У вас проблеми з «солодким» язиком? Або ви голодуєте цілими днями, а потім у стані, який називається вовчим голодом, виймаєте цілий холодильник? Ми маємо для вас просту допомогу: побалуйте багатим білком сніданком. Дослідники з Університету Міссурі виявили, що здоровий сніданок з високим вмістом білка збільшує ситість і голод протягом дня.

найкраща

Сніданок як профілактика

Крім того, вони використовували функціональну магнітно-резонансну томографію, щоб придумати ще одну цікаву річ: вживання багатого білками сніданку зменшує сигнали в мозку, які контролюють харчову мотивацію та харчові звички, що визначаються винагородою. Це означає, що такі сніданки є не тільки щоденною профілактикою від переїдання, але й підходящим засобом для підтримки оптимальної ваги або також для схуднення.

"Всім відомо, що сніданок важливий, але багато людей все ще не вважають його пріоритетом", - сказала Хізер Лейда з відділу харчування та фізичних вправ Університету Міссурі, повідомляє ScienceDaily. Він продовжує: "Це дослідження надає додаткові докази того, що сніданок є цінною стратегією контролю апетиту та регулювання споживання їжі".

Тести на підлітках

У дослідженні дослідники оцінювали фізіологічний голод і ситість, вимірюючи сприйняття апетиту та гормональні маркери в поєднанні з психологічною потребою та використовуючи магнітно-резонансну томографію для виявлення активованих центрів у різних областях мозку, що включали мотивацію та винагороду. Дослідники вирішили націлити підлітків, які часто пропускають сніданок, з двох причин.

Для них пропуск сніданку часто асоціюється з нездоровим переїданням - особливо вночі, збільшенням ваги та ожирінням. Друга причина - той факт, що близько 60 відсотків підлітків пропускають сніданок щодня.

Те, що вони спостерігали?

Протягом трьох тижнів підліткові учасники дослідження або продовжували пропускати сніданок, або споживали 500-калорійний сніданок, що містив крупи та молоко з нормальною кількістю білка, або сніданок із більшим вмістом білка, наприклад бельгійські вафлі, сироп та йогурт. Наприкінці кожного тижня учасники заповнювали анкети щодо апетиту та ситості.

Безпосередньо перед обідом їм піддали магнітно-резонансну томографію, щоб відстежувати реакції мозку.

Результати в мозку

Обидва сніданки призвели до посилення почуття ситості та зменшення почуття голоду протягом усього ранку порівняно з пропуском сніданку. Результати резонансу показали, що активація в сферах контролю харчової мотивації та винагороди в мозку була знижена. Крім того, було доведено, що чим вище споживання білка на сніданок, тим більша зміна апетиту, ситості.

Найкращий спосіб схуднути?

"Включення здорового сніданку з багатими білками продуктами може бути простою стратегією для людей довше залишатися щасливими і, отже, менш схильними до переїдання", - сказала Хізер Лейді. Люди тягнуться до зручних закусок, щоб втамувати голод між прийомами їжі, але ці продукти майже завжди містять багато цукру та жиру і додають значну кількість калорій. Ці результати свідчать про те, що багатий білками сніданок може стати ефективною стратегією для поліпшення контролю апетиту та способом запобігання переїдання у молодих людей ".

Результати дослідження були опубліковані в Інтернет-випуску професійного журналу "Ожиріння".