато екологічних систем та процесів, не зважаючи на проблеми, пов'язані з виробництвом продуктів харчування та продовольчою безпекою, що вимагає глобальної трансформації системи харчування.

Посилання на посилання