найкраще

Супер простий рецепт від відомого кухаря. Як тільки ви спробуєте, ви точно не зробите іншого! 🙂

Нам потрібно:

1 кг борошна гладкого хліба Т650

1 чайна ложка морської солі

14 г сухих дріжджів

1 столова ложка цукрового піску

4 столові ложки оливкової олії

650 мл теплої води

Підхід:

Борошно просіюємо, з’єднуємо з сіллю і перекладаємо на чисту стільницю. Зробіть отвір у борошні.

У мисці змішайте дріжджі з цукром, оливковою олією та водою. Зачекайте кілька хвилин, поки дріжджі вийдуть, а потім вилийте їх у отвір у борошні. Потроху виделкою борошно змішуйте з рідини в бік і починайте розробляти тісто - чистими борошняними руками. Змішуйте, поки не отримаємо гладке і гнучке тісто.

Перекладіть тісто в ємність, присипану борошном, а зверху запиліть борошном. Накрийте вологою ганчіркою і дайте відпочити близько години в теплому місці в квартирі. Тісто має подвоїти об’єм .

Потім ми складаємо тісто на присипану борошном дошку і перемішуємо його в руках - щоб вигнати з нього повітря.

Ми можемо використати негайно, або загорнути у фольгу і зберігати в холодильнику або заморозити. Тісто розділимо на менші хлібці, з яких будемо готувати окремі піци. Розкачавши тісто, дайте йому відпочити ще хвилин 15-20 (поки ми можемо розігріти духовку).