Складання проекту 8/7/2019 Коментарі
Якщо кілька днів тому ми опублікували новину, пов’язану зі зростанням споживання пива в літні місяці, то зараз ми пропонуємо вам найоригінальніше пиво на ринку. Ви пробували що-небудь? Це ті, які нас найбільше здивували.
Зображення Пітера Краайвангера з Pixabay
Інтерес пропонувати привабливі продукти на ринку, що прагне новинок, і зростання сировини як головного героя кулінарної практики в ресторанах - до творчості чи навіть техніки - сприяв появі всіляких пропозицій, які шукають оригінальність завдяки інгредієнту, пов’язаному з території.
Це стосується наступних сортів пива. Мова йде про торгові марки, які використовували представницькі товари своєї місцевості, щоб запропонувати інший, оригінальний та сучасний напій. Це ті, які нас найбільше здивували.
З чого ми починаємо?
Ріжкового дерева-. Багато років тому Антоні Андреу Ферріол разом з Хуліо Кантосом під егідою асоціації "Пермамед" випустили одне з перших сортів пива, виготовленого з ріжковим деревом на Майорці. Зараз, вшановуючи цей дуже традиційний фрукт Балеарських островів, Ібіца цього року створює пиво компанії Ibiza Carob Company. Від бренду, який вони постулюють "Ми прагнемо відновити вирощування ріжкового дерева та розповсюдження чудових харчових та кулінарних властивостей ріжкового дерева, тим самим представляючи найкращі вишукані продукти, виготовлені з цим скромним фруктом з наших земель Ібізану ”. Окрім пива, марка має спиртні напої, цукерки, шоколад або сироп, виготовлений з ріжковим деревом.
Артишок: Ми вже згадували про це в нашій статті про Туделу (читайте в розділі "Напрямки" статтю "Тудела, дотримуйтесь дієти з артишоку"), коли ми відвідуємо ресторан 33. Два останніх, про які ми маємо докази, - це два: CachoBeer, ініціатива Alcachofa de Tudela, лагер, в якому відсоток хмелю замінений артишоком. І пиво Carxofa, виготовлене майстром пивоваріння Тоні Ромеро та Альберто Альгуасілом під асоціацією Alcachofa de España. Ця пара також відповідає за створення Марії Луїзи, пива з перцю або ромашки.
Жолудь-. Цього року це не нове, але воно все ще зберігає ефект несподіванки завдяки оригінальності його інгредієнта: жолудя - це екстремадуранський церекс Іберика де Беллота. На той час він отримав три зірки у категорії «Вищий смак» у Міжнародному інституті смаку та якості в Брюсселі.
Помаранчевий-. Валенсійська торгова марка Zeta Beer скористалася кількома кілограмами апельсинів, що залишились на полях, щоб створити Suc “Метричні тонни апельсинів з кінця зимової гнилі на полях. Без цієї трагічної події SUC не мав би підстав існувати: кислий, молочний, слабоалкогольний Berliner Weisse із 700-кілограмовим сукетом апельсинів пізнього сорту, які ми змогли зібрати », - пояснюють вони у своїх соціальних мережах. Також ми зустрічаємо його з ягодами (ожиною, малиною, чорницею та полуницею). Його останнє нововведення - це хорчата: Tigernut Milk.
Падронський перець або молюски-. Відповідальним за виготовлення пива з цих дивовижних продуктів є Естрелла де Галичина, яка хотіла віддати належне своїй землі Галичині, виготовляючи ці напої. Бренд пояснює, що у випадку з перцем "протягом періоду їх зберігання ми включаємо в пиво цілий перець Падрон і мелений кайен". При розробці вони використовують воду з Ла-Коруньї. Що стосується другого пива, то вони пояснюють: “Корме Корме, свіже та ціле, включається під час закипання пивного сусла, забезпечуючи таким чином усі їхні аромати та смаки. Рамалло де мар вступає в дозрівання спочатку за допомогою нових «сухих водоростей», а потім за допомогою класичних методів інфузії ». Але на цьому дивовижні інгредієнти не закінчуються. У Estrella Galicia також є каштанове, гарбузове або медове пиво. Обидва вони є на ринку місяцями.
Вино-. Дискусія між вином та пивом, ось ваша відповідь. Vintage Beer - це напій на основі пива, до якого додають виноградний сусло. На ринку представлені дуже різні марки, що виробляють цей продукт: Mica, La Piñonera, La Gitanilla, Medina, Ceriux, La Cibeles ...