Японська кухня Він став популярним у всьому світі, особливо завдяки гарному зовнішньому вигляду та різноманітності смаків, які можуть бути настільки ж смачними, як і екзотичні. Тож, щоб вшанувати цю високо оцінену та особливу гастрономію, у цій публікації я покажу вам деякі з її найбільш типових страв.

типові

Зміст

Рамен (ラ ー メ ン)

Ця страва є однією з найпопулярніших у списку, є навіть музей на її честь. Рамен - суп з локшиною, який містить смачний бульйон із порціями свинини, яєць, рибної пасти (Наруто) та овочів, включаючи цибулю, часник і навіть водорості.

В Японії, люди стоять довгими чергами в ресторанах насолоджуватися цією стравою, настільки, що в тих ресторанах, де готують найсмачніший рамен, інгредієнти закінчуються протягом двох-трьох годин після відкриття.

Удон (饂 飩)

Удон - це тип товста локшина пшениці, яку подають у соусі під назвою “цую”, на основі даші (рибного бульйону), соєвого соусу та мірину. Крім того, додаються інші інгредієнти, такі як зелений лук, креветки та тофу.

Варіантів цієї страви безліч, і без сумніву всі вони справді смачні.

Окономіякі (お 好 み 焼 き)

Окономіякі - моя улюблена страва в японській гастрономії. Це омлет, виготовлений з борошняне тісто, до яких додається хороша кількість інгредієнтів, таких як капуста, картопля, цибуля-порей, водорості норі, цибуля-шалот, бекон, креветки та навіть інші морепродукти та риба.

Цей смачний омлет зазвичай заправляється чорним соусом, який називається "соус Окономіякі", а також трохи майонезу в рядках. Вишукане і дуже популярне блюдо в Японії! Якщо ви хочете дізнатись більше про цю їжу, я рекомендую вам прочитати статтю Окономіякі, смачне японське блюдо.

Гнутий (弁 当)

Бенто є харчові коробки що японці беруть на роботу чи в школу. У цих коробках зазвичай є рис, риба, м’ясо, омлети та різні овочі.

Ящик, де розміщені ці продукти, називається Bentōbako, і він може бути виготовлений з дерева та у багатьох випадках із пластику.

Бенто дуже популярний в Японії, і дуже часто можна спостерігати, як студенти чи працівники насолоджуються цією «типовою їжею» в обідній час.

Тенпура (天 ぷ ら)

Можливо, ви знаєте цю страву як класичний варіант у ресторанах суші. Тенпура проста смаження морепродуктів, кані-кама, м’яса або овочів збите в борошні. Ця страва є, як і окономіякі, дуже "прийнятною" їжею для західного піднебіння.

Походження цієї страви походить від португальських єзуїтів, які сказали японцям, що вони їли цей вид смаженої їжі в "пісні часи" (tempora ad quadragesimæ).

З тих пір вважається, що слово «Тенпура» було випадково прийнято як назва страви. Якщо ви хочете дізнатись більше про цю страву, прочитайте запис Tenpura, смаження в японському стилі.

Кімната (蕎麦)

Соба - це тип тонка пшенична локшина Їх їдять як гарячими, так і холодними, і зазвичай подають у соусі цую. Найпопулярніші його версії - «Цукімі соба» (суп з локшиною «Соба» з яйцем), «Танукі Соба» (суп із шматочками тіста з тенпура) та «Кіцуне соба» (суп-локшина Соба із смаженим тофу).

З іншого боку, напередодні Нового року вони зазвичай їдять варіант цієї страви під назвою "Toshikoshi soba", в який крім типового соусу зазвичай додають рибу камабоко, яйця, морські водорості та тенпуру.

Якісоба (焼 き そ ば)

Якисоба - це страва з смажена локшина соба з дуже різноманітними інгредієнтами, такими як риба, морепродукти, м’ясо та велика кількість овочів. Це дуже проста страва, яку можна знайти в ресторанах. Є також бутерброди Якісоба, дуже поширені в японських шкільних буфетах.

Суші (寿司)

Можливо, це така популярна страва, як рамен або, можливо, трохи більше. Суші добре відомі у всьому світі, і, звичайно, коли вони розповідають нам про це японська їжа, Зображення цієї страви спадає на думку. Суші в основному складаються з порції рису (гохану), до якої додається шматок риби або молюсків, овочі та інші інгредієнти.

Існує кілька стилів суші, включаючи Макі (рулет для суші), Нігірі (суші, виготовлені вручну), Темакі (суші в конусі з водоростей норі), Урамакі (рулет із суші з рисом зовні), смачні Гункани (броньовані суші ) та Інарі, який є різновидом фаршированих суші. Історія цієї страви дуже цікава, тому я запрошую вас прочитати цей пост, в якому я розповім вам, як воно виникло.

Такоякі (た こ 焼 き)

Takoyaki - одна з найбільш продаваних японських страв на фестивалях. Це якось так борошняний крокет з шматочком восьминога всередині.

Ці кульки восьминога готують на залізній тарілці з отворами і після їх виготовлення можна додати соус або інші інгредієнти на вибір клієнта.

Якщо ви хочете дізнатись більше про цю смачну страву, зупиніться біля входу: Такоякі, кульки восьминога.

Sōmen (ソ ​​ー メ ン)

Sōmen - це тип тонка пшенична локшина які зазвичай їдять холодними, занурюючи їх у соус цую (той самий, що використовується для супів удон та соба), і додаючи різні інгредієнти, такі як зелена цибуля та імбир.

Тонкацу (豚 カ ツ)

Тонкацу - ще одна страва з Японська кухня що нам, західникам, може сподобатися багато. Її смак та інгредієнти трохи ближче до кухні наших країн, але це не перестає мати такий стиль, характерний для японської кухні. Ця страва в основному є свиняча чута міланеса переповнений японськими сухарями і смажений у фритюрі. Його подають нарізаним на шматочки з рисом або овочами. Просте, але вишукане блюдо!

Оден (お で ん)

Порядок a підготовка горщика дуже популярний в Японії взимку. У ньому є картопля, яйця, коньяку, смажений тофу, м’ясні та курячі пельмені, японська редька та інші овочі. Все це варять у відварі водоростей конбу і продають порціями. Кожен клієнт може персоналізувати свою порцію, вибираючи лише ті інгредієнти, які їм найбільше подобаються.

Gyōza (餃子)

Gyōzas - це японські пельмені які виготовляються з тонкого круглого тіста, яке вони наповнюють різними інгредієнтами, такими як зелена цибуля, хакусай, капуста, свинячий фарш, соєвий соус і багато часнику.

Їх смажать з одного боку, щоб вони стали хрусткими, а потім закінчують готувати на пару. Дізнайтеся більше про ці вареники в цій публікації.

Якітори (焼 き 鳥)

Якиторі - це страва, що складається з шашлику з курки, смаженого на грилі, який часто продають на прилавках їжі на традиційних фестивалях.

У ньому є кілька версій: Negima (курячі грудки з цибулею з шашликом), Tsukune (котлети з курячих шашликів) та Kawa (шашлики з хрусткою курячою шкірою), серед інших.

І це одні з найбільш типових страв Японії. Як ви вже могли переконатися, один апетитніший за інший, і його кольори, інгредієнти та зовнішній вигляд показують нам, наскільки особливою та різноманітною є японська кухня.

Які з них вам сподобались найбільше? Ви пробували щось із цього?

Стаття опублікована 29 жовтня 2012 р. Останнє оновлення: 9 травня 2019 р.